豊賀大酒家＿美食加獨家組(年糕組合)冷凍宅配＿12/25

常溫品項連結 : https://lihi.cc/U4aIX

\ LizSays /

「這也太好吃了吧！」

這是「豊賀大酒家」的阿堯主廚一個多月前來我們公司示範時，我脫口而出的一句話。真的就是吃一口，強烈的好吃訊號開始在大腦奔走。

阿堯能在我們簡陋的辦公室做出什麼驚為天人的料理呢？他只是事前請我們準備一台能烤土司的小烤箱。神秘兮兮地，他取出了合興糖年糕（！）、韓國海苔（！）、杜甲八味粉（！），還有他自信滿滿的一口吃烏魚子，好像嫌他的一口吃烏魚子太大塊（？），他把一口吃烏魚子分切成三條，另外將年糕沾裹上片栗粉，然後送進預熱好的烤箱。

叮！五分鐘後，年糕長胖了，阿堯兩手一拉，在要斷未斷的年糕中間夾入烏魚子條，合起來，放在韓國海苔上，撒點八味粉，噴點醬油，然後手一推，遞給了我。

我就在辦公室嘗到了居酒屋等級的烏魚子創意料理！

我知道有人可能見怪不怪——烏魚子＋年糕＋海苔，不就在日式割烹、壽司店也會吃到的菜色嗎？有的人也會在家這麼做。但是！把日式的年糕（麻糬）換成中式的糖年糕，味道完全不同啊！是甜甜鹹鹹的最高享受！想像一下我們喜愛的糖年糕，酥酥爛爛地釋出軟糯的甜香，把烏魚子的日曬鹹香和鮮醇滋味抱在懷裡，這已經夠好吃了，還有韓國海苔的麻油芬芳、八味粉的複雜辛香，加法後面的等號就是欲罷不能。

這一整組：

🔸「豊賀大酒家」五兩烏魚子厚切一口吃（200g）

🔸「合興」糖年糕（500g）

🔸 韓國海苔（1包）

🔸「杜甲」八味粉（1瓶）

就是美食加2024新年獨家【烏魚子烤年糕下酒組合】！

去年「豊賀大酒家」的烏魚子在我們美食加大獲好評，業績非常亮眼，相信有買的人應該都對阿堯監製的野生日曬烏魚子品質很放心。畢竟台灣幾間米其林餐廳都跟他拿貨啊。

迎向2024年，豊賀大酒家的烏魚子又升級了！一個很有感的升級是，原本就很「暴力」的厚切一口吃烏魚子，從去年的四兩拉高規格到今年的五兩！這真的過分了......誰會用五兩重的烏魚子來做一口吃啊？是跟單片烏魚子同樣的野生等級，經過日曬脫水到40%至45%程度，並一片片炭烤起泡，再用銅刷除去焦黑，切法更是立起來的超厚切！這一口吃是人家的三口啦，保證鹹香濃郁鮮美軟糯，而且不腥，一口吃請指名豊賀！

一口吃除了單買，也強烈推薦大家入手有年糕的獨家組合，製作真的非常簡單（食譜後附），你家年菜就欠這道！

除此之外，單片烏魚子的規格也有升級！今年一個神秘的規格是「七兩近八兩」，就是圖片中有放比例尺（就是我的手）的那塊，巨大吧！為什麼說神秘呢？因為這個規格特殊，尺寸接近八兩的大體型，價錢卻很甜，比八兩的便宜七百元。這是一塊賺到面子與裡子的烏魚子，數量稀少，請大家開搶！

當然，五、六、七、八兩我們也都有提供。連同一口吃，全部都是野生日曬的好貨色！

此外，五兩的還有一個美食加獨家組合是有「在欉紅」法式綜合水果軟糖的【烏魚子棒棒糖組合】！這款去年熱賣，今年好評回歸，讓你吃烏魚子不無聊！

聖誕的腳步還沒走遠，新年的腳步已近在眼前，「豊賀大酒家」2024烏魚子早鳥開賣，優惠的價格不要錯過！

/ 品牌介紹 /

由主廚林敬堯（阿堯）上山下海，跑遍市場、產地到後廚，把關嚴選出最好的特色物產，不只將產地帶到餐桌，而是將大廚帶到廚房，讓送禮送的有格有品，在家自煮的每一餐也都充滿驚喜感動。

被所有米其林主廚公認最棒的野生烏魚子，出產於暖陽、暖風、低濕氣的臺南，經由最專業的團隊經過7-12天的天然日曬不經過機器風乾～蘊育出最深層、天然有層次的烏魚子～經得起世界各大名廚的青睞。

🔶 台南野生日曬烏魚子-五兩烏魚子厚切一口吃 (200g)

每年冬天11月至翌年1月是烏魚子洄游的時節，野生的烏魚子與養殖最大的差異在於油脂的組成，造成風味的差異。

台灣台南以在地的野生烏魚子依循古法製造，整塊烏魚子搓鹽後，由經驗獨到的老師傅細細修補，在日出與日落、日頭最輕柔時，至短曝曬自然風乾七日 ，由老師傅不停確認乾燥程度、翻面、收起再擺放，濃縮進太陽的風味。

