【KANG】台北超強新星、黃仁勳最愛可頌烘焙坊！

／LizSays／

黃仁勳最愛的杏仁可頌，在台北！
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更具體而言，是位於台北市敦化北路巷弄內，開業未滿一年即已名聲大噪的，「KANG Artisan Bakery」。

󠀠台北與歐洲零時差，KANG Artisan Bakery就算開到巴黎、倫敦、哥本哈根也站得住腳。是真的，過去十天我在歐洲旅遊，日日食麵包，深深感覺，台北的烘焙水準世界高。當我坐在哥本哈根的「Prolog Coffee」裡，咬一口「Juno Bakery」的杏仁可頌，心中響起的聲音是，KANG做的也不輸嘛。
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KANG曾創下單日銷售900顆可頌的紀錄，它如何擄獲黃仁勳的味蕾？
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■ 因為黃仁勳爆紅，不是偶然
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KANG其實是一個人：創辦主廚康豐柚。

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他原為台北文華東方酒店的烘焙主廚，與黃仁勳即結緣於此。老黃入住文華東方時，幾乎天天必吃文華餅房的杏仁可頌，與幕僚開會時也堅持一人一顆，康主廚曾受訪笑說，只要得知黃仁勳入住，就知道杏仁可頌要加量了。不過，康主廚在2023年就離開文華東方，AI教父如何再續食緣？原來，他每每光顧的髮廊，就在康主廚今年新開的「KANG Artisan Bakery」附近，髮型設計師Ray特地去買杏仁可頌作為伴手禮，當老黃一頭清爽地走出髮廊時，手提的KANG紙袋也被堵在門口的媒體拍到了！
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剛創業就爆紅，一般人歸功於幸運；幸運卻是實力與努力所釀成，翻開康主廚的履歷，就知道他有多認真。
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大學主修國際企業，康主廚因為太愛飲食，轉身走上烘焙之路。他先到「Flavor Field」、「PAUL」打下基礎，學習法語準備赴法進修；2013年進入巴黎知名的「Ferrandi」廚藝學校，專攻麵包與甜點，畢業後至法國頂級烘焙坊「Le Grenier à Pain」，在主廚 Antoine Robineau 身邊磨練技藝。2016年，康主廚返回家鄉台灣，被延攬至文華東方，監督全館烘焙製作，2021年更代表飯店參加「德麥法國萊思克盃國王派大賽」，一舉奪得冠軍！
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2024年12月，康主廚終於實現夢想，個人同名烘焙坊「KANG Artisan Bakery」正式誕生，品牌logo曲線蜿蜒的「K」，則象徵麵團翻折的圓弧線條。

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■ 巴黎水準的精緻麵包，全台獨家首團！
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這一次，我們非常榮幸能與「KANG Artisan Bakery」合作，✨全台獨家首團！
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KANG生意太好，根本不需要我們推廣，然而，我們還是非常希望能讓信賴我們的各位品嘗KANG的好滋味，因此和康主廚反覆討論，盧了又盧，才終於敲定這檔。
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黃仁勳同款杏仁可頌，以及各式精緻美麗的麵包，給大家一網打盡啦！

󠀠真的，跟上這團，你就能體驗KANG的精髓——KANG主打酥皮類麵包，店內供應十多款可頌或丹麥捲，這概念在台北並不新鮮，但，只要望一眼一顆顆作品的亮麗外型，就知功力有多高強：可頌外部的飽滿體態、內部的細密蜂巢，一疊一疊層層分明，這說明了奶油與麵團的延展性相近，發酵的溫度與時間控制得宜，才能形成明顯的分層與孔洞；琥珀色的光亮脆皮，則代表充分的焦糖化，烘焙曲線升溫與降溫精準。
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康主廚對烘焙的愛，也展現在其他品項上，鹽花捲、酸種麵包、佛卡夏，也都非常好吃。事實上，為了製作各式麵包，他總共使用了近20種麵粉、近10種鹽！
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精彩項目太多，我們煩惱許久，才挑選出以下組合：
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1️⃣黃仁勳同款可頌，人氣歐包一次打包！
✅可頌：杏仁可頌*2+奶油可頌*2+開心巧克*2+古法可鬆*1+巧克可頌*1+蜜烤地瓜*1+金沙芋泥*1+奶油紅豆*1+豚艾曼達可頌*1+腸腸久久可頌*1
✅歐包：雙辣卡門*1+（獨家）洋芋番茄佛卡夏*1+（獨家）100%全酸種麵包*1+松露鹽花捲 5入
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2️⃣台式可頌
古法可鬆*2+金沙芋泥*2+奶油紅豆*2+蜜烤地瓜*2+腸腸久久*2
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3️⃣獨家經典歐包
（獨家）洋芋番茄佛卡夏*2+（獨家）100%全酸種麵包*2 +雙辣卡門*2+松露鹽花捲 5入
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4️⃣隱藏版秒殺甜點——芙朗千層*6顆
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各款麵包的詳細介紹請看圖說，我只挑重點解釋一下。各位看到1️⃣豐富的可頌款式了嗎？總共10種！涵蓋黃仁勳最愛的【杏仁可頌】，以及其他法式經典如【奶油可頌】、【巧克可頌】，絕對是歐洲正宗風味！還有巧妙的台式混搭～【金沙芋泥】、【奶油紅豆】、【蜜烤地瓜】，是康主廚重新詮釋台味麵包的心意，採取直式折法，口感更酥脆！我還要大推【古法可鬆】，蘊含焦化奶油的的可頌麵包夾入古法炒製的海苔肉鬆，肉鬆麵包變得太高級了吧！

