商品系列: Taster料理所 - 岩生築見

米其林主廚也愛的優質雞肉

創辦人江宥寬（YK）組建了一個高品質雞肉的生產團隊，以偏鄉或部落的小農為主，引入科學化、模組化的飼養管理，強調「風土」和「風味建築」。針對不同餐廳主廚的需求，他們能從飼養端就開始規劃，客製出特定風味和規格的雞肉！
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岩生築見目前主打二款雞：
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◇雪巖系列：法國肉用雞種，為國內罕有的有色雞，放養於山林，不使用抗生素，肉質嫩中帶Q，富含鐵質與礦物氣息，脂肪豐厚，風味濃郁。
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◇金璟系列：台灣大型黑羽與紅羽仿培育的雞種，有「貴族金雞」之稱，飼養嚴格控管，生長環境乾淨，雞肉風味甘甜，又帶點野味。