細緻的手路，造就豐富如起士般的旨味、多層次的鹹度、自然發酵的果香與如糖蜜的悠長尾韻，成為多家米其林星級餐廳主廚御用的單品，你從來沒有嘗試過的烏魚子風味。

每一片經過人工去膜、烘烤，無菌真空包，裝拆袋即食，除了適合隨時隨地解饞，也適合作為登山健行的零嘴。

-野生烏魚子依循古法手工製作，台灣在地生產、決無添加任何防腐劑

-7日以上長時間日曬自然風乾，你沒有想像過的絕佳風味

-多家米其林星級餐廳指定使用、老饕的唯一選擇

-不需去膜、不需烘烤，真空包裝拆代即食

-健康零嘴、登山、露營時的好夥伴

[規格]200g / 2~3人份

[成分]新鮮烏魚子卵、食用鹽

[產地]台南

[有效期限] 常溫3天、冷藏3個月、冷凍一年

[保存方式] 開封後需冷藏，建議於3內食用完畢

[建議食用方式] 拆代即食，不需加熱

[葷素類別] 葷

🔶 台南野生日曬烏魚子

每年冬天11月至翌年1月是烏魚子洄游的時節，野生的烏魚子與養殖最大的差異在於油脂的組成，造成風味的差異。

台灣台南以在地的野生烏魚子依循古法製造，整塊烏魚子搓鹽後，由經驗獨到的老師傅細細修補，在日出與日落、日頭最輕柔時，至短曝曬自然風乾七日，由老師傅不停確認乾燥程度、翻面、收起再擺放，濃縮進太陽的風味。

細緻的手路，造就豐富如起士般的旨味、多層次的鹹度、自然發酵的果香與如糖蜜的悠長尾韻，成為多家米其林星級餐廳主廚御用的單品，你從來沒有嘗試過的烏魚子風味。

-野生烏魚子依循古法手工製作，台灣在地生產、決無添加任何防腐劑

-7日以上長時間日曬自然風乾，你沒有想像過的絕佳風味

-多家米其林星級餐廳指定使用、老饕的唯一選擇

[規格]五兩/七兩 / 3~5人份

[成分]新鮮烏魚子卵、食用鹽

[產地]台南

[有效期限] 常溫3天、冷藏3個月、冷凍一年

[保存方式] 開封後需冷藏，建議於3內食用完畢

[建議食用方式] 剝除表面薄膜（整片需要），塗抹少許高濃度白酒或威士忌，以大火輕烤或是噴槍加熱至表面微焦起泡即可。  考後斜切薄片搭配白蘿蔔、蔥白片、或蘋果片配料風味更佳。

[葷素類別] 葷

 🔶 在欉紅 法式綜合水果軟糖 常溫品項連結 : https://lihi.cc/U4aIX

在欉紅嚴選臺灣當令在地新鮮水果，以法式傳統軟糖工法，顯現水果最自然的風味，軟硬適中的口感，每一口都是果香甜蜜。不使用明膠、吉利丁或任何人工添加物，純素食者可食。

-法式傳統軟糖工法

-不使用明膠、吉利丁或任何人工添加物

-純素食者可食

[規格] 130g

[成分]新鮮水果、葡萄糖、砂糖、檸檬、果膠

[產地]台灣

[有效期限/保存方式] 3個月 / 開封後保存於陰涼乾燥處即可，勿放置冰箱以免受潮

[建議食用方式] 搭配咖啡、茶等飲品享用

[葷素類別] 素

[退換貨備註]開封後恕無法退換貨

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/ 烏魚子創意吃 feat.合興年糕 /
♦ 美食加獨家組-A (冷凍宅配) / $2,280
-五兩烏魚子厚切一口吃(200g)
-合興年糕(500g)
-韓式海苔(一包)
-杜甲八味粉

/ 烏魚子創意吃 feat.在欉紅 /
♦ 美食加獨家組-B (常溫宅配) / $1,800
-五兩烏魚子/片
-在欉紅 法式綜合水果軟糖
常溫品項連結 : https://lihi.cc/U4aIX

/ 單品 /
♦ 五兩烏魚子厚切一口吃 / $1,850
♦ 五兩烏魚子/片 / $1,565
♦ 六兩烏魚子/片 / $1,870
♦ 七兩烏魚子/片 / $2,460
♦ 七兩上近八兩/片（超限量！）/ $2,890
♦ 八兩烏魚子/片 / $3,480

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🔸運費: 1盒 $180 ; 2-6盒$200 ; 7-12盒$280 (循環計算)
     常溫宅配:1盒 $100 ; 2-6盒$130 ; 7-12盒$180 (循環計算)
🔸運送方式: 烏魚子-冷凍宅配 / 水果軟糖-常溫宅配(購買組合者商品將分開配送)
🔸團購時間: 12/25(一) -2024/1/2(二)13:30