【團購】慢慢弄起士_0927

台灣第一家以本地乳源成功製作並販售的乳酪坊－慢慢弄的布拉塔
受到台灣頂級餐廳與義大利廚師的肯定，是店內的招牌搶手貨！

宛如小籠包的可愛造型，切開後流出涔涔的鮮奶油與乳酪絲，奶香四溢，適合搭配季節水果、生菜、乾果，也可做成燉飯，搭配火腿、番茄和芝麻葉！再烤好的披薩放上一顆布拉塔，取代莫札瑞拉，更是歐美流行的新吃法！

產地：台灣
成分：牛乳、鮮奶油、鹽、乳酸菌、凝乳酶
保存期限：7天

【食用方式】
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，慢慢弄的特殊工法，讓布拉塔吃起來更清爽，適合搭配季節水果、生菜、乾果，也可做成燉飯、搭配火腿、番茄！

🔸紐結莫札瑞拉120g

全台獨家商品，不用切即可直接入菜！ 

產地：台灣
成分：牛乳、鹽、乳酸菌、凝乳酶 
保存期限：10天 

【食用方式】 
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，將莫札瑞拉打成小結（義大利文nodini即是「小的繩結」的意思），因需手工製作，是台灣其他地方也吃不到的美味！口感比起球狀切片的莫札瑞拉，多了一分Ｑ彈感。適合直接搭配番茄、沙拉生食，或與橄欖、沙丁魚串成下酒菜，也可包裹在節瓜花裡油炸。 

🔸一口吃莫札瑞拉150g

▪︎一顆一口大小，食用更方便
▪︎口感較球型莫札瑞拉更Q彈
▪︎適合與火腿水果等食材串成派對食物

源自義大利南部，是紡絲乳酪(pasta filata)家族代表 ，源自于拿波里所在的Campania大區，當地特色是以水牛乳製成，其他地區則多數以乳牛乳製作，稱為mozzarella fior di latte。

Bocconcini，義大利文為「一口吃」，將莫札瑞拉做成適合入口的大小，省去切片的麻煩，適合廚房簡單、懶得下廚的都會上班族，吃法與球型莫札瑞拉相同，開封後將包裝的飲用水倒掉，乳酪直接放入沙拉碗、與大小相仿的玉女番茄和新鮮羅勒，做成「卡布里沙拉」，也可以與葡萄、火腿、無花果或橄欖等其他食材串成一串，成為派對上的小點！
小科普：莫札瑞拉起司≠水牛起司！水牛指的是乳源，莫札瑞拉是「做法」，台灣雖然有水牛，但與義大利品種不同，前者為役用，乳量少；後者經人工馴化，產乳量較高，因此可用來製作起司。

產地：台灣
成分：牛乳、鹽、乳酸菌、凝乳酶 
保存期限：10天 

🔸甘醬油乳酪絲 125g

【下酒零嘴，熱銷第一】

採用榮獲五梅與神農獎肯定的台灣優質牧場的牛乳製作。

不同於市面上之乳酪絲、以再製乳酪為基底，慢慢弄的醬油乳酪絲，以天然無添加的莫札瑞拉起司為基底，加上醬油與味醂調味，甜甜鹹鹹，即開即食，口感類似魷魚絲，邊撕邊吃，適合搭配清酒、啤酒當下酒菜。

產地：台灣
成分：牛乳、鹽、醬油、味醂、清酒、糖、乳酸菌、凝乳酶
保存期限：14天

【食用方式】
我們保留乳酪條的完整包裝，把「撕」的樂趣留給大家。產品打開後即可食用，邊撕邊吃，適合搭配清酒、啤酒當下酒菜。

🔸 瑞可塔乳酪 80g

瑞可塔在義大利文是「再煮一次」的意思，取乳酪製作剩餘的乳清加熱製作而成，不同於乳酪的紮實口感，瑞可塔入口綿密、有細微的顆粒感，又因為含有人體所需氨基酸，蛋白質容易為人體吸收，是慢慢弄人氣商品！

小容量為80g，適合直接吃

【食用方式】
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，在甜點烘焙應用廣泛，如教父最愛的西西里甜點Cannoli（如），亦可做義式菠菜餃、沙拉或披薩配料，直接淋蜂蜜當抹醬，可甜可鹹，變化萬千！又因為熱量低，因此可以取代cream cheese或mascarpone，美味更健康！

【保存方式】
保存期限：七天
容器內液體為乳清，食用前請先倒掉。

🔸 絲綢起司125g

源自於義大利南部普利亞大區的起司，義大利文原意為「像破碎的布般」，別稱「沒穿衣服的布拉塔」：利用紡絲乳酪的特性，將凝乳拉呈絲狀，再拌入鮮奶油增加絲綢般滑順口感。

採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作：新鮮乳酪絲搭配清爽鮮奶油，結合了莫札瑞拉的口感，和齒頰回味的奶香。可單吃，亦可搭配法國麵包、火腿，做成開放式三明治，或作為義大利麵或義式燉飯的topping，搭配水果沙拉也很適合，甜鹹料理皆可應用。

成分：牛乳、鮮奶油、鹽、凝乳酶、乳酸菌
保存方式：冷藏7天

🔸 馬背起司 160g&170g ±5%

-慢慢弄最搶手商品，短期熟成保留奶香
-切片煎過、香氣大爆發，類似肉+麻糬的口感更令人驚艷
-亦可取代帕瑪等硬質乾酪、刨在料理上

產地：台灣 
成分：牛乳、鹽、乳酸菌、凝乳酶 
保存期限：3個月

【食用方式】 採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，在經過至少三星期的熟程，屬於半硬質乳酪，可直接食用，或搭配紅酒或火腿盤。或切片後大火乾煎至兩面焦黃，搭配沙拉一同食用。

🔸松露布拉塔 100g

源自於義大利南部的普利亞大區，近年風靡歐美與日本的乳酪。

台灣第一家以本地乳源成功製作並販售的乳酪坊－慢慢弄的布拉塔，受到台灣頂級餐廳與義大利廚師的肯定，是店內的招牌搶手貨！

宛如小籠包的可愛造型，切開後流出涔涔的鮮奶油與乳酪絲，奶香四溢，適合搭配季節水果、生菜、乾果，也可做成燉飯，搭配火腿、番茄和芝麻葉！再烤好的披薩放上一顆布拉塔，取代莫札瑞拉，更是歐美流行的新吃法！

限量發售的松露布拉塔，選用義大利進口松露醬，松露含量高達10%，香氣濃郁，適合搭配燉飯、義大利麵料理。

[規格] 100g
[成份] 牛乳、鮮奶油、鹽、乳酸菌、凝乳酶、松露醬
[有效期限] 冷藏7天
[建議食用方式]
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，慢慢弄的特殊工法，讓布拉塔吃起來更清爽，適合搭配季節水果、生菜、乾果，也可做成燉飯、搭配火腿、番茄！