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OIGEN及源鑄造【麻布紋烤盤】大(深型)

OIGEN及源鑄造【麻布紋烤盤】大(深型)

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商品說明

$3,400 TWD
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3~5個工作天出貨

▪ 尺寸：長27.8 x 寬21.2 x 高4.7cm
▪ 重量：1.76 Kg


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來自日本岩手縣的鍋具，傳承167年的鑄鐵工藝。

萬用的新款《麻布紋烤盤》既是烤盤也是餐盤，是餐桌上最美的風景！


專利「裸製技法」透過高溫烘烤讓鐵器結構產生變化，擁有優秀的「蓄熱特性」可盛裝食物直接上桌，用餐時可以維持料理的溫度，完整保留一頓飯的風味。天然無塗層、不易生鏽的材質特性，讓鍋具可以輕易適應各式爐具，例如瓦斯爐或烤箱，無論碰上任何食材，牛排、魚料理、烤飯糰，都能輕鬆做出好表現。


隨附「專用可拆式把手」拿取烤盤不怕燙，重量也方便單手使用，是不可或缺的重要幫手！有關OIGEN及源鑄造

「持續製作自己也會不斷使用的道具」OIGEN 位於現今的岩手縣奥州市，以南部鐵器而聞名。持續製造著以鐵鍋與鐵瓶為主的鑄鐵產品至今已有160年，從初代的源十郎數來，目前的社長是第5代。


 

水澤這個地方，是靠著半農半工的村民們，將鑄鐵技術延續不斷地傳承下來，這裡有著生活上所需物品由自己製作的歷史與傳統。

第三代源十郎的時代，連大型且形狀複雜的爐灶都是自己製作，那種鑄鐵技術甚至是現在的職人也沒辦法完成。不管是煮飯用的鍋子還是熬湯用的鍋子都是自己製作並使用。在東北的嚴寒冬季裡，圍爐裏上總是吊著被稱為「雜釜」的鑄鐵鍋。

OIGEN一直持續製造著貼近生活，並且堅固耐用、雖然沒有華麗的裝飾但簡樸好用的道具。

 

OIGEN 製造的是鐵器。那個「器」字，是中國古代象形文字，象徵著人將食物用手拿著獻給上天的樣子。對OIGEN 而言，本來日常生活所用的容器就是用手製造出來的，對人類而言是件再自然不過的事。

 

167年歷史的鑄鐵技術，一直持續製造著貼近生活，並且堅固耐用的道具，堅持好品質是OIGEN一生懸命的堅持。

 

商品介紹


完全無塗層，追求健康，回歸純粹與天然的 OIGEN 裸製鍋具。使用無化學、對環境與身體都無害的裸製技法（Naked finish）所製成。



何謂裸製技法

為了解決塗層的問題，復刻300年前鑄造技術，超過十年以上的鑽研與改良，巧妙的融合傳統與現代技術，創造出專利的「裸製技法」。

 


 


食用更安心

裸製技法採高溫燒製，僅需在烹煮前開鍋，無需塗層，即可避免沾黏、鏽蝕，再也不用擔心長期使用後，將不明塗層成分吃下肚；清洗時也僅需使用清水與棕櫚刷輕刷鍋面、將髒污與食材殘渣去除，保留油護膜養鍋，亦毋須擔心化學洗劑殘留。

 


 

烹飪更高效

相比先前版本，新款麻布紋烤盤增加 2.5 倍輻射熱，搭配表面凹凸紋路設計，能將熱源平均並有效率的傳導到食材上，就算處理較厚的排類，也不用擔心受熱不均、食材不易熟等問題。

 



 

使用更方便

新款麻布紋烤盤能在不同熱源中使用，無論是戶外炭火、室內爐台、烤箱都能進行料理，大幅提升烹飪多樣性；每個烤盤包裝內，皆附有一只燒杉木台與一付專用可拆式把手，在料理時能更方便將烤盤放入烤箱中。

 



 

麻布紋烤盤（大/深型）


▪ 尺寸：長27.8 x 寬21.2 x 高4.7cm

▪ 重量：1.76 Kg

 


這款麻布紋烤盤的表面紋路凹凸有緻，善於將熱源平均並有效的傳導到食材上，深度達4.5cm，適合料理厚厚的肉排類食材，均勻受熱食物，把肉汁留存在鍋中。

烤盤底部有四角防滑設計，可以增加穩定性，避免滑動，而且這款烤盤在戶外露營、瓦斯爐、烤箱都能用。每個烤盤包內，還附有一只「燒杉木台」與「專用可拆式把手」，方便料理時將烤盤放入烤箱中。



 

1. 裝上把手後的樣子，把手相當容易裝卸。每個麻布紋烤盤皆附有一付專用把手與一只燒杉木台。



 

2. 表面的凹凸紋路可直接與間接的方式，將熱源平均並有效率的傳導到食材。


 

3. 放上雞蛋後的鍋子比例大小。


 

4. 底部印有 OIGEN 商標與以及防滑凸起。


 

5. 放置於家用瓦斯的樣子。


 

6.特殊設計，雙邊皆可裝上握把便於烹飪，放入烤箱烹飪完畢後可輕鬆取出。



麻布紋烤盤（小 / 魚料理專用）


▪ 尺寸：長25.1 x 寬15.3 x 高4.5cm

▪ 重量：880g


專門研發用於魚料理的「麻布紋烤盤」，凹凸表面紋路能避免與魚皮直接貼合，減少沾黏風險。可拆卸式手把設計，滿足各種烹飪方式。搭配鑄鐵鍋良好的均勻受熱及蓄熱能力，能將魚表面烤得酥脆，並保持內部多汁。是您魚類料理的最佳幫手！


 

適應臺灣一般家用小烤箱，各種魚類皆能輕鬆駕馭，簡單幾個步驟：除去內臟、清洗乾淨、放上烤盤、放進烤箱、依喜好調味，美味魚料理輕鬆上桌！



 

巧妙分工，寶貴時間不浪費－炒菜、熬湯、烤魚，同時進行，同時完成！

多火源應用－放上瓦斯爐、電陶爐也沒問題。


 

放上雞蛋後的鍋子比例大小。




鑄鐵隔熱墊（漣渏）

▪ 尺寸：長19.6 x 寬19.6 x 高2.7cm

▪ 重量：0.69Kg

 

日本職人精心打造，鑄鐵製成，可避免直接將熱騰騰的鍋子置於桌上，底部有防滑裝置所以不必擔心滑動。將冰冷堅硬的鑄鐵，搖身成為柔和水波擴散的漣漪，鐵的厚重質感搭配柔和的紋路設計，創造出平衡美感。具實用性也散發獨特的材質美。

 



鑄鐵隔熱墊（波紋）

▪ 尺寸：長17.6 x 寬17.6 x 高2.3cm

▪ 重量：580g

 

「波紋」是工藝家廣瀬愼先生所創造的初代作品，完整表現出他個人獨特的設計風格。些微不同之厚度變化像是昭和時代所流行的（手工色彩強烈的工藝）鑄鐵設計，適合放上陶器或琺瑯素材鍋子等，作為餐桌上的擺飾，完整發揮其美麗的波紋。還能搭配陶瓷或石製的花器，妝點空間。



棕櫚刷

▪ 尺寸：長5.5 x 寬7.5 x 高3cm

 

專門用來清洗鑄鐵鍋的天然刷子，日文稱之為「kameno-ko」的棕櫚刷。外型小巧、易於握持，能有效清潔鑄鐵鍋，且不傷害其表面。


產地：日本

運費：NT$150，消費買3000元即享免運（限本島）

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