【易牙居】宴會首選港式點心

/ 易牙居 /

林局衛董事長於1982年從雲林北上，先到中式餐廳當學徒，1987年轉至港式餐廳學習點心製作。1991年，為了呈現台灣在地美味的中式點心，與幾位白手起家的年輕人，以「易牙」為師，取名「易牙居」，在台灣台北市羅斯福路開了餐廳。

於1992年創立易牙居點心坊，憑藉著上乘的品質與口感及產品質樸實在的力量，饕客絡繹不絕，門庭若市盛況不斷。
1993年於永和成立緻宏食品(股)公司，開始拓展通路為餐廳飯店的冷凍食品業務；因產能關係於1999年遷移至中和工業廠房迄今。

這些年來，所製產品深受客戶愛戴，已成為台灣五星酒店及宴會餐廳之指定首選。近年更積極創立自有品牌、通路及異業結盟，樹立良好口碑與形象，讓五星級港式點心亦能推廣進入家庭，更藉由海外拓展，讓台灣美食國際化。

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/ 商品介紹 /

內餡使用嚴選進口蝦仁，晶瑩剔透的表皮裡看得道整尾的蝦仁，蝦仁搭配筍絲，清爽可口又美味。

【規格】260g / 10入

【成分】蝦仁、水、筍絲、馬鈴薯澱粉、澄粉、豬油(台灣)、糖、香油(芝麻、大豆油)、玉米粉、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、檸檬酸、琥珀酸二鈉、琥珀酸、醬油、水解大豆蛋白、酵母、高山被孢黴發酵產物、DL-胺基丙酸、昆布抽出物、白胡椒
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：產品不解凍，盤底抹少許油，水沸騰後計時蒸7-8分鐘。

 

🔸 鮮蝦韭菜餃 (10入)

內餡使用嚴選進口蝦仁與新鮮韭菜，古早味麵皮包覆，蝦仁搭配筍絲，清爽可口又美味。

【規格】215g / 10入

【成分】蝦仁、白皮(水、麵粉)、韭菜、筍絲、豬油(台灣)、紅蔥頭、糖、香油(大豆油、芝麻)、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、大豆油、鹽、白胡椒粉(麩皮粉、麥芽糊精、辣椒、胡椒、玉米澱粉、茶枝、八角、當歸)、調味粉(鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、糖、雞肉、雞湯、雞油、醬油、水解大豆蛋白、香料、油菜籽油、酵母抽出物、葵花籽油、酵素水解小麥蛋白、玉米油、棕櫚油、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物)
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：產品不解凍，盤底抹少許油，水沸騰後計時蒸7-8分鐘。

🔸 魚子蝦燒賣 (15入)

餡料使用嚴選台灣豬後腿肉與進口蝦仁混合，打出筋性再簡單調味，純手工製作，用正港小黃皮包覆，一口咬下豬肉的鮮甜與香甜的蝦味散發而來，一顆接著一顆停不下來，大人、小孩都愛的點心。

【規格】307.5g / 15入

【成分】豬肉(台灣)、蝦仁、水、麵粉、豬油(台灣)、糖、柳葉魚卵、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核甘磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核甘磷酸二鈉、香油(芝麻、大豆油)、馬鈴薯澱粉、玉米粉、麥芽糊精、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、雞肉、雞湯、雞油、醬油、水解大豆蛋白、香料、酵母抽出物、油菜籽油、白胡椒、酵素水解小麥蛋白、玉米油、棕櫚油、昆布抽出物、無水醋酸鈉、玉米糖膠、食用黃色5號、食用紅色6號、食用黃色4號
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：產品不解凍，盤底抹少許油，水沸騰後計時蒸7-8分鐘。

※產品請勿重複解凍※

【規格】315g/15入

【成分】豬肉(台灣)、蝦仁、水、麵粉、豬油(台灣)、糖、香油(大豆油、芝麻)、馬鈴薯澱粉、玉米粉、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、麥芽糊精、雞肉、雞湯、雞油、醬油、水解大豆蛋白、香料、酵母抽出物、油菜籽油、白胡椒、酵素水解小麥蛋白、玉米油、棕櫚油、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物、食用黃色4號
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：產品不解凍，盤底抹少許油，水沸騰後計時蒸8-10分鐘。

