十味觀｜十味觀x海峽會紅燒聚珍三寶牛肉麵

Name: 十味觀｜十味觀x海峽會 紅燒聚珍三寶牛肉麵
Brand: 十味觀食品股份有限公司
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/ 十味觀 /

創辦人蔡辰男，有一款自製的獨門風味XO醬，原本只分享給親友，在一場聚會中，蔡辰男用這款XO醬煮了一道拿手料理，一位美式連鎖賣場總經理品嚐過後，大為驚艷，覺得如此美味只有少數人吃過太可惜，便極力說服蔡辰男將XO醬商品化在賣場上架販售。蔡辰男思考過後，也認為每個人都有享受美食的權利，便著手開創新的品牌。

蔡辰男是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人，他不僅是台灣知名的企業家、藝術收藏家，更是廣受推崇的美食家。品嚐美食、鑑賞美食對蔡辰男而言只是基本功，他最讓人驚艷的下廚料理美食的能力。蔡辰男年輕時就對料理展現高度天分與熱情，在廚房研究美食就是他最享受的時光。在美求學時期，儘管有能力在外享受高檔美食，但蔡辰男寧願自己準備食材、親手料理美食；成家之後，自然也成為了家中的掌廚人。

對美食親力親為的堅持，在創辦飯店之後，更展現得一覽無遺。飯店餐廳推出的菜色，從食材挑選、餡料比例、醬料調味到外觀擺盤，都不假他人之手。每道料理，不管中菜、台菜、法國菜還是日本料理，都展現了蔡辰男個人對美食的理念與創造力。

蔡辰男的美食帝國版圖，一度拓展至中國大陸，在上海經營的【蔡家食譜】餐廳，一路發展至東北大連地區，在台商圈赫赫有名。回到台灣仍專注在美食餐飲事業，於2008年創立『十味觀食品股份有限公司』，主攻平價料理、醬料；2013年創辦台北最大的高檔會所式餐廳【海峽會】，走高端火鍋、台菜市場，在政經圈頗負盛名。2020年底在海峽會以店中店形式再開『Salle d’Antoine安東法式料理」新品牌。

/ 商品介紹 /

🔸【十味觀x海峽會】紅燒聚珍三寶牛肉麵

紅燒聚珍三寶牛肉麵使用了優選高等級進口牛腱肉、牛肚、牛筋，採用獨特烹調方式，將肉汁紮實的鎖在肉中，湯頭以肉骨與水份相同的黃金比例熬製，長時間慢熬出茶褐色澤甘甜清爽堆疊豐富口感與風味，為夏日迎來一場味覺盛典。

[規格] 720g～780g/包

[成分] 水、牛骨(尼加拉瓜/巴拿馬)、牛腱(澳洲)、牛肚(澳洲)、壺底油(水、轉化液糖(蔗糖、水)、非基因改造脫脂大豆片、小麥、食鹽、酒精、酵母抽出物)、牛筋(巴拉圭)、牛油(台灣)、紅燒醬(牛油(精製牛油、抗氧化劑-維生素E(混合濃縮生育醇、芥花油)))、花椒油(大豆油、花椒)、蔥、蒜、辣豆瓣醬(蠶豆、辣椒、小麥粉、鹽、水)、黑豆瓣醬(黃豆、白米、粗鹽、辣椒、焦糖色素)、黃酒、米酒、鹽、糖、牛肉湯粉(鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、牛肉(紐西蘭)、香辛料(蔥、薑、桂皮) 、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、二氧化矽、牛油、檸檬酸)、八角粉)、米酒、紅燒香料包(白胡椒、紅椒粉、五香粉(肉桂、八角、丁香、茴香子、花椒))、糖、冰糖、牛晶粉(鹽、L-麩胺酸、麥芽糊精、香料、糖、玉米澱粉、牛油(牛油、氫化棕櫚油)、牛肉粉(牛肉、鹽、多磷酸鈉、香辛料(肉桂、大茴香、小荳蔻、草荳蔻)、複合調味劑(乳糖、DL-胺基丙酸、呈味核苷酸二鈉( 5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸鈉)、糖、抗氧化劑(維生素E))、酵母萃取物(酵母萃取物、鹽)、洋蔥粉、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、檸檬酸)、焦糖色素、白胡椒)、薑、蔥、蒜、調味劑(味精)、鹽、八角、花椒粒

[產地] 台灣

[保存方式/有效期限] 常溫1年 / 常溫保存,請置於陰涼處,避免陽光直曬