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／KANG Artisan Bakery／

坐落於鬧中取靜的台北市松山區巷弄中，由國王派冠軍、亦是前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚Barry Kang以己姓為名悉心打造的最美烘焙坊。

擁有逾15年的台法烘焙經驗，Chef Kang堅持選用天然食材，以職人工藝技法，將麵包古樸又迷人的樣貌細細呈現。

必嘗佳作包括原味奶油、開心巧克、香脆杏仁等各式可頌、酥香鬆軟的司康，以及純粹樸實卻令人難忘的鹽花奶油捲及湯種吐司等。

🔸 松露鹽花捲

★ 義大利松露

★ 夏威夷火山黑鹽

★ 外層薄脆，內裡柔軟、略帶咬勁

手工揉製麵糰裹入黑松露奶油，烘烤至金黃酥香，再綴以火山黑鹽。鹹香中透出松露的高雅氣息。

【規格】5入；50±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、日本高筋麵粉、法國奶油、新鮮酵母、松露、鹽、糖、牛奶
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，噴水後回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 雙辣卡門

★ 墨西哥辣椒

★ 台灣剝皮辣椒

★ 卡門貝爾乳酪

以法國麵粉製成的法棍為基底，融合兩款截然不同的辣椒——墨西哥辣椒的直爽辛香，與台灣剝皮辣椒的香甜層次。再佐以卡門貝爾起司的柔和奶香，與現磨黑胡椒的辛香層次，堆疊豐富多變的辛香滋味。

【規格】190±10g/pc
【成分】T65法國麵粉、墨西哥辣椒、剝皮辣椒、卡門貝爾乳酪、黑胡椒、新鮮酵母、天然酵母、鹽、水、麥芽精
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 180°C，噴水後回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 洋芋番茄佛卡夏

★ T65法國麵粉

★ 義大利麵粉

★ 自製油漬番茄

鋪滿綿密馬鈴薯片與自製油漬番茄，表層刷上橄欖油烘烤，沁入淡雅香氣。麵包體柔軟濕潤、富有彈性，綻放清新迷人的地中海風味。

【規格】210±10g/pc
【成分】義大利麵粉、T65法國麵粉、鹽、水、橄欖油、麥芽精、新鮮酵母、天然酵母、馬鈴薯、油漬番茄、匈牙利紅椒粉
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 180°C，噴水後回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 100%全酸種麵包

100%野生酵母長時間發酵，不添加商業酵母。外皮微酸酥脆，內裡濕潤帶勁，尾韻散發細緻酸香層次，展現最純粹的經典酸種風味。

【規格】525±10g/pc
【成分】日本高筋麵粉、T65法國麵粉、T150法國麵粉
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 180°C，噴水後回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 腸腸久久

★ T45、T65法國麵粉

★ 法蘭克福腸

★ 第戎芥末籽醬

★ 特級龍眼蜜

飽滿多汁法蘭克福腸，佐第戎芥末籽醬，包裹在層層酥脆、金黃誘人的酥皮中。表層輕刷特級龍眼蜜，鹹香之中透出一抹細膩柔甜。

【規格】95±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蜂蜜、第戎芥末籽、德式脆腸、蛋
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 豚艾曼達

★ T45、T65法國麵粉

★ 帶皮火腿

★ 艾曼達乳酪 

可頌裹入切片帶皮火腿與艾曼達乳酪，烘烤至乳酪微融，出爐後再刨上新鮮艾曼達乳酪，展現奶香濃郁、鹹香酥脆的迷人層次。

【規格】80±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、帶皮火腿、艾曼達乳酪
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

★*"`'*-.,_ 台灣可頌系列_,.-*`'`*★

紅豆、芋泥、地瓜，是台灣包餡麵包的經典組合。KANG Artisan Bakery將這份熟悉轉化為酥皮點心，透過中式傳統與西式工藝的結合，激盪出嶄新火花，重現台灣人心中的甜蜜記憶。

🔸 金沙芋泥

★ T45、T65法國麵粉

★ 匠心工藝酥香派皮

★ 低甜度芋泥 

匠心工藝酥香派皮，包裹淡雅芋泥與金沙蛋黃，酥香細膩。

【規格】75±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、芋頭、鹹蛋黃
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 奶油紅豆

★ T45、T65法國麵粉

★ 匠心工藝酥香派皮

★ 低甜度紅豆泥

匠心工藝酥香派皮，裹入綿密紅豆奶油餡，伴隨法國奶油的醇厚香氣，口感細膩順滑，甜而不膩。

【規格】75±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、紅豆
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 蜜烤地瓜

