(已截止)荷蘭白蘆筍X西班牙白豬山火腿_0412

有著「蔬中之后」美名的白蘆筍，只有每年的3-5月才能吃得到，稀珍美味，只需簡單川燙，無須多調味，那清甜多汁的脆嫩口感，讓人入口難忘，現在就把握品嚐的最佳時機！

美味Tips搭配「西班牙白豬山火腿切片」一起吃，更美味！

/ 商品介紹 /

🔶 荷蘭頂級白蘆筍 

2A白蘆筍 (直徑約2m)（80g±10g/約12-15支/份）

3A白蘆筍 (直徑約3cm)（110g±10g/約8-10支/份）

有「貴族美人」之稱的白蘆筍，是歐洲春季最具代表性的頂級食材，每年產季3-5月是品嚐的最佳時節。

清甜風味與鮮嫩口感使其贏得「蔬中之后」的美稱，白蘆筍之所以矝貴，是因為採收時間必須在破曉前，清晨嫩莖剛鑽出土壤，尚未接受陽光曝曬與光合作用時就要完成，生長期都被掩埋在土壤裡的白蘆筍，沒有受到陽光的照射，外表色澤呈現出象牙般白皙，質地比一般蘆筍少了許多纖維，入口脆嫩多汁且細緻。白蘆筍因產季不長，採收過程耗時費力，因而成本較高，要價不菲。

白蘆筍熱量低，也是營養價值極高的蔬菜，富含維他命A、B1、B2、C、E、葉酸和鉀離子等，可以促進新陳代謝，抗氧化、消除疲勞。

● 職人技藝 ➤ 多道講究工法，堅持最高品質
高品質的白蘆筍，需以繁複的人工作業細心照顧，才能保持完美嫩白表面。一旦曬到陽光的白蘆筍，不但顏色會改變、風味也會受到影響。適合白蘆筍生長的土壤溫度為14度左右，溫度太低或過高，都會影響白蘆筍風味。一旦白蘆筍頭由土丘冒出時，就得開始以傳統人工的方式進行採收：沿著白蘆筍，深入土丘三十公分處截斷採收。採收完成後，會以清水沖洗表面砂土，並且保持濕潤，以延長配送的賞味期限。

● 等級分類 ➤ 限時運送、謹慎包裝的頂級食材
採收好的白蘆筍必須保存於具有保鮮功能的桶內運送，並且需於四小時內送達工廠，再次浸泡清水、洗淨，確保每一批頂級白蘆筍的品質。工廠的燈光特別調為暗藍色的燈光，以降低光線對白蘆筍的影響。接著快速地按照直徑粗細、長短進行分類；品質越好的白蘆筍也就越脆弱、容易折斷，因此整個包裝作業必須相當謹慎小心。

● 享受頂級新鮮的食材，以最直接的吃法，只需去皮之後「稍微川燙」過就可以搭配鹽、醬料、融化過後的奶油、起司或淋上堅果油、初榨橄欖油，輕鬆享受春季鮮甜的美好滋味。

成分：新鮮白蘆筍
產地：荷蘭
保存期限與方式：冷藏一週 

🔶 Monte Nevado 24個月熟成切片山火腿 85g  (西班牙白豬切片山火腿)

●歷經24個月熟成後切片，較一般切片山火腿有更長的熟成期；造就更沉著的濃郁風味。
●西班牙山火腿是最能代表西班牙美食的代表之一，傳統的山火腿是在山區內製作，故得此稱號。
●山火腿製作方式為取西班牙白豬的豬後腿，用鹽醃漬脫水後風乾熟成，讓其產生細緻迷人的香氣，完全不需再添加任何的調味料。
●山火腿肉質較有咬勁，香味也較一般生火腿濃郁，在西班牙酒館為不可或缺的下酒菜，可以配酒直接食用或是作為沙拉、三明治、西班牙燉飯中的材料都相當合適。

成分：豬大腿肉(西班牙)、海鹽
產地：西班牙
保存期限與方式：需冷藏/效期半年（開封後建議於一周內食用完畢）

【MONTE NEVADO 品牌介紹】
MONTE NEVADO 成立於1898年，從在Guadarrama山下老式的風乾室，四個世代火腿師傅(Maestros Jamones)傳承，因為堅持傳統，現今成為了西班牙火腿的知名品牌。在台灣，也能品嘗到最 講究的西班牙火腿-MONTE NEVADO。
MONTE NEVADO的火腿，嚴選原料，經過山田間的乾淨空氣完整沐浴，堅持傳統工法，自然風乾鹽漬熟成。火腿師傅(MaestrosJamones)的細心呵護下，每支火腿熟成恰到好處。