Mercato Pizza _ Mercato熱銷人氣組

/LizSays/

你吃披薩，會留下邊邊嗎？
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我以前會。那一圈硬硬乾乾，不像披薩反倒像裝著披薩的紙盒，吃了佔熱量。
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直到我遇見「雲朵披薩」——QQ的、蓬蓬的，壓下去會彈起來，充滿空氣感，就像一朵雲一樣！
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欸，我居然在搶邊邊吃？
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更讓我意外的是，做出這種披薩的地方，不是台北哪間潮流餐廳，而是澎湖的一家小店！
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■ 菜市場裡的雲朵 ■
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「瑪咖朵披薩 Mercato Pizza」是澎湖馬公必訪美食，Mercato 即義大利文「菜市場」之意，因為店真的開在馬公最大的傳統市場「北辰市場」門口！
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2018年，店主Liya 隻身前往義大利學習正統拿坡里披薩，期間意外接觸了新潮流派的「雲朵披薩 Pizza Canotto」，蓬鬆Q軟的餅皮，是不曾在台灣嚐過的新鮮口感，Liya決心要將它帶回台灣跟大家分享！
Canotto 是義大利文「小艇」的意思，指的是披薩邊邊膨起的模樣。Liya 把它重譯為「雲朵披薩」，也是很貼切！
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為什麼雲朵披薩這麼膨潤軟Q呢？因為麵團必須經過長時間發酵！必須先做一個前置的酵頭，才能製作披薩麵團，老麵經過長時間發酵，膨脹更多，風味更足，而含水量較高，也能讓餅皮變得更輕盈！
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你可能吃披薩會留下披薩邊邊，但雲朵批薩的邊邊不乾不硬，QQ香香，你會一口一口吃下去！
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Liya 更嚴選澎湖新鮮漁獲，結合義大利進口麵粉、橄欖油、各式風味起司，將澎湖在地食材元素融合西方料理手法，製作出臺灣獨創的澎湖海鮮披薩，帶給大家新奇有趣、與眾不同的披薩體驗！
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■ 澎湖直送新品披薩 ■
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瑪咖朵是美食加的老朋友了。這次回歸，除了大家熟悉的招牌口味，還一口氣帶來五款新品，每一款都讓我吃得很開心。
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先說讓我最驚喜的——
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🔸 蜂蜜檸檬QQ（7吋）
好像把手搖飲變成了披薩！檸檬香氣一入口就衝上鼻腔，酸酸甜甜，濃郁得像全糖蜂蜜檸檬，但有奶油乳酪調和風味，奶香四溢。更有趣的是上面的蜂蜜麻糬丁！就像在咬珍珠，QQㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，完全是台灣人無法抗拒的口感！
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🔸 蜂蜜培根韓式辣醬（7吋）
甜辣是 2026年 的新趨勢！韓式辣醬的亞洲辛嗆撞上大量起司，再和蜂蜜激盪出鹹甜交纏的新火花，培根的油脂與鮮味把整體黏合起來，還有一點點青龍辣椒增加刺激感，非常邪惡！辣度不高，但層次很多，會讓你一片一片停不下來。
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🔸 櫛瓜鮮蝦盛宴（6吋）
這款走清爽路線，6 吋大小一人吃剛剛好，雲朵餅皮蓬蓬的，鬆軟討喜，配上櫛瓜與鮮蝦，鮮爽多汁。適合不想吃太重口味、或想一個人安靜享用的時刻。
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🔸 夏威夷披薩（7吋）
令人安心的經典滋味。莫札瑞拉起司、番茄紅醬、台灣鳳梨、炭烤火腿——大人小孩都買單的組合，不需要理由，就是好吃。
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🔸 焦糖堅果薯條
瑪咖朵連續六年的必點單品！氣炸鍋加熱超方便！貼心附上鹽、焦糖醬和焦糖堅果，趁熱撒上鹽與堅果讓鹹甜微微釋放，吃的時候沾上濃郁焦糖醬——像甜點又像零嘴，鹹甜交錯，涮嘴到停不下來。配啤酒太合適了！
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■ 招牌不能忘 ■
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老朋友回歸，招牌口味沒有缺席，畢竟是澎湖尚青的海產啊！
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🔸 澎湖漁市場（7吋）
鋪滿白蝦、現撈小管、章魚，特調青醬把海鮮襯托得精神抖擻，QQ 餅皮加上牽絲起司，熱呼呼吃太過癮！
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🔸 澎湖丁香魚（7吋）
我私心很愛的一款！番茄醬和丁香魚好搭，丁香魚充滿潮香，就像新鮮版的鯷魚，帶來鮮味，和起司、餅皮結合，非常可口。
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其他還有培根起司四重奏、墨西哥香料雞肉、起司四重奏、人見人愛小管章魚、焦糖堅果布朗尼、雲朵餅皮，以及瑪咖朵經典豬肉丸辣醬，品項非常齊全！
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■ 獨家組合，不怕選擇困難 ■
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不知道怎麼選？這次特別開了三個獨家組合，幫你配好：
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✅ 豪華享受澎派組——櫛瓜鮮蝦盛宴＋蜂蜜培根韓式辣醬＋澎湖漁市場＋墨西哥香料雞肉＋焦糖堅果薯條，海陸通吃，派對直接開起來！
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✅ Mercato 熱銷人氣組——蜂蜜檸檬QQ＋夏威夷＋澎湖丁香魚＋人見人愛小管章魚＋焦糖堅果薯條，甜的鹹的都有，選擇困難症直接治好！
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✅ 焦糖堅果薯條 ×3 份——如果你跟我一樣一吃就停不下來，直接買三份最實在！
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冷凍庫裡備幾盒瑪咖朵，下班懶得煮的時候、小孩喊餓的時候、週末配啤酒追劇的時候，隨時都能端出一份不將就的好披薩。
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來自澎湖菜市場的雲朵，歡迎飄進你家！
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📸 同場加映：農場晃晃的美味本土安格斯黑牛，獨家規格：厚切紐約客牛排（250g）、厚切沙朗牛排（250g）、橫膈膜燒肉片（150g），輕鬆在家開餐！

