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♥ Liz推薦 : 你家的年菜就欠這一道 !
/ Liz 說食話 : 你家的年菜就欠這一道 / 今年過年有十天假期,你想怎麼吃? 我不知道你打算怎麼訂年菜,但我猜想,你未必會想訂一整桌。你可能會親手做幾道菜、外包幾道菜;你也可能每家年菜都想試試,選擇困難。 說真的,年菜要訂就訂自己做不出來的啊!愈工法困難愈好,愈食材複雜愈好。餐桌上只要有一、二個亮點,就閃閃發光了! 所以,這次我不推銷整桌年菜。我精選過去一年和我們「美食加選物」合作愉快的好朋友,他們推出的特規或年度好菜,不僅囊括了「台菜三大天王」:「阿勇家」、「青青餐廳」、、「錦霞樓」,也有獨立品牌「十年一湯」、「MMHG」,組合起來,就是很有個性的餐桌! 你家的年菜就欠這一道! 阿勇家...
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食材總匯 - 燚條柴
/ 燚條柴直火料理 / 台中直火料理名店「燚條柴」報到!有著豐富料理經歷的雙主廚Jay(劉恩杰)與Kurt(黃俊誠),像變魔術般利用不同製程手法,與香料的靈活運用,做出了驚艷眾人的歐式肉腸。
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調味關鍵 - 十味觀
/ 十味觀 / 創辦人蔡辰男,有一款自製的獨門風味XO醬,原本只分享給親友,在一場聚會中,蔡辰男用這款XO醬煮了一道拿手料理,一位美式連鎖賣場總經理品嚐過後,大為驚艷,覺得如此美味只有少數人吃過太可惜,便極力說服蔡辰男將XO醬商品化在賣場上架販售。蔡辰男思考過後,也認為每個人都有享受美食的權利,便著手開創新的品牌。
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食材總匯 - 慢慢弄乳酪坊
*凡訂購慢慢弄商品含「松露起司抹醬」或「法式酸奶油 」每週四前訂購隔週三後可安排出貨,出貨日期如有調整將另行通知。
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調味關鍵 - 義大利Bertagni麵餃/RUMMO麵醬
運費說明 RUMMO義大利麵醬:常溫出貨,單筆訂單$120 Bertagni義大利麵餃:冷凍出貨,1-6件$142 / 7-24件$195(循環計算)
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食材總匯 - 葡萄牙Jose gourmet 罐頭
葡萄牙品牌 Jose gourmet 始於 2008 年。以製作頂級罐裝海產馳名。主要遵循歐盟法規,漁獲及海鮮以可持續性的捕撈方式,承襲傳統工藝為使命,尊重原料的價值,嚴選新鮮海產清洗、處理、烹調後人手入罐,絕無添加防腐劑。應用了誠實、選擇質量,是保持開放的公平貿易的品牌。 José Gourmet 相信可持續發展對環境及永續平衡的重要性。除了產品來源及製程,包裝也是使用可回收的FSC紙板。
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食材總匯 - Calvisius 義大利頂級魚子醬
義大利 No.1 精品魚子醬 Calvisius,美食加獨賣! 米其林三星主廚如獲選世界最佳主廚的義大利Massimo Bottura、西班牙Martín Berasategui、 法國Paul Bocuse等國際知名餐廳及五星飯店指名選用,目前尚未進入台灣零售通路,美食加是第一個販售的零售通路,稀有難得! 魚子醬品牌眾多,Calvisius 有何特殊之處?為什麼你該認識它?...
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食材總匯 - Caviar House & Prunier頂級魚子醬與燻鮭魚
🔸同時購買 Caviar House&Prunier 頂級魚子醬與燻鮭魚 (可合併寄送) Balik創立於1978年,其根源則能追溯到1917年以前的俄國沙皇。俄國最後的沙皇政權「羅曼諾夫王朝」於1917年垮台後,蘇聯於1922年取而代之,俄國皇室的美食傳統隨之覆滅,其中包括燻鮭魚的技術。數十年之後,瑞士人Hans Gerd Kubel偶然遇見了俄國最後一位皇家煙燻師的孫子Israel Kaplan,二人決定試著重現俄國皇室的煙燻室。 他們在瑞士阿爾卑斯山的中心改造了一間300年的古老農舍,看準該處純淨的泉水與優異的木材,以低溫冷燻的方式,成功做出令瑞士老饕驚豔的燻鮭魚。後來,Balik被全世界最大的伊朗魚子醬貿易商Caviar House收購,被推向國際,也成為頂級燻鮭魚的代名詞。...
