【山里麵】⿇花辣油

「【甘單蒜油】與【麻花辣油】品質也都很讚，前者蒜味出眾，後者麻香襲人，重點是使用好的芥花油，吃起來更安心。」— Liz

🔶 ⿇花辣油

1. 八角花椒煸香，帶出麻香氣
2.精選三款辣椒，辣味夠勁
3. 麻、香、辛、辣，四味平衡

三款辣椒手工翻炒，麻香辛辣一味不少，將油注入鍋內小滾冒泡後，將香料撈起。 選用三款辣椒，雞心辣椒取其辣度、 二荊條取其香氣、朝天椒平衡整體風味。

嚴格量測油溫，將辣椒片分三段注入翻攪， 前段的辣椒因油溫較高，會產生強烈香氣但辣味較低、後段的辣椒則保留高辣度，以此來調整辣油的整體風味， 豐富其麻、香、辛、辣四味平衡。 加一匙，提味也開胃。

【規格】100ml
【成分】沙拉油、辣椒、花椒、八角
【保存期限】6個月，置於陰涼處

★建議食用方式：拌麵或料理時，加入食用。