略過產品資訊
1 / 31

(團購) Rustichella 義大利麵_0625

(團購) Rustichella 義大利麵_0625

出貨時間:下訂後3-5個工作天出貨

商品說明

♦Liz最愛番茄蔬食義大利麵組/ $1,490
▪︎義大利麵(辣椒) 500g
▪︎義大利麵(波菜) 500g
▪︎小貝殼義大利麵 500g
▪︎RUMMO 波隆那番茄蔬菜麵醬 340g
▪︎Agromonte 油漬櫻桃番茄乾 200g
▪︎Casa Rinaldi 油漬炭烤朝鮮薊 320g

♦拿波里風味義大利麵組 / $1,220
▪︎義大利捲麵 500g
▪︎薩丁尼亞珍珠麵 500g
▪︎RUMMO 卡拉布里亞麵醬 190g
▪︎特級橄欖油醃漬鯷魚罐頭 90g

♦最熱銷松露義大利麵組 / $1,120
▪︎義大利麵條(寬扁)500g
▪︎樂奇雅頂級黑松露醬 90g
▪︎樂奇雅牛肝蕈醬 90g

♦裸食克拉義大利麵嚐鮮組 / $895
▪︎義大利捲麵 500g
▪︎水果義大利麵(佛手柑/莓果/鳳梨/口味3擇1,請寫於訂單備註)
▪︎RUMMO 波隆那番茄蔬菜麵醬 340g

🔸 運費: 單筆$100 / 滿$2,000免運 (常溫配送)
🔸 販售時間: 6/25(日) - 7/3(一)13:30

定價 $1,490 TWD
定價 $1,635 TWD 售價 $1,490 TWD
特價 售罄
結帳時計算運費
滿2000元免運
查看完整資訊

/Rustichella 裸食克拉義大利麵 /

 

全世界最富盛名的工藝義大利麵,紐約時代雜誌報導,白宮晚宴指定使用。
使用杜蘭粗粒小麥,以山泉水製作,50小時低溫緩慢烘乾保留香氣,以銅模生產粗糙麵體吸附醬汁。


/商品介紹/

🔸 Liz最愛番茄蔬食義大利麵組

- 義大利麵(辣椒) 500g

裸食克拉工藝型義大利麵,以紅辣椒調味,有點類似常見的義大利麵,再稍微寬一些,重口味愛好者很適合搭配有「憤怒醬料」之稱的羅馬式香辣茄汁,想要有點肉,番茄培根醬也很不錯,或是以特級初榨橄欖油和鯷魚細心調味,再淋上辣椒風味的橄欖油,愛好辣椒的同好們,不能錯過!

[成分]  杜蘭朵小麥粉、辣椒、甜椒、水
[建議食用方式建議烹煮時間:8-10分鐘

- 義大利麵(波菜) 500g

裸食克拉工藝型義大利麵,以義大利產的波菜葉調味,有點類似常見的義大利麵,再稍微寬一些,非常適合搭配番茄羅勒義大利麵醬,或是有「憤怒醬料」之稱的羅馬式香辣茄汁醬,如果能搭配未經殺菌的阿布魯佐有機熱那亞羅勒醬,會更美好!

[成分]  杜蘭朵小麥粉、菠菜、水
[建議食用方式建議烹煮時間:8-10分鐘

- 小貝殼義大利麵 500g


相較於一般的貝殼麵,尺寸上更小巧一些,十分搭配濃郁的醬汁一同食用。

[成分]  杜蘭朵小麥粉、水

- RUMMO 波隆那番茄蔬菜麵醬 340g

RUMMO為義大利麵百年品牌,榮獲多項獎章,並深受大眾喜愛,品質優於其他市售頂級義大利麵品牌,堅持只用當地最好的頂級原料。

選用新鮮的義大利番茄為基底,加入三種靈魂蔬菜-芹菜、洋蔥和紅蘿蔔燉煮,特別添加大豆植物肉,是蔬食版的波隆那肉醬,可搭配Rummo寬麵來道經典的蔬食版波隆那肉醬麵。
波隆那Bologna,是義大利北部的一個城市,歷史悠久,眾所皆知的波隆那肉醬RaguallaBolognese就是源於此。

[成份] 番茄泥、脫水組織狀大豆蛋白(大豆)、蔬菜(胡蘿蔔、 芹菜、洋蔥)、水、雙倍濃縮番茄、蔗糖、特級初榨 橄欖油、葵花油、玉米澱粉、鹽、大蒜、黑胡椒、 肉荳蔻、天然香料、乳酸
[保存方式/有效期限] 未開封:請存放乾 燥陰涼處;開封後:請冷藏於4°C 並建議於4 天內食用完畢。(實際效期以商品為主)
[產地] 義大利