※產品請勿重複解凍※

🔸 紫米珍珠丸 (10入)

新鮮台灣豬肉與馬蹄粒結合，精心調配的餡料，內餡飽滿，外層糯米如珠似玉，與富含營養價值高的紫米結合，健康又美味的佳餚就此誕生。

【規格】300g /10入

【成分】豬肉(台灣)、糯米、馬蹄粒、豬油(台灣)、黑糯米、雞蛋、馬鈴薯澱粉、香油(大豆油、芝麻)、牛蒡、蔥、薑、細糖、蠔油(水、糖、鹽、蠔汁、L-麩酸鈉、黏稠劑(羥丙基磷酸二澱粉)、小麥粉、焦糖色素)、米酒、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、白胡椒、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

產品未解凍，水沸騰大火蒸10-12分鐘
產品解凍，水沸騰大火蒸6-7分鐘

🔸 蠔油叉燒包 (10入)

秘製叉燒肉與蠔油叉燒醬結合，與傳承三十年精神的老麵功藝。
鬆軟又綿密的麵皮與秘製叉燒餡結合，堪稱絕配。

【規格】410g / 10入

【成分】麵粉、豬肉(台灣)、水、糖、馬鈴薯澱粉、玉米粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、大豆油、紅蔥頭、雞蛋、豬油(台灣)、醬油、米酒、洋蔥、蔥、鹽、碳酸氫銨、基改黃豆、小麥、蒜、L-麩酸鈉、蠔汁、黑芝麻、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、番茄、紅糟、花椒、八角、白胡椒、食用黃色5號、木瓜酵素、昆布抽出物、碳酸鎂
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

產品未解凍，水沸騰中火蒸7-8分鐘即可食用
產品解凍，水沸騰中火蒸5-6分鐘即可食用

🔸黑金奶黃流沙包 (10入)

30年港點名店易牙居，五星酒店及宴會餐廳之指定首選。
採集自台灣山區優良孟宗竹經過多層次高溫燒製，活化萃取而成的竹碳粉，使麵糰更Q彈飽水，搭配流沙餡根本是絕配，表皮再刷上金粉，奢華就是這麼簡單。

【規格】330g / 10入

【成分】麵粉、水、椰漿、完全氫化棕櫚仁油、高果糖玉米糖漿、鹹蛋黃、糖、聚山梨醇酐脂肪酸酯六十、山梨醇酐單硬脂酸酯、鹽、脂肪酸甘油酯、奶油、奶粉、明膠、玉米澱粉、洋菜粉、米酒、大豆油、酵母、竹炭粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、糊精、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、鹿角菜膠、β-胡蘿蔔素、黃豆粉(非基改)、高粱酒、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色七號、二氧化鈦、氧化鐵
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

產品未解凍，待水沸騰後以中小火(溫度≦100°C)蒸6-7分鐘即可食用。如無法調整蒸氣大小，請將上蓋略開一公分縫隙。

產品解凍，待水沸騰後以中火蒸4-5分鐘即可食用

🔸 沙茶炆鳳爪 (300g)

新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮，在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合，鳳爪的軟、嫩、透，嘴巴輕輕一咬就骨肉分離，連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜。

【規格】300g

【成分】雞腳、水、大豆油、糖、魚乾、椰子粉、馬鈴薯澱粉、白醋、醬油、非基改黃豆、麵粉、L-麩酸鈉、辣椒、紅蔥頭、蠔汁、小麥粉、芝麻、蝦、紅麥芽糖、黑豆、蒜、米酒、蔥、鹽、玉米粉、薑、胡椒、洋蔥、八角、花椒、谷茴、肉桂、草果、砂薑、元茜、果皮、丁香、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、檸檬酸、甜味劑(醋磺內酯鉀、甘草酸鈉)、昆布抽出物、食用黃色5號、竹炭水
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：解凍拆封後擺盤，待水沸騰後計時蒸8分鐘即可食用。

🔸 梅汁蒸排骨 (300g)

