Season 法式點心_年節伴手禮_0110

/ 品牌簡介 /

SEASON Artisan Pâtissier 創立於 2011 年，是全台少數提供法式盤飾甜點、蛋糕、常溫糕點以及融入甜點思維的現代料理的餐廳，可以稱其為「甜點概念餐廳」。

創立於 2011 年的 SEASON Artisan Pâtissier以盤飾甜點、法式蛋糕、常溫糕點聞名。主廚 Season 喜愛在保留法式甜點靈魂的原則下，依循在地季節變化，使用當季食材，呈現當季意象。

/ 商品介紹 /

🔶 滿爆水果焦糖磅蛋糕

內餡加入滿滿的華麗蜜漬果乾和焦糖核桃，焦糖的苦甜香氣搭配上細緻飽滿酸甜的果乾，是款風味圓熟同時富含個性之作。

【規格】14cm x 6cm x 8cm
【成分】奶油、砂糖、蛋、低粉、泡打粉、焦糖醬（砂糖、鮮奶油、八角、肉桂粉）、葡萄乾、杏桃乾、無花果乾、核桃、橘丁、蘭姆酒
【產地】台灣
【有效期限】冷藏21天

🔶 法芙娜70巧克力磅蛋糕

使用頂級巧克力法芙娜

使用大量杏仁製成海鹽奶油巧克力蛋糕，內層刷上酒以及糖水後，再抹上一層 法芙娜70 V.S.O.P 巧克力甘納許成為夾心，最後於外層淋上巧克力，巧克力控一定不能錯過。

【規格】14cm x 6cm x 8cm
【成分】奶油、砂糖、轉化糖、海鹽、杏仁膏、70%巧克力、蛋、低粉、可可粉、VSOP、鮮奶油、轉化糖、100%巧克力、免調溫巧克力、初榨橄欖油、咖啡精、食用金粉
【產地】台灣
【有效期限】冷藏21天

🔶 栗滿酒香磅蛋糕

充滿大人味的磅蛋糕

栗子細緻綿密，萊姆酒浸葡萄乾飽滿多汁，以及蛋糕所蘊含的 Isigny 奶油的醇純香氣，濃醇萊姆酒香和香草籽深遂尾韻。

【規格】14cm x 6cm x 8cm
【成分】奶油、砂糖、蛋、蘭姆酒、杏仁粉、低粉、泡打粉、栗子
【產地】台灣

🔶 焦糖芒果核桃酥

用薄塔皮上下包覆焦糖蜂蜜核桃餡，再加入台灣優良品質香甜的芒果乾，高溫烘烤而成。口感軟黏香甜，搭配上香酥的核桃，口感酥脆軟糯，品嘗時散發著核桃奶油的香氣，讓人吃了一口還想再吃。

【規格】8入禮盒(19cm*16.2cm*4cm)
【成分】奶油、低粉、杏仁粉、糖粉、蛋、乾香草莢、砂糖、葡萄糖、牛奶、鮮奶油、海鹽、核桃、芒果乾
【產地】台灣
【有效期限】冷藏60天

🔶 巧克力橘丁核桃酥

用巧克力薄塔皮上下包覆100%巧克力焦糖蜂蜜核桃餡，並加入橘丁，高溫烘烤而成。橘丁散發著芬芳的果香，搭配上香酥的核桃，口感酥脆軟糯不膩口，是款老少咸宜點心。

【規格】8入禮盒(19cm*16.2cm*4cm)
【成分】奶油、低粉、杏仁粉、糖粉、可可粉、蛋、乾香草莢、砂糖、葡萄糖、牛奶、鮮奶油、蜂蜜、海鹽、100%巧克力、核桃、橘丁
【產地】台灣
【有效期限】冷藏60天

🔶 布列塔尼(原味/鳳梨/咖啡)

口感鬆脆的奶油夾心酥餅，搭配濃郁的內餡！三種口味都使用SEASON自製苦甜焦糖，原味搭配白巧克力，咖啡是咖啡奶油內餡，鳳梨則是本土鳳梨，三種不同的風味可以一次享用。

【規格】8入禮盒(19cm*16.2cm*4cm)
【成分】奶油、鹽、糖粉、蛋黃、蘭姆酒、麵粉、泡打粉、蜂蜜、鮮奶油、白巧克力、可可脂、糖、超寒天粉、咖啡精、咖啡粉、土鳳梨餡、冬瓜餡
【產地】台灣
【有效期限】冷藏21天

🔶 秋葉奶油千層酥

越純粹的味道越難做。麵粉、奶油、水、海鹽交融後，經過兩天多次壓延，烘烤前於表層撒上砂糖與日本中雙糖兩種糖粒，以創造不同的風味與口感。吃來酥香薄脆，咬得到脆脆糖粒。只用了簡簡單單五樣材料，但是透過嚴選原料，並不斷改良製作環節，做出令人忍不住一片接一片的好味道。

・使用法國 A.O.P 認證 Isigny 發酵無水奶油，發酵奶香十足，卻又不失清爽，也讓口感更酥脆。
・採用兩種糖，不同粗細帶來不同口感之外，其中略帶焦糖香氣的中雙糖也讓味道更有層次。
・按比例混合低筋、高筋日本麵粉，提升筋性，讓酥餅更鬆脆爽口。

・奶油每塊都要切的一樣大，和麵粉攪拌起來才均勻。
・抓準麵粉與奶油成團時機，緩緩加水，速度不能太快也不能太慢，以免結粒而烘烤失敗。
・將麵糰攪拌均勻，使筋性恰到好處，創造鬆脆口感。
・經過兩天多次折疊、壓延至恰到好處的厚度，才能層層酥鬆。

【保存期限】常溫21天