/Mercato Pizza 介紹/

瑪咖朵披薩用進口義大利麵粉、橄欖油、各種風味起司、嚴選澎湖在地的新鮮漁獲，將澎湖在地食材元素融合西方料理手法，製作出臺灣第一的澎湖海鮮披薩，希望能帶給大家新奇有趣、與眾不同的披薩體驗！

雲朵披薩是這幾年在義大利拿坡里興起的新潮流，傳承自「傳統拿坡里披薩」的薄餅皮，特別之處在外圈的餅皮呈現出膨潤感，內層Q彈軟嫩，像是雲朵般的空氣感，壓下去會彈起來，入口非常輕盈，越嚼越香，超級適合台灣人的牙口與飲食習慣！
 

🔸 雲朵披薩 Pizza Canotto （7吋）

嚴選義大利特殊麵粉製成出義式雲朵披薩，經過老麵長時間發酵，透過瑪咖朵雲朵披薩獨家烘培技術，還原冷凍披薩如同剛出爐般地鬆軟Q彈，充滿空氣感！

【口味介紹】

■(New) 蜂蜜檸檬QQ
濃郁的奶油乳酪，拌入鮮榨檸檬原汁，撒上花香蜂蜜軟糖，披薩加熱後，再淋上密質天然蜂蜜酸甜滋味，吃了一口絕對上癮！
成份：高筋麵粉、奶油乳酪(全脂牛奶、乳油、奶油、精鹽、刺槐豆膠、乳酸菌)、蜂蜜麻糬丁【麥芽糖、水、海藻糖、蔗糖、蜂蜜風味糖漿(高果糖糖漿、蜂蜜、蜂蜜香料、焦糖色素)、糯米粉、大豆油、黑糖(蔗糖、糖蜜)、羥丙基澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、香料(丙二醇、香料、抗氧化劑(生育醇)、甲基纖維素、海藻酸鈉、硫酸鈣、酸性焦磷酸鈉、焦磷酸鈉、氧化澱粉)】、水、海鹽、酵母粉(酵母、乳化劑、山梨醇酐單硬脂酸酯)、檸檬皮。