30年港點名店易牙居，五星酒店及宴會餐廳之指定首選。
使用新鮮里肌排，沖掉肌紅蛋白，用小蘇打、大豆油、蒜、紅辣椒、香油、太白粉、.冰梅醬、梅汁調味，梅汁與里肌排完美結合，甜中帶鹹的口感，讓人回味無窮！

【規格】300g

【成分】里肌排(台灣)、蒜、大豆油、小蘇打、辣椒、香油(大豆油、芝麻)、馬鈴薯澱粉、梅醬(糖、梅子、冰醋酸、辣椒、水、鹽)、梅汁(梅子、糖、鹽、檸檬酸、甜味劑(醋磺內酯鉀、甘草酸鈉)、防腐劑(苯甲酸)、偏亞硫酸鈉)、糖、米酒、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物)、蠔汁、羥丙基磷酸二澱粉、小麥粉、焦糖色素、豆豉(黑豆、鹽、檸檬酸、甜味劑(醋磺內酯鉀、甘草酸鈉))、麥芽糊精、玉米澱粉、雞肉粉、香料、酵母、雞油、棕櫚油、胡椒
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：解凍後先蒸6分鐘打開鍋蓋，上下翻動再蒸6分鐘即可。

🔸 奶黃流沙包 (10入)

內餡使用屏東新鮮鴨蛋，搭配加入老麵製作的Q彈麵皮，搭配流沙內餡，奶味十足，鹹香好滋味。

【規格】350g / 10入

【成分】麵粉、水、椰漿、完全氫化棕櫚仁油、高果糖玉米糖漿、鹹蛋黃、糖、聚山梨醇酐脂肪酸酯六十、山梨醇酐單硬脂酸酯、鹽、脂肪酸甘油酯、奶油、奶粉、明膠、玉米澱粉、洋菜粉、米酒、大豆油、酵母、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、糊精、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、鹿角菜膠、β-胡蘿蔔素、黃豆粉(非基改)、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色七號
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

產品未解凍，待水沸騰後以中小火(溫度≦100°C)蒸6-7分鐘即可食用。如無法調整蒸氣大小，請將上蓋略開一公分縫隙。

產品解凍，待水沸騰後以中火蒸4-5分鐘即可食用

 

🔸 蜜汁叉燒酥 (6入)

新鮮豬肉製作的秘制叉燒肉與蠔油為基底炒製的叉燒醬結合，搭配72層酥皮，層次分明的酥皮與餡料結，酥脆爽口。

【規格】636g / 6入

【成分】麵粉、水、豬肉(台灣)、豬油(西班牙、台灣)、精緻棕櫚油、糖、洋蔥、雞蛋、馬鈴薯澱粉、大豆油、玉米粉、紅蔥頭、醬油、米酒、蔥、鹽、基改黃豆、蒜、蠔汁、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物、黑芝麻、味噌、番茄、紅糟、花椒、八角、桂皮、谷茴、草果、砂薑、元茜、果皮、丁香、肉桂、小茴香、胡荽、白胡椒、小蘇打、竹炭水、食用黃色5號、木瓜酵素
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

🔸 蘿蔔香酥餅 (10入)

看似平凡的蘿蔔絲酥餅，蘊涵著費心功夫，師父們用細心堆疊了酥皮層次，為了讓酥皮吃起來鬆化酥脆，我們選用了上等品質的花生油，在少油少鹽的堅持下，內餡保有蘿蔔絲原味的清甜香氣，運用天然蔬材，顛覆了對素食料理的印象，一口咬下馬上感受到外酥內鮮甜，齒口留香！！

【規格】480g/10入

【成分】白蘿蔔、麵粉、水、花生油、青江菜、白油(精製棕櫚油、棕櫚硬脂、完全氫化棕櫚硬脂、脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素E))、糖、香菇粒、冬粉(馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、水)、白芝麻、花生粒、香菜、大豆油、鹽、花椒、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物、香菇粉、黑胡椒、白胡椒、乾酪素鈉、複方乳化劑(脂肪酸甘油脂、檸檬酸、抗氧化劑(L-抗壞血酸)、麥芽糊精)
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：

🔸 鮮蝦腐皮捲 (10入)