★ T45、T65法國麵粉

★ 匠心工藝酥香派皮

黑糖與蜜糖勾勒出烘烤地瓜般的濃郁甜香，佐以層層酥香的派皮，迸發醇香迷人滋味。

【規格】75±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、地瓜、黑糖、糖蜜
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

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🔸 杏仁可頌

★ T45、T65法國麵粉

★ 杏仁卡士達

★ 自家熬煮糖酒液

Chef Kang旅法期間印象最深、也最鍾愛的經典之一。KANG以傳統法式杏仁可頌為基礎，打造更輕盈細膩的版本，保留濃郁的杏仁香氣卻不厚重，呈現法式優雅風情。

酥脆可頌，包裹黃金比例自製杏仁卡士達內餡，香濃堅果香氣揉合滑順綿密口感，內層刷上自家熬煮糖酒液，層次豐富迷人，一試難忘。

【規格】100±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、杏仁奶油餡、杏仁片
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 開心巧克

★ T45、T65法國麵粉

★ 100%現磨開心果泥

★ 苦甜巧克力

香氣馥郁開心果與苦甜巧克力完美交織，口感濕潤，風味濃郁卻不甜膩！

【規格】100±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、開心果奶油餡、杏仁片
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 奶油可頌

★ T45、T65法國麵粉

在法國，法棍與奶油可頌常被視為判斷一家麵包店實力指標。

Chef Kang旅法時走訪無數麵包店，最終傾心於清爽輕盈的風格。KANG奶油可頌因此應運而生，單吃酥香怡人，搭配餡料更能展現純粹而多變的經典風貌。

麵團與奶油層層堆疊，造就金黃酥脆的外型，與柔韌細緻、濕潤且層次分明的內裡，輕盈不膩的口感，讓人欲罷不能！

【規格】60±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 巧克可頌

★ T45、T65法國麵粉

★ 苦甜巧克力

可頌界的經典代表，外層酥脆，內裡蓬鬆柔韌，包裹濃郁不膩的大人系苦甜巧克力。

【規格】65±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、巧克力
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 古法可鬆

★ T45、T65法國麵粉

★ 焦化奶油

★ 古法肉鬆

靈感源自南部教課時的巧遇，學員將可頌夾入傳統古法炒製肉鬆，意外碰撞出驚喜美味。KANG將這份美味重新詮釋，揉合焦化奶油的堅果香氣，讓台灣古早味與法式可頌演繹出獨一無二的「古法可鬆」。

以焦化奶油重新演繹台式經典肉鬆麵包，古法細火慢炒的肉鬆交織焦化奶油香氣，鹹香酥軟，熟悉中藏著細膩的新意。

【規格】85±10g/pc
【成分】T45法國麵粉、T65法國麵粉、鹽、糖、麥芽精、新鮮酵母、牛奶、水、天然酵母、奶油、蛋、焦化奶油、肉鬆
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

🔸 芙朗千層

匠心工藝打造酥香細緻派皮，搭配絲滑濃郁內餡，口感綿密滑順，讓人無法抗拒的經典法式甜點！

【規格】90±10g/pc
【成分】T55法國麵粉、奶油、鹽、糖、醋、鮮奶油、牛奶、香草醬、蛋、玉米粉、日本低筋麵粉、杏仁粉、糖、鹽、奶油、蛋
【有效期限】冷凍保存2週
【保存方式】冷凍密封
【建議食用方式】烤箱預熱 160°C，無需噴水，回烤3–5分鐘。
【產地】臺灣

⚠️注意：食品無鑑賞期，除內盒損毀導致商品破損，不接受退換

/ 銷售方案  / 🚚 冷凍宅配，每筆運費300元，滿3000元免運

🔸【黃仁勳同款】 人氣歐包可頌通通打包組 NT$2100

⦁ ［可頌］▸杏仁可頌*2+奶油可頌*2+開心巧克*2+古法可鬆*1+巧克可頌*1+蜜烤地瓜*1+金沙芋泥*1+奶油紅豆*1+豚艾曼達可頌*1+腸腸久久可頌*1

⦁ ［歐包］▸雙辣卡門*1+(獨家)洋芋番茄佛卡夏*1+(獨家)100%全酸種麵包*1+松露鹽花捲 5入

🔸台式可頌組 NT$790

▸ 古法可鬆*2+金沙芋泥*2+奶油紅豆*2+蜜烤地瓜*2+腸腸久久*2

🔸獨家經典歐包組 NT$1480

▸ (獨家)洋芋番茄佛卡夏*2+(獨家)100%全酸種麵包*2 +雙辣卡門*2+松露鹽花捲 5入

🔸【隱藏版】秒殺甜點-芙朗千層6顆組 NT$960

🔹運費：冷凍宅配，每筆運費300元，滿3000元免運
🔹團購時間：10/7~10/26 13:30
🔹出貨時間：11/3~11/14