Agromonte 油漬櫻桃番茄乾 200g

產品使用來自義大利西西里島的櫻桃蕃茄,日曬風乾後以葵花籽油油漬,加入羅勒、奧勒岡、鹽、蒜等香料。每口咀嚼都富有西西里島的夏日風情與香氣。 

[成分] 烘乾櫻桃番茄,葵花油,食鹽,丁香羅勒,奧勒岡草,大蒜,辣椒,檸檬酸,抗氧化劑(維生素C)  
[保存期限]:24個月
[保存方式]:未開封,請存放於陰涼處;開封後,請冷藏並於七天內食用完畢。
[產地]:義大利

Casa Rinaldi 油漬炭烤朝鮮薊 320g

朝鮮薊,被譽為「蔬菜之皇」,外型如含苞待放的玫瑰,擁有獨特的風味及高營養價值,為歐陸餐桌上不可或缺的食材。因產季主要集中在春天與秋天,Casa Rinaldi將朝鮮薊炭烤後油漬,並添加多種香料來調味出可即食的美味。

適合直接拌入沙拉,或搭配海鮮、義大利麵、披薩、肉類做料理。

[成分] 朝鮮薊、葵花籽油、特級初榨橄欖油、香辛料(薄荷、大蒜、辣椒)、葡萄酒醋、食鹽、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)
[產地義大利
[有效期限]  36個月
[保存方式] 存放乾燥陰涼處;開封後,請冷藏並儘快食用完畢。

🔸拿波里風味義大利麵組

- 義大利捲麵 500g

這種捲麵源自於義大利坎帕尼亞,形狀有點類似拉長的螺旋麵,拿坡里的家庭主婦會將吸管麵纏繞在打毛線的木棍針上,製造出波浪的形狀,非常有口感,搭配番茄羅勒醬能品嘗它簡單的美味。

[成分]  杜蘭朵小麥粉、水
[建議食用方式] 建議烹煮時間:9-11分鐘

- 薩丁尼亞珍珠麵 500g

源自薩丁尼亞的工藝麵是以粗粒杜蘭小麥粉與泉水製作,在巨大的陶盆中搓揉,一點一點的撒入水與番紅花,因此能產生強烈的香氣與紅黃色澤,也因為是以粗粒杜蘭小麥粉手工製作,小圓球並非完美的圓形,大小、形狀不均,搓揉完成後進入烤箱烘乾。傳統的食譜會和蚌殼或海鮮燉飯一起料理,擠上新鮮檸檬、蕪菁葉、櫻桃番茄、大蒜、與帕馬森起司,也可能以烘烤過的西葫蘆與櫻桃番茄來調味,上桌前淋上辣味特級初榨橄欖油。

[成分]  
杜蘭朵小麥粉、水
[建議食用方式建議烹煮時間:14-17分鐘

RUMMO 卡拉布里亞麵醬190g 

Rummo路莫卡拉布里麵醬漂亮的橋紅色來自於紅椒與番茄·再加上鹹香的D.O.P.羅馬瑞可達乾酪與D.O.P.佩克里諾乾酪,完美比例中和出此款起司紅醬。推薦義大利麵拌匀食用、當作熱沾醬或直接抹麵包。

卡拉布里亞Calabria,是義大利南部的一個大區,有著典型的地中海型氣候,溫暖的海風和充足的日曬,產出香甜的蔬菜水果。因為有著跟同樣卡拉布里亞產區的蠟肉醬Nduja一樣溫暖的紅色,卡拉布里亞紅醬也被稱做蔬食的Nduja!

[成份] 水、橄欖油、瑞可達乾酪P.D.O.(羊乳乳清、食鹽)、濃縮紅椒、葡萄糖、洋蔥、雙倍濃縮番茄、佩克里諾乾酪P.D.O.(羊奶、食鹽、凝乳酶)、玉米澱粉、乳酸、乳清蛋白(牛奶)、蔗糖、食鹽、辣椒粉、奧勒岡草
[產地] 義大利
[保存方式/有效期限] 未開封:請存放乾 燥陰涼處 ; 開封後:請冷藏於4°C 並建議於4 天內食用完畢。(實際效期以商品為主)

特級橄欖油醃漬鯷魚罐頭 90g

在亞得里亞海一帶所捕獲的鯷魚,是品質甚好且最受歡迎的,它使料理擁有強烈的地中海特色,使一道菜擁有質樸的味道。現撈的鯷魚必須在12小時內加工,如此製成的油漬鯷魚會很有特色,很好吃,真的美味且獨特,是義大利美食文化很重要的一部分。