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食材總匯 - MiVida 西班牙美食
🔶5/17-5/24 MiVida 全系列商品 :運費單筆$180 / 任選滿 $3000 享免運,再送40g洋芋片/包(口味隨機)
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調味關鍵 - MiVida 西班牙美食調料
🔶5/17-5/24 MiVida 全系列商品 :運費單筆$180 / 任選滿 $3000 享免運,再送40g洋芋片/包(口味隨機)
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食材總匯 - Rustichella 裸食克拉義大利麵
/ 全系列任選 滿$2,000免運 /
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甜點茶品 - TERRA土然巧克力專門店
TERRA土然|全臺最多產區的 Bean to bar 巧克力專門店 TERRA土然是巧克力師與甜點師楊豐旭(Danny)的全新巧克力概念店。TERRA 意指大地,給人溫暖而踏實,充滿生命力的感覺。品牌堅持 bean to bar 的製作過程,從烘焙到研製、調溫到入模,堅定而專注地完成每一個細節,並結合各國食材,碰撞出嶄新的可可風味。
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端午粽情意
粽子的南北戰爭,今年我們不參戰了。 我要挑起另一場對決:廣式裹蒸粽 v. 廣式荷葉臘味粽! 說真的,端午吃粽就跟春節吃年夜飯差不多,是一種個人記憶與家族傳承,家家戶戶口味不同。而我從小就與戰南北無緣,因為我家吃的是湖州粽,只有糯米、肥肉、醬油的單純滋味,反而讓我羨慕起同學的香菇、菜脯、栗子與蛋黃。 傳統三節的食物,年年推陳出新,今年我們在挑品時,把目光放在廣東粽上 。 「寒舍集團」推出的【廣式裹蒸粽】,好似枕頭一樣飽滿碩大!方正的外表底下,是花團錦簇的餡料,山珍海味都進去了。除了有鮑魚、肝腸、臘腸等等好料,特別的是還有鹹香的鴨腿,以及肥碩的蝦乾,嚐著嚐著還有一些沙沙鬆鬆的口感,原來是綠豆仁!將綠豆仁包入粽子裡,是廣東粽的一大特色,不僅有一股清香,也增加豆沙一樣的軟綿質地,沒吃過的話一定要嚐嚐! 「十味觀」出品的【廣式荷葉臘味粽】,將粵菜裡的生炒糯米飯與港點中的荷葉糯米雞兩相結合,成為台灣人也馬上理解的荷葉臘味粽!每一粒長糯米都裹上了臘味香,肝腸與臘腸的甜鮮也滲透入裡,還有花生仁與綠竹筍點綴口感,愈吃愈涮嘴!組合配上酒香四溢的「四神湯」,也是台灣獨有的吃法! 這場「對決」,很巧合地,也是台灣二大知名企業家與美食家,蔡辰男與蔡辰洋的同台登場。同屬國泰集團創始人蔡萬春之子,哥哥蔡辰男曾創辦「來來飯店」(即今「喜來登飯店」),後創立台北高端宴客會所「海峽會」及其關聯食品品牌「十味觀」;蔡辰洋創辦寒舍集團,起初從事藝術品買賣,後踏入旅館業,不僅取回喜來登飯店的經營權,也營運管理多家旅館。二位對於台灣餐飲業的影響持續至今。 你問我哪一種粽子好吃? 我覺得「寒舍集團」的【廣式裹蒸粽】看起來澎湃,嚐起來淡雅,每一種餡料都用心處理,而我特別喜歡夾在在糯米中的綠豆仁,清香軟綿。「十味觀」的【廣式荷葉臘味粽】,同時有品嚐港式飲茶的感覺,荷葉淡淡的香氣與肝腸、臘腸的甜味結合,彷彿讓人置身香港;而這粽子是跟【四神湯】一起賣的,四神湯冷凍後覆熱,讓我驚訝的是酒香馬上飄出來,小腸、豬肚、燕麥、薏仁等等食材也用得大方,和廣式荷葉臘味粽完全速配;就算不一起吃,單獨品嚐或和其他菜享用,也很美味。...