■(New) 夏威夷
孩子們的最愛，滿滿鈣質的莫札瑞拉起司，濃郁番茄紅醬、搭配台灣鳳梨、炭烤火腿，是經典不敗的好滋味！
成份：餅皮(義大利麵粉、水、鹽、天然酵母)、番茄紅醬【番茄、洋蔥、糖、鹽、蘿勒、奧勒岡、檸檬酸(調味劑)】、莫札瑞拉起司、鳳梨罐頭、火腿【豬肉(台灣)、大豆蛋白(非基因改造大豆)、蛋白粉、食鹽、砂糖、台灣豬肉粉(豬肉抽出物、麥芽糊精、醬油、黃豆水解蛋白、酵母抽出物、蒜頭、卵磷脂、洋蔥、迷迭香抽出物)、肉豆蔻香料(麥芽糊精、肉豆蔻油樹脂、二氧化矽)、膠質(纖維素、麥芽糊精、鹿角菜膠)、烏胡椒香料(麥芽糊精、胡椒抽出物、二氧化矽)、蒜粉(麥芽糊精、蒜頭抽出物、二氧化矽) 】。

■澎湖丁香魚
季節限定的澎湖丁香魚，不僅美味，營養價值也非常高，滿滿鈣質，搭配蕃茄紅醬與莫札瑞拉起司，撒上奧勒岡葉，提點香氣卻不搶戲，意外地契合；簡單直接呈現原味，就是要讓你吃到最優質肥美的澎湖丁香魚！
成份：高筋麵粉、去皮整顆番茄(蕃茄、蕃茄汁、檸檬酸)、莫札瑞拉乳酪(巴氏殺菌牛乳、乳酸菌、鹽、凝乳酵素)、丁香魚、小蕃茄、橄欖油、帕達諾起司(牛奶、鹽、動物性凝乳酵素)、水、海鹽、酵母粉(酵母、乳化劑、山梨醇酐單硬脂酸酯)、奧勒岡粉、洋香菜粉。

■人見人愛小管章魚
使用級珍貴的澎湖小管、章魚，滿口鮮甜、清脆彈牙，結合自製照燒美乃滋，加上柴魚片、海苔，再切個蔥撒上～絕對是大人小孩的最愛！
成份：高筋麵粉、莫札瑞拉乳酪(巴氏殺菌牛乳、乳酸菌、鹽、凝乳酵素)、美玉白汁【大豆油、糖、殺菌液蛋(蛋、鹽)、水、醋、鹽、DL-蘋果酸、香料、玉米糖膠、DL-蘋果酸、乙烯二胺四醋酸二鈉鈣(抗氧化劑)】、和風醬油露【釀造醬油、水、蔗糖、食鹽、柴魚萃取物(鰹魚、鯖魚、沙丁魚、水飴、酒精、食鹽、酵母萃取物、玉米糖膠)、食用酒精、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、DL-蘋果酸)、味醂(糯米、蓬萊米、高果糖糖漿、水、釀造醋、食鹽)、碳酸鈉、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、DL-蘋果酸)、碳酸鈉】、小管、章魚、小蕃茄、橄欖油、白砂糖、水、海鹽、酵母粉(酵母、乳化劑、山梨醇酐單硬脂酸酯)、柴魚片、白芝麻、洋香菜粉。

■(New)焦糖堅果薯條
金黃酥脆的馬鈴薯薯條，裹上手工熬煮的濃郁焦糖醬，再撒上裹著糖衣的香脆堅果，最後以義大利海鹽點綴——鹹甜交織、層次豐富，香氣在嘴裡綻放，吃一口就停不下來！
成份：馬鈴薯、植物油(芥花籽油、大豆油）、小麥粉、酸處理澱粉(玉米）基因改造)、玉米粉(基因改造）、鹽、鮮奶油(乳脂、乳固形物、關華豆膠、乳化劑（脂肪酸甘油酯、聚山梨醇脂肪酸脂八十）、粘稠劑（玉米糖膠、鹿角菜膠）]、奶油(殺菌乳脂、水份）、白砂糖、堅果、核桃、海鹽。