鯷魚是典型的地中海魚類,長 15-20 厘米,在淺灘活動,是最受歡迎的地中海美食海產之一。鯷魚的名聲不僅是為了傳播地中海美食,還因為它的營養特性,使得它是一種清爽、營養、用途廣泛且美味的烹飪產品。鯷魚特別適合與義大利麵一起食用,或油炸,也可作為三明治的抹醬,甚至可以保存在油或鹽中,是一年四季都可以品嚐的理想選擇。

[成分] 鯷魚、特級橄欖油、鹽、水
[產地義大利
[有效期限] 未開封24個月
[保存方式請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,開封後若未食用完畢請於冰箱保存,並盡速食用完畢。


🔸最熱銷松露義大利麵組

- La Rustichella 樂奇雅頂級黑松露醬 90g

香味濃郁獨特,採用嚴格挑選的頂級黑松露,並以義大利新鮮牛肝菌菇做為搭配、再佐以蔬菜等,調製完美比例製作而成。只需簡單地放置美食上,令人著迷的香氣,將迴盪在舌尖。


[成份]  洋菇、牛肝蕈、葵花油、黑松露(夏季松露)、食鹽、胡椒、蔗糖、天然香料、黑松露香料、香料、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)

[保存方式/有效期限]
未開封:請存放乾 燥陰涼處 ;開封後:請冷藏於4°C 並建議於4 天內食用完畢。
(實際效期以商品為主)
[產地] 義大利

- La Rustichella 樂奇雅牛肝蕈醬 90g

牛肝蕈菇自古以來就是歐洲菜餚裡不可缺少的美味,盛產於夏天與秋天,因應現今全世界對此美味食材的高需求量,市面上常見醬類、乾燥、冷凍或是粉狀等形式來保存牛肝菌菇,讓此種馥郁芬芳的風味一年四季皆可出現在餐桌上!

適合用於: 燉飯、義大利麵、濃湯等等菜餚。

[成分] 洋菇、牛肝蕈30%、葵花油、食鹽、胡椒、蔗糖、天然香料、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)
[產地義大利
[有效期限]  36個月
[保存方式] 存放乾燥陰涼處;開封後,請冷藏並儘快食用完畢。 

義大利麵條(寬扁)500g


與常見的圓麵(spaghetti)相同長度的寬扁麵,是Rustichella d’Abruzzo最經典的麵款之一。以銅模製作、低溫乾燥,讓此款麵能完美搭配海鮮,或者搭配Rustichella d’Abruzzo 的熱那亞青醬,都非常好吃。

[成分]  杜蘭朵小麥粉、水
[建議食用方式建議烹煮時間:9-11分鐘

🔸裸食克拉義大利麵嚐鮮組

- 義大利捲麵 500g

這種捲麵源自於義大利坎帕尼亞,形狀有點類似拉長的螺旋麵,拿坡里的家庭主婦會將吸管麵纏繞在打毛線的木棍針上,製造出波浪的形狀,非常有口感,搭配番茄羅勒醬能品嘗它簡單的美味。

[成分]  杜蘭朵小麥粉、水
[建議食用方式] 建議烹煮時間:9-11分鐘

- 水果義大利麵 三選一 (佛手柑) 250g

裸食克拉最近推出了一款獨家創新的水果水管麵,為了滿足主廚與餐廳渴望創作與眾不同的食譜,裸食克拉很驕傲的使用100%義大利產粗粒杜蘭小麥與35%的新鮮莓果果泥,含有12%藍莓、11.5%黑醋栗、11.5%附盆子,水管麵以銅模生產,並且經過緩慢低溫的烘乾過程,因此完整的保存了香氣與品質。

米其林主廚William Zonfa的食譜中,以野生莓果風味的水管麵搭配乾燥牛肝菌菇、蘆筍沙拉、來自L’Aquila產區的番紅花奶油,以及煙燻瑞可達起司與松子,如果你愛海味,我們也推薦搭配碳烤螯蝦,拌上荷蘭芹與裸食克拉的INTOSSO PrimoGrano特級初榨橄欖油。

佛手柑的起源無法被確定,並且籠罩在一股神祕的氣息中,傳說中,是由航海家哥倫布從Canary島所進口,再從西班牙的Berga抵達Reggio Calabria,才有了佛手柑這個名字,第一株佛手柑植栽是在1750,由Nicola Parisi在Giunchi海岸所種下,它療育芬芳的香氣被用來作為抗憂鬱與抗衰老。

[成分]  杜蘭朵小麥粉、佛手柑果泥、螺旋藻萃取物、天然香料
[建議食用方式建議烹煮時間:11-13分鐘

- 水果義大利麵  三選一 (莓果) 250g

米其林主廚William Zonfa的食譜中,以野生莓果風味的水管麵搭配乾燥牛肝菌菇、蘆筍沙拉、來自L’Aquila產區的番紅花奶油,以及煙燻瑞可達起司與松子,如果你愛海味,我們也推薦搭配碳烤螯蝦,拌上荷蘭芹與裸食克拉的INTOSSO PrimoGrano特級初榨橄欖油。

