限量！【CARRASCO】伊比利豬火腿

🩷親愛的小口袋們🩷

因為西班牙通報非洲豬瘟，台灣已經宣布暫停所有西班牙豬肉的進口。在政府解禁之前，都暫時無法再進口新的的伊比利火腿了。

想先跟大家說一聲：這不是食品安全的問題，而是防疫制度上的預防性措施，請大家放心，目前已經在台灣的貨品都是不受影響的！

因為暫停進口，不確定何時恢復正常，目前的庫存也會進到一段時間的「無法補貨」狀態。如果你是伊比利火腿的愛好者，請千萬不要錯過這檔🥹我們最不想看到的是大家真正想吃的時候，卻全台都買不到啦！

🔸 西班牙EXPANSIÓN報 評選年度最佳伊比利火腿

CARRASCO被稱為火腿界中的 “愛馬仕”，強烈而明亮的顏色(從脂肪中散發 出來，在室溫下融化)和櫻桃色的色調。香氣是優美而自然的，帶著堅果和木頭香氣。肉質光滑，帶有脂肪，還有點纖維的口感。低鹽的製作手法讓它有的甜度能慢慢散發出口中。它在你的嘴裡融化，無需太多咀嚼，並且有持久的和持久的餘香。這是一種獨特的、優雅的、非常精細的感官體驗。

外觀亮澤、紋路細膩，呈核桃與櫻桃淡紅色，是CARRASCO 伊比利火腿的特色。當您品嚐我們的產品時，體驗的不只是美味，還包括對百年工藝的熱情與堅持。

CARRASCO 所製作的 Jamón Iberico de bellota 橡果放養伊比利火腿，口味特別香甜，帶有鮮味，含鹽量低，質地柔嫩，油脂豐潤，但輕盈精緻，入口即化。滿溢的芬芳馨香，讓人感受到橡果林(Dehesa)的香氣，同時呈現核桃、堅果與焦糖的複合味道。
於食用的半小時前拿出冰箱，使火腿回溫。或是打開紙盒包裝後，將真空包以溫水浸泡約三十秒，直到白色脂肪變成透明，此時也更容易從包裝中取出火腿，一片片擺在盤中享用。此時的火腿有著閃閃動人的油光，歡迎品嚐！

【建議食用方式】

⦁ 建議佐餐酒類：西班牙的CAVA 氣泡酒、干型的雪莉酒(FINO, MANZANILLA 等)、香檳、日本清酒、或是台灣紹興酒，都是絕佳的搭配！

🔸 CARRASCO 伊比利豬火腿

來自橡果放養的伊比利豬後腿，每一包後腿切片中融合後腿不同部位，帶來多重的體驗及口感。橡果的油脂完美展現在火腿的紋理，使肉質多汁醇厚，每一片都嘗到橡果樹林的風味。油脂香氣十足，在肉間活躍流動，入口即化。口味溫醇並令人回味無窮！

【商品成分】伊比利豬火腿、食鹽、保色劑(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)、抗氧化劑(異抗血酸鈉)、白砂糖

【產地】西班牙 薩拉曼卡

【保存方式】

• 冷藏保存，1年 (開封後需冷藏，並請在2天内享用完畢最佳)

• CARRASCO 西班牙伊比利火腿，若您收到後還未要立即食用，請放入冰箱冷藏保存（約攝氏3-6度）。要享用前，請自冰箱取出後，回溫至脂肪變成透明後拆封食用，口味最佳！您也可用溫水稍微沖過未拆封的真空外包装。

• 若您看到火腿上有白色的點狀物，那是 蛋白質結晶 ，為伊比利火腿自然風乾熟成的特徴，可安心食用。而由於是整隻火腿切取包裝，肌肉與脂肪的比例每包皆有所不同，因此肉片上會有天然不均勻的顏色分佈。開封後需冷藏，並請在2天内享用完畢最佳。

🔸 FINCA LA BARCA 西班牙傳統 煙燻Piquillo紅椒

傳統炭火烘烤的精緻美味・西班牙 La Vera 地區｜Piquillo 烘烤紅甜椒
在西班牙北部的拉里奧哈（La Rioja）與納瓦拉（Navarra）地區，Piquillo 紅甜椒是一種被視為珍饈的傳統食材。這種特有的甜椒品種體型小巧，尾端微微尖細，擁有艷紅色的外皮與天然細緻的果肉口感。它不像辣椒那樣嗆口，反而以其濃郁甜香、低水分與柔嫩多汁的特性，長年深受西班牙家庭與餐廳的喜愛。

