【岩生築見】金璟系列｜多道工法 水炊雞白湯

／LizSays／
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󠀠我一直很欣賞岩生築見的理念——創辦人江宥寬（YK）組建了一個高品質雞肉的生產團隊，以偏鄉或部落的小農為主，引入科學化、模組化的飼養管理，強調「風土」和「風味建築」。針對不同餐廳主廚的需求，他們能從飼養端就開始規劃，客製出特定風味和規格的雞肉！
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岩生築見目前主打二款雞：
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◇雪巖系列：法國肉用雞種，為國內罕有的有色雞，放養於山林，不使用抗生素，肉質嫩中帶Q，富含鐵質與礦物氣息，脂肪豐厚，風味濃郁。
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◇金璟系列：台灣大型黑羽與紅羽仿培育的雞種，有「貴族金雞」之稱，飼養嚴格控管，生長環境乾淨，雞肉風味甘甜，又帶點野味。
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󠀠湯非常優秀——是以金璟系列「全雞和水一比一」熬製的雞白湯！這真的過分了！成分表就寫上全雞，可不是只有雞骨或雞翅，且仿照日本水炊製程，將整隻高品質的雞肉以多道工法熬製數小時而成，等級堪比雞精了。還沒有加鹽，已經鮮醇有味，雞油的香氣清楚可辨；加一點鹽，哇賽，鮮美與醇厚馬上加倍！
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我必須說，這湯比博多華味鳥還要厲害！在吃肉前，我強烈建議先喝湯，我仿照博多華味鳥，準備了茶杯（林永勝老師的小金豆！），在杯中放入蔥花與鹽，然後沖入雞湯，就是最幸福的開胃飲！

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󠀠水炊雞白湯我也建議多帶！除了水炊鍋旗艦組的1kg包裝，這邊提供300g 小包的規格，煮一人份的麵食、湯飯非常好用，煨白菜、菇類、豆腐也好棒棒，不帶不行！
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󠀠愛湯魔人、愛鍋狂人，你最愛的秋涼時分已到，「岩生築見」有口皆碑，趕緊把高水準的雞湯與雞肉備在家吧！

／商品介紹／

「土雞中的貴族」

金璟雞以台灣大型黑羽公雞與紅羽母雞配種培育而成，為國內少見的優質認證土雞品種。

飼養過程嚴格管控，雞隻生長於乾淨環境中，確保肉質純淨甜美。此品系活動力高、野性較強，肌肉結實有勁，呈現自然的彈性口感。

烹調時油脂香氣豐盈，風味如清泉山水般清新純粹，帶有微微野性氣息，展現出貴族金雞獨有的層次與香韻。

🔸｜金璟系列｜多道工法 水炊雞白湯

⦁ 用優質全雞以1比1產出的比例進行熬煮

⦁ 相較市面熬雞精產品的約五倍濃度

⦁ 無稀釋、無添加

湯品濃香黏純卻無負擔，添加少許辛香料與適量蔬菜熬煮，僅5分鐘即可端出一道健康又清爽的料理。

仿照日本水炊製程的雞白湯，將整隻高品質的雞肉以多道工法熬製數小時而成。看似輕盈的湯體，卻有著完整且濃縮的鮮味；加熱後，可產生豐富的雞湯香氣與黏唇濃郁的口感。

鑽研日系、中式主廚評論 「這是一款夠厚、結構細緻且味道很乾淨的基底湯」 「很單純，是好的味道設定；可以充分支持各種想法的好湯」 「這基底太容易讓人想像了，用很棒的蛤蜊汁勾兌出的蛤蜊雞湯、醃篤鮮、澄清雞湯煨蔬菜等⋯」

【規格】300ml／1kg
【成分】水、雞肉
【產地】台灣
【有效期限】1年
【保存方式】需冷凍保存，非供即食，應充分加熱
【建議食用方式】電鍋、直火加熱；作為煮湯、煮粥、炊飯基底

⚠️注意：食品無鑑賞期，除內盒損毀導致商品破損，不接受退換

/ 銷售方案  / 🚚 冷凍宅配，每筆運費225元，滿2500元免運

🔸【金璟系列】多道工法 水炊雞白湯

▸ 300ml／包*2 NT$360
▸ 1kg／包 NT$580

🔹運費： 冷凍宅配，每筆運費225元，滿2500元免運
🔹出貨時間：收到訂單後2-3個工作天出貨