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Bonsoy 棒豆奶

Bonsoy 棒豆奶

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商品說明

◊ 1瓶 / $220
◊ 2瓶組 / $440 
◊ 6瓶組 /$1,320

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/Liz說食話/

你有喝過味道很恐怖的豆奶咖啡嗎？

稀稀水水？有豆腥味？沒有奶泡？和咖啡無法融合？

如果你只是把一般在超商冷飲區可以買到的豆奶，加進咖啡裡，就是在製造悲劇。

但是，這個情況慢慢改變了。在一些知名咖啡館裡，例如台北的沛洛瑟、爐鍋、Moonshine，台中的Solidbean、Coffee Stopover，你已經可以喝到，口感醇厚、滋味甜潤，綿密與creamy程度不輸牛奶的豆奶咖啡。

他們用的豆奶，是澳洲精品咖啡界的領導品牌：【Bonsoy 棒豆奶】！

今年六月我的podcast《美食關鍵詞》做過一集有關「植物奶與咖啡的國際趨勢」的節目（EP182），其中就介紹了【Bonsoy 棒豆奶】，引起許多聽眾的興趣。

【Bonsoy 棒豆奶】，目前還難以在大眾通路購得，如果你有乳糖不耐症，或者奉行蔬食，或者正在嘗試彈性素，我們也很希望你能來體驗【Bonsoy 棒豆奶】的魅力！


🔸 Bonsoy 棒豆奶

Bonsoy棒豆奶，澳洲精品咖啡界最具影響力的豆奶品牌。

Bonsoy 是誕生於 1983 年澳洲豆奶品牌，精心選用高品質的全穀黃豆與純淨好水，並採用了獨特的絲綢工法充分釋放黃豆的風味精華，使豆奶特別濃郁香醇，卻又不腥不膩，口感猶如絲般滑順均勻，便是這款澳式豆奶的迷人之處。

這樣製作出的 Bonsoy 獲得澳洲精品咖啡界的高心佔率，多年連續被澳洲當地體雜誌票選為最具社會影響力的植物奶品牌，如今也國際市場被消費者深深喜愛。

• 澳式豆奶，始於1983年的澳式經典風味演繹。
• 最迷人的風味，來自細細講究的配方與製程。
• 拿鐵最佳夥伴，令人驚喜的平衡性與融合性。
• 落實環保永續，全瓶身可回收利用。

[規格] 1L
[成分] 水、全粒大豆、水飴、海鹽、薏仁粉、碳酸鈣。
*過敏原：本產品含有大豆*
[產地] 日本熊本縣
[有效期限/保存方式]
• 請存放於常溫陰涼處，避免陽光照射。
• 本產品如有沈澱屬自然現象，使用前請搖晃均勻。
• 開封後需冷藏，建議使用長尾夾夾住封口保存，請於一周內食用完畢。
[建議食用方式]  飲用前請先搖勻，將包裝上方裁切虛線側拉開後，沿折線剪開，即可倒出飲品。
[退換貨備註]  需保留產品完整包裝
[葷素類別]  素 


🔸沖泡方式

 ♦ 豆乳咖啡沖泡說明 :

• 冰的豆乳咖啡
1)準備一個有蓋的隨行杯，180cc冰豆奶加2包咖啡包，充分浸泡

2)蓋上蓋子，放置冰箱泡14-16小時

3)冷泡時間到，稍微晃動罐子，抖動咖啡包並拉除

 
• 熱的豆乳咖啡
如同鍋煮奶茶的方式煮咖啡，因為豆乳相較牛奶較濃郁容易蓋住咖啡風味，因此每杯豆乳咖啡的建議比例為2包咖啡包

1)不鏽鋼杯盛裝沸水90ml放入2包咖啡包，加上蓋子浸泡計時7分鐘

2)7分鐘時間到，用湯匙稍微戳兩下或晃動兩下咖啡包，加入豆奶90ml，連同咖啡包用電磁爐最小的火煮3分鐘，不需要大滾

3)完成後，稍微抖動咖啡包並拉除

 

• 冷萃指南
1)黑咖啡純飲：取一包浸泡包兌冷水200～300cc，冰箱冷藏靜置24小時風味佳。可依個人喜好調整濃淡。

2)變化歐蕾調飲：取一包浸泡包兌牛奶（豆奶）200～250cc，冰箱冷藏靜置24小時風味獨特迷人。

3)變化黑咖啡調飲：取一包浸泡包兌冷水200cc，冰箱冷藏靜置12小時，依照個人喜好添加氣泡水、酒、果汁、豆奶


• 熱飲指南-黑咖啡掛耳包
1) 製作豆乳咖啡建議可以沖泡較濃郁的比例（掛耳包：第一次注水1/2、待滴濾完畢第二次注水注滿、待滴濾完畢第三次注水1/2（口訣：半、滿、半）滴濾完成再自行搭配熱的棒豆奶即可。

2) 第一次注水1/2、待滴濾完畢第二次注水注滿、待滴濾完畢第三次注水注滿（口訣：半、滿、滿）這樣會得到180cc的美味咖啡。（也可以依個人喜好調整注水次數。）

*小秘密：以濾掛包的注水程度來判斷沖泡濃度是最容易操作的方式*

• 熱飲指南-茶包袋浸泡式咖啡包
非常便利，不用準備複雜的道具，只需要熱水和馬克杯(或是保溫壺)。

浸泡時會有很細微的粉末與咖啡油脂釋出，口感柔美，細粉沈澱屬於正常情況莫驚慌。
適合外出遊玩時，不想帶太多咖啡器材，想輕便著裝就可以喝到好咖啡的你。

沖泡方式 :
可以快煮壺水燒開就直接泡，泡的時間輕鬆依個人喜好泡3~5分鐘，冷泡建議放冰箱泡隔夜。


♦ 豆乳奶茶沖泡說明 : 
1) 以250cc沸水沖泡2包茶包，靜置15分鐘後稍微抖動茶包後移除

2) 常溫/冰箱取出的豆奶，加入80-100cc即可飲用

* 最佳比例：
國寶茶跟鐵觀音的建議加80cc的豆奶
茉莉綠茶建議加100cc的豆奶

*此配方不建議加超過100cc的豆奶，否則茶味會變太淡*

 

🔸注意事項:
棒豆奶沖泡飲品會有少量豆渣浮在上方，此屬正常 !


🔸營養標示-Bonsoy棒豆奶 :

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