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閏二月【豬腳大賞】
2023年為癸卯兔年,閏二月在3/22-4/19登場。 俗話說「三年一閏,好歹照輪」,風水輪流轉,相傳逢閏年減壽,而依循傳統習俗,已婚的女兒要在 閏年買豬腳為父母添壽。
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日本昭和系列|復古玻璃杯
/ 全系列滿 $2,000 免運/
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Guimarães & Rosa 葡萄牙油罐
來自葡萄牙的 Guimarães & Rosa 是歷史悠久的不銹鋼廚具製造商。超過五十年的精湛技術與職人精細的手工藝打造,從原材料的選擇到最後的加工,都在葡萄牙製造的堅持。為維持傳統工藝、保留歷史精神的同時,持續利用現代技術製造看似簡單卻安全、實用、耐用、高品質的不鏽鋼油罐。 地中海料理飲食中,橄欖油 Olive oil 是最重要、不可或缺的一員。源自14世紀,釉土製造的油罐就已存在在葡萄牙的歷史文化裡,Guimarães & Rosa 維持其優良的文化傳統,使用現代技術製造出更符合現代人使用的油罐。
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Picard & Wielpütz 餐具
德國近百年精工打造,結合當代美學&優質餐食體驗 Picard & Wielpütz 生產用於餐飲和家庭使用的精緻餐具系列享譽全球。閃耀、質樸、迷人的餐具,為每日料理增添風采。其優異的品質,簡單而永恆的設計深獲眾多五星級飯店、航空公司與餐廳的青睞,如今已廣泛應用於普通家庭,這就是值得信賴的德國餐具代表。成立於1927年,Picard & Weilpütz 來自德國一流刀具生產重鎮索林根 (Soligen),自中世紀以來索林根 (Soligen) 因鍛造高品質刀劍、剪刀等刀具而聞名,因此有「刀具之城」(City of...
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Taster料理所 - 樂朋 Le Pont
/ Liz說食話 / 搭橋的故事 我家冰箱裡,總是備著「LE PONT 樂朋」的鵝油產品,鵝油香蔥拿來拌麵拌青菜,鵝油香蔥酥可以滷肉燥煮米粉,鵝油本身可以炒菜炒飯。鵝油多香啊!欠一味的時候,我總是伸手找樂朋幫忙。 「LE PONT」是法文裡「橋」的意思,這個名字的由來,蘊含樂朋創辦人陳良士的家庭故事。原來,陳良士的媽媽、劉金鍊女士,從餐館總監一職退休後,因著家族親戚經營鵝肉餐廳的背景,在高雄開起了「橋邊鵝肉店」。 陳良士在法國波爾多留學,他發現當地許多餐廳、家庭仍然使用鵝油烹飪,他也發現法國料理的精髓在於醬汁,該如何把他醉心的法式精神與台灣的家鄉飲食結合起來? 他想到了母親手工製作的油蔥酥。不如就用鵝油來做油蔥吧!取鵝隻臀部旁兩塊肥美的脂肪來煉鵝油,把紅蔥頭一顆顆剝皮洗淨、縱切成片,投入鵝油中仔細油炸,最後裝進洋溢歐風的漂亮玻璃罐,台味親切的鵝油香蔥,多麽有質感。陳良士為法國與台灣、自己與母親,搭好了一座橋。
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Taster料理所 - 一風堂
♦ 不限金額即享免運
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Taster料理所 - 老媽拌麵
🔶不同溫層運費分開計算、分開出貨 🔶冷凍商品滿$2000享免運;常溫商品滿$999享免運
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Taster料理所 - 亞緻餐飲【天香樓mini】
🔶消費滿2500元享免運,天香樓系列皆可合併出貨 【 天香樓mini 】帶著杭式點心〖天香小食系列〗還有人氣熱銷品〖天香小滷系列〗與〖天香小包系列〗好評上架!五道杭式點心,每一款都有令人著迷的風味。「杭風鼓汁排骨」跟「花雕鮮醬鳳爪」是必吃的經典點心!你聞,兩款點心油亮亮地,香氣宜人,口味不過鹹,每一入口都好吃得讓人揪心。 而天香小滷系列採用傳統乾滷手法,多種滷料的配合,再依據各式食材的口感、風味特色,分別調整冰糖、辣椒油、辣椒醬比例,品嚐豐厚膠質與滷汁香氣完美交融,吃過保證愛上! 最後來上甜蜜的天香小包,為此行畫上完美句點。
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Taster料理所 -【易牙居】港式點心
/ 全系列任選 滿$2,500免運 /