特選腐皮以油炸至酥脆，內餡使用嚴選進口飽滿碎蝦仁與韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒，入口的淡淡韭黃香氣結合腐皮與蝦仁的鮮甜，用正港的腐皮包覆，酥脆爽口 口感薄酥不油膩，還略帶點蝦汁的好滋味。

【規格】480g/10入

【成分】蝦仁、韭黃、筍絲、腐皮(非基改)、馬蹄粒、豬油(台灣)、水、麵粉、糖、香菜、香油(大豆油、芝麻)、樹薯澱粉、紅蔥頭、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、大豆油、鹽、麩皮粉、麥芽糊精、辣椒、胡椒、茶枝、八角、當歸、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核；磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核；磷酸二鈉、雞肉、雞湯、雞油、醬油、水解大豆蛋白、香料、酵母抽出物、油菜籽油、酵素水解小麥蛋白、玉米油、棕櫚油、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、昆布抽出物
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

🔸 芝麻海鮮捲 (10入)

內餡使用嚴選進口蝦仁，搭配新鮮韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒，用吹彈可破的威化紙、春捲皮包覆餡料，在沾上營養的白芝麻，炸至金黃酥脆，一口咬下吃得到鮮甜蝦子與新鮮蔬菜交織而成的美味盛宴。

【規格】500g / 10入

【成分】蝦仁、麵粉、韭黃、筍絲、荸薺、白芝麻、豬油(台灣)、水、沙拉油、紅蔥頭、香菜、糖、香油(芝麻、大豆油)、太白粉、玉米粉、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、檸檬酸、琥珀酸二鈉、琥珀酸、DL-胺基丙酸、醬油、水解大豆蛋白、酵母抽出物、油菜籽油、白胡椒粉、酵素水解小麥蛋白、棕櫚油、玉米油、高山被孢黴發酵產物、昆布抽出物
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：油溫130℃產品不退冰下鍋，小火慢炸8分鐘至兩面金黃後轉大火數秒收。

🔸 西杏鮮蝦捲 (10入)

內餡使用嚴選進口蝦仁，與酸甜沙拉結合，用吹彈可破的威化紙、春捲皮包覆餡料，鮮蝦的海味搭配杏仁脆片的香氣，酥脆香甜又可口。

【規格】410g/10入

【成分】大豆油、鳳梨、蝦仁、麵粉、杏仁片、水、糖、蛋、鹽、太白粉、玉米澱粉、食用黃色4號、食用黃色5號、食用紅色7號
【保存期限】冷凍-18度C以下保存12個月
【產地】台灣

★建議食用方式：油溫130℃產品不退冰下鍋，小火慢炸8分鐘至兩面金黃後轉大火數秒收。

 

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/ 銷售方案  / 🚚冷凍宅配，每筆運費220元，滿2500元免運

🔸 經典鮮蝦餃 10入 NT$300

🔸 鮮蝦韭菜餃 10入 NT$280

🔸 魚子蝦燒賣 15入 NT$370

🔸 蝦仁燒賣 15入 NT$395

🔸 紫米珍珠丸 10入 NT$235

🔸 蠔油叉燒包 10入 NT$265

🔸 黑金奶黃流沙包 10入 NT$350

🔸 沙茶炆鳳爪 300g NT$220

🔸 梅汁蒸排骨 300g NT$269

🔸 奶黃流沙包 10入 NT$280

🔸 蜜汁叉燒酥 6入 NT$225

🔸 蘿蔔香酥餅 10入 NT$300

🔸 鮮蝦腐皮卷 10入 NT$480

🔸 芝麻海鮮卷 10入 NT$450

🔸 西杏鮮蝦捲 10入 NT$450

🔸 經典港點八件組 NT$2699

▪️經典鮮蝦餃＋沙茶炆鳳爪＋黑金奶黃流沙包＋魚子蝦燒賣＋蠔油叉燒包＋紫米珍珠丸＋西杏鮮蝦捲＋芝麻海鮮卷

🔸 暢銷港點八件組 NT$2699

▪️經典鮮蝦餃＋沙茶炆鳳爪＋奶黃流沙包＋鮮蝦腐皮卷＋蜜汁叉燒酥＋鮮蝦韭菜餃＋蘿蔔香酥餅＋芝麻海鮮卷

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