【山里麵】澎湃免運組

🔶 山里麵大餛飩系列

「鮮肉大餛飩、鮮蝦大餛飩、菜肉大餛飩，我們都吃過很多，但我喜歡山里麵簡單純粹的調味，而且，包法有講究！一顆淨重30克的大個頭，不會扁平癱軟，而是從煮好到入口都圓潤飽滿，重點就在於山里麵獨創的立體包法，餛飩好像自己會站起來一樣，有點方方正正的，咬下去緊緻卻不硬實，餡料的風味擴散開來，令人激賞。」

♦ 鮮蝦大餛飩

1. 國產豬絞肉三七肥瘦比，急速冷凍高品質鮮蝦
2. 每日手工新鮮現包，顆顆飽滿大份量
3. 餛飩湯、蒸餛飩、乾拌抄手多元吃法

有蝦有肉，吃最澎湃的餛飩，選用自然生態養殖白蝦，全程無用藥， 新鮮蝦仁急速冷凍，吃得到真實蝦肉口感。已剔除腸泥，整尾的鮮蝦和肉餡結合，帶來一抹大海的鮮味。

嚴選台灣豬絞肉，肥瘦比是恰好的三比七， 讓豬肉油花均勻分布，肉質口感細緻爽口。 有別於坊間的豬肉內餡， 多使用醬油、胡椒、油蔥複雜調味，我們的餛飩內餡僅用少許的薑泥、鹽和香油拌勻提味。

煮餛飩湯、蒸餛飩、紅油抄手，各種料理變化皆方便。 我們相信，新鮮的肉質一口就吃得出來， 不需要多餘的調味，每一口都吃得到鮮美肉汁。

【規格】16顆(608g±15g)
【成分】台灣豬絞肉、生態養殖白蝦仁、餛飩皮(麵粉、水)、薑、香油、鹽
【保存期限】2個月，冷凍保存盡快食用完畢
【產地】臺灣

★建議食用方式：水滾後放入冷凍餛飩，鮮蝦煮8分鐘，全程保持中滾。

♦ 鮮肉大餛飩

1. 國產豬絞肉三七肥瘦比，急速冷凍高品質鮮蝦
2. 每日手工新鮮現包，顆顆飽滿大份量
3. 餛飩湯、蒸餛飩、乾拌抄手多元吃法

因為肉質新鮮，才敢用最少的調味！ 保證使用台灣國產豬，豬絞肉的肥瘦比例抓在恰好的三比七， 讓豬肉油花均勻分布，肉質口感細緻爽口。

有別於坊間的豬肉內餡，多使用醬油、胡椒， 並添加油蔥等複雜調味， 我們的鮮肉大餛飩僅用少許的鹽和香油拌勻提味。因為我們相信，新鮮的肉質一口就吃得出來， 不需要多餘的調味掩飾，每一口都吃得到鮮美肉汁。

吃餛飩就是要大口滿足！ 市面上最大粒的鮮肉餛飩，一顆淨重超過30g， 是一般餛飩的1.5倍。 顆顆飽滿立體，裝得下最多的新鮮肉餡。紮實又大方的份量，每一顆餛飩都能自己站起來， 吃一顆就有滿足感。

餛飩的形狀和口感大有關係！ 每日手工現包，經過反覆研究獨創的包餛飩手法， 一收一捏讓每顆餛飩都飽滿結實。 從包好冷凍定型，直到下水煮好的那刻， 都保持圓潤立體，咬下去吃得到滿滿肉餡，半點也不含糊！