我們所嚴選的這款 Piquillo 烘烤紅甜椒，來自於西班牙享有盛名的 La Vera 地區。La Vera 除了以西班牙煙燻辣椒粉（Pimentón de la Vera）聞名，也因其得天獨厚的氣候與世代傳承的烹飪技藝，成為西班牙火烤農產品的重要產地。

▍傳統工藝，風味非凡
這款紅甜椒的製作過程極為講究——從田間精挑細選成熟度最適中的紅甜椒，採收後不久即送入傳統烘烤工坊，在橡木炭火上慢火炙烤。這一步是整道工藝的靈魂所在，炭火溫度與煙燻時間的拿捏，決定了最終的風味是否達到理想。

經過均勻烘烤後，紅椒的外皮會自然氣泡剝落，果肉略為收縮、甜味更為濃縮。接著由經驗老道的工匠 純手工去皮與去籽，以保留果肉的完整性與天然質地。這種傳統處理方式避免使用任何化學剝皮處理，因此保留了甜椒最原始的甘美與煙燻香氣，並帶有一絲自然焦糖化的微妙層次。

▍天然純粹的食材
這款烘烤紅甜椒完全不添加防腐劑或人工調味劑，僅以少許海鹽或橄欖油保存，真正做到「讓風味來自原料與工藝本身」。開罐即食，不需加熱，直接享用就能感受到食材本身的魅力。

其質地柔嫩滑順，甜味濃郁中帶有淡淡煙燻香，無論是單吃、做為前菜（Tapas）或融入料理中，都能展現極高的適應性與風味表現。

▍多元料理搭配，點亮每一道菜
西班牙人最經典的吃法之一，是將 Piquillo 紅椒切開後，內部填入白鮪魚醬、起司或海鮮餡料，再以橄欖油烘烤加熱，作為餐前開胃菜或主食旁的小點，展現極致的家庭手作風味。

你也可以試試以下幾種搭配方式：

🔸與蒜與橄欖油拌炒：簡單加熱後與烤麵包搭配，是完美的Tapas或開胃小食。

🔸與白鮪魚混合：將紅椒撕片與白鮪魚、酸豆或少許洋蔥拌合，做成冷盤沙拉，清爽又濃郁。

🔸佐燒烤紅肉或雞肉：將紅甜椒作為配菜搭配烤羊排、牛排或雞腿排，能平衡油脂並提升香氣。

🔸捲入帕瑪火腿或莫札瑞拉起司：製作成高雅的冷食捲，是派對與野餐桌上的亮點。

🔸夾入三明治與全麥餅中：為日常午餐添加一道地中海風味的驚喜。

▍一種回歸簡單的飲食態度
在充斥著速食與加工品的時代，這款來自西班牙傳統農村的紅甜椒，像是一種質樸的提醒：真正好吃的東西，不需多餘的修飾。當土地的陽光、農人的堅持與炭火的溫度被一層層封存於甜椒之中，每一次品嚐都是一場回到本源的味覺旅行。

我們推薦這款 Piquillo 烘烤紅甜椒，給那些熱愛料理、尊重食材的人，也適合正在尋找高品質天然食物的你。不論你是專業主廚還是家庭料理愛好者，這份來自西班牙土地的溫暖，一定能為你的餐桌增添難忘的風味故事。

【規格】255公克

【商品成分】紅椒、鹽、糖、檸檬酸

【產地】西班牙

【保存方式】保存在涼爽乾燥處，避免光線直射。開封後最多冷藏7天。

 注意事項：食品無鑑賞期，除內盒損毀導致商品破損，不接受退換貨。

/ 銷售方案 / 🚚低溫配送，每筆運費180元，滿3000元免運

🔸紅標後腿膠裝 80g NT$1485

🔸黑標前腿膠裝 50g NT$890

🔸FINCA LA BARCA 煙燻紅椒罐頭 NT$530

🔹運費：低溫配送，每筆運費180元，滿3000元免運
🔹團購時間：12/11～12/25 13:30
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