Casa Rinaldi 北非小米500g

庫斯庫斯，是一種用杜蘭麥粉製成的顆粒狀主食，又俗稱為北非小米，因最早在北非伯伯爾族原住民(Berbers)的傳統菜餚裡出現，而現今已成為阿爾及利亞、摩洛哥和突尼西亞等北非國家的國菜。傳統的庫斯庫斯皆是純手工製作，需先研磨杜蘭小麥，並在竹簍上手工搓出一顆顆庫斯庫斯，非常費時費工。Casa Rinaldi的庫斯庫斯已先預蒸過並乾燥，可快速烹煮，因此在歐美、亞洲都漸漸流行起這種高蛋白質的主食，替代米飯來食用。

烹煮方法非常快速，高湯煮滾後關火，加入庫斯庫斯浸泡五分鐘即可。起鍋後可搭配各式肉類、海鮮或沙拉等料理。而在突尼西亞的傳統菜餚中通常會搭配魚、雞豆和中東辣椒醬(Harissa)。