【規格】16顆(480g±10g)
【成分】豬絞肉(台灣)、餛飩皮(麵粉、水)、薑、香油、鹽
【保存期限】2個月，冷凍保存盡快食用完畢
【產地】臺灣

★建議食用方式：水滾後放入冷凍餛飩，鮮肉煮6分鐘，全程保持中滾。

♦ 菜肉大餛飩

1. 國產豬絞肉三七肥瘦比，青江菜末完美比例
2. 每日手工新鮮現包，顆顆飽滿大份量
3. 餛飩湯、蒸餛飩、乾拌抄手多元吃法

青江菜與絞肉的完美比例，不肥不膩爽口，青江菜與肉餡約1:1的比例，吃起來最為爽口， 經過反覆研究獨創的包餛飩手法， 讓每顆餛飩都飽滿結實。

從包好冷凍定型，直到下水煮好的那刻， 保持圓潤立體，咬下去吃得到紮實，半點不含糊！

【規格】16顆(480g±10g)
【成分】豬絞肉(台灣)、青江菜、餛飩皮(麵粉、水)、薑、香油、鹽
【保存期限】2個月，冷凍保存盡快食用完畢
【產地】臺灣

★建議食用方式：水滾後放入冷凍餛飩，菜肉煮6分鐘，全程保持中滾。

🔶 山里麵小餛飩系列

「山里麵還有一口小餛飩！我私心就很愛小餛飩！我喜歡一口一個滑溜入喉，山里麵的版本偏向扁食，柔嫩嫩的小可愛，做成餛飩湯絕讚，必須有芹菜珠！」

1. 精選國產豬絞肉三七肥瘦比，肉質均勻細緻
2. 每日手工新鮮現包，小巧口感佳
3. 餛飩湯、乾拌抄手多元吃法

乾拌紅油抄手、煮碗小餛飩湯， 煮正餐、做點心、當宵夜，冰箱常備一盒好方便！小餛飩適合煮餛飩湯、紅油抄手， 大小適中、皮餡比例恰好，小朋友也很適合食用。 無論是正餐吃飽，或是宵夜吃巧都方便。 

小巧可口的迷你餛飩，是做紅油抄手的正統版本，餛飩體裹滿醬汁，一口一顆最過癮， 一大匙傻瓜醬、蒜油辣油各一小匙、一點白醋， 這就是紅油抄手的配方，將煮好的小餛飩撈起，擱入調好的醬汁中， 撒些蔥花便可享用一碗經典的紅油抄手。

【規格】30顆(390g±10g)
【成分】台灣豬絞肉、餛飩皮(麵粉、水)、薑、香油、鹽
【保存期限】2個月，冷凍保存盡快食用完畢
【產地】臺灣

★建議食用方式：水滾後放入冷凍餛飩，小餛飩煮4分鐘，全程保持中滾。

🔶 山里麵小菜組合

▸ 涼拌海帶芽、傻瓜醬⾖乾、手切家常滷肉

【涼拌海帶芽】、【傻瓜醬拌豆干】、【微酵黃金木耳】，都是店裡的人氣品項，配麵配飯配餛飩都剛剛好！一份的份量，足夠二到四人吃一餐，請不要客氣！

講到吃飯，【手切家常滷肉】吃得到油蔥的香氣、豬油的甘美與醬油和冰糖的焦糖氣息，澆在飯上、燙青菜上都美味。

🔹 涼拌海帶芽

1. 來自大海的超級食物海帶芽，低卡富營養
2. 無食品添加物，天然醬汁涼拌
3. 酸甜開胃冰箱常備菜

來自大海的超級食物，涼拌酸甜滋味。 海帶芽在日本稱作長壽菜，便可知道它的營養價值。 熱量不高但富有多種維生素及人體所需礦物質。

以醬油、香油、米醋及蒜泥調配酸甜開胃的醬汁， 拌入海帶芽吸收入味後，便是夏季餐桌家常必備的小菜。

【規格】200g±5g
【成分】海帶芽、米醋、醬油、香 油、糖、蒜泥、鹽
【保存期限】冷凍2個月

★建議食用方式：食用前先放置冷藏退冰，開封後請盡快食用完畢。

🔹 傻瓜醬⾖乾

1. Ｑ彈豆干以獨家傻瓜醬調味
2. 無食品添加物，天然醬汁涼拌
3. 方便開胃冰箱常備菜

使用傻瓜醬涼拌入味的豆干，是店裡長青的招牌小菜，選用千層素雞豆干，層層豆皮堆疊，捲成圓柱狀綑綁再蒸煮定型，不僅口感彈牙，也是營養健康的豆製品。

使用傻瓜醬醃至入味，嘴饞時只要充分解凍，餐桌便可以多一個涼拌小菜，方便又省時。

【規格】200g±5g
【成分】黃豆、傻瓜醬(水、醬油、冰糖、蔥、薑、花椒、八角)、純米醋、香油、蒜
【保存期限】冷凍2個月

★建議食用方式：食用前先放置冷藏退冰，開封後請盡快食用完畢。

🔹 手切家常滷肉

1. 精選台灣豬五花，手切肥瘦均勻口感
2. 冰糖醬油炒色、辛香料燉煮入味
3. 復熱後即可食用，下飯配菜方便

手切五花肉丁、秘製香料入味，最思念下飯的家常滋味。 手切的肥瘦均勻口感，琥珀色的焦糖膠質油封。

滷肉飯要使用手切的五花肉丁，每口都有肥瘦均勻的好口感， 將肉丁與冰糖炒至美麗的琥珀色， 再放入百草粉、草果、胡椒、八角等豐富辛香料， 燉煮到鹹香入味。 在熱騰騰的飯上，淋上滿滿一匙滷肉， 和著膠質拌開， 那是一口一口停不下來的好滋味。

【規格】200g±5g
【成分】豬肉（台灣）、醬油、油蔥、米酒、油膏、冰糖、草果、百草粉、白胡椒、八角
【保存期限】冷凍2個月

★建議食用方式：食用前請充分復熱，加熱後建議一餐食用完畢。