[成分] 杜蘭朵小麥粉、綜合果泥 (藍莓、黑莓、覆盆子)
[建議食用方式建議烹煮時間:11-13分鐘

- [獨家]水果義大利麵  三選一 (鳳梨) 250g

鳳梨起源於南美洲,印地安人叫它ANANA,源自NANA這個字,意思是香水,西班牙人征服南美洲後,改名為PIGNA DELLE INDIE或是PIGNA ROYALE,帶有歡迎與招待的意思,在堅硬的果皮下,鳳梨擁有一顆精緻甜美的內心,還有許多健康的天然成分與維他命C,運用你的創作靈感做出更繽紛且健康美味的義大利麵吧!

[成分] 杜蘭朵小麥粉、鳳梨果泥、天然香料
[建議食用方式建議烹煮時間:11-13分鐘

 

 

 

- RUMMO 波隆那番茄蔬菜麵醬 340g

RUMMO為義大利麵百年品牌,榮獲多項獎章,並深受大眾喜愛,品質優於其他市售頂級義大利麵品牌,堅持只用當地最好的頂級原料。

選用新鮮的義大利番茄為基底,加入三種靈魂蔬菜-芹菜、洋蔥和紅蘿蔔燉煮,特別添加大豆植物肉,是蔬食版的波隆那肉醬,可搭配Rummo寬麵來道經典的蔬食版波隆那肉醬麵。
波隆那Bologna,是義大利北部的一個城市,歷史悠久,眾所皆知的波隆那肉醬RaguallaBolognese就是源於此。

[成份] 番茄泥、脫水組織狀大豆蛋白(大豆)、蔬菜(胡蘿蔔、 芹菜、洋蔥)、水、雙倍濃縮番茄、蔗糖、特級初榨 橄欖油、葵花油、玉米澱粉、鹽、大蒜、黑胡椒、 肉荳蔻、天然香料、乳酸
[保存方式/有效期限] 未開封:請存放乾 燥陰涼處;開封後:請冷藏於4°C 並建議於4 天內食用完畢。(實際效期以商品為主)
[產地] 義大利



#LizSays

我只是燒水煮麵,香甜的氣味卻飄近鼻尖。

正埋首打字的我,黑人問號。走近瓦斯爐,沒錯,正是這鍋清水麵條發散香氣!更令我訝異的是,這些甜香的麵原本亮麗的色彩,也沒有隨著加熱而變淡。

試吃一下,嘩!這些麵好有味道喔!只是單吃,就嚐得到鳳梨的蜜香、莓果的清甜、佛手柑的橙皮雅芳。

太神奇了!

確認麵的風味後,靈感也來了。我可以用這三款水果麵,做出簡單又有趣的義麵料理,煮義大利麵從來沒有這麼好玩!

這是我真心喜愛我的工作的時刻。試煮試吃,是為了把我欣賞的產品介紹給大家,而這次我們發現的好東西,是來自義大利阿布魯佐(Abruzzo),有將近百年歷史的精品義大利麵:

「裸食克拉 Rustichella d’Abruzzo」。


如果大家還記得的話,今年元旦我po了一篇「玉女小番茄辣椒麵」的食譜,那紅通通的麵條就是「裸食克拉 Rustichella d’Abruzzo」的辣椒麵!

好多人陸陸續續來問我辣椒麵哪裡買,我還傻傻地丟其他賣場連結,吼。現在我們要來賣了,我也好好研究了一下「裸食克拉 Rustichella d’Abruzzo」這個品牌,發現他們家真的優秀!

裸食克拉 Rustichella d’Abruzzo 對於品質的堅持,表現在以下四點:
◇ 高蛋白質含量粗粒杜蘭小麥
◇ 長時間揉捻
◇ 低溫慢烘
◇ 傳統銅模

裸食克拉選用高品質的杜蘭小麥,原料好是一點,製程更是關鍵。更長時間的揉捻,可以形成更好的麵筋結構,口感更優。

低溫慢烘更加重要,比起一般廠商以高溫攝氏90度、4至6小時進行烘乾,裸食克拉採取40度至50度之間的低溫、36至50小時的烘乾時間,麵條不僅乾燥得徹底,更能保留風味與營養價值。

裸食克拉也捨棄一般模具,謹守傳統銅模,為什麼呢?因為傳統銅模可以讓麵條產生粗糙表面與孔隙,更容易吸附醬汁!


這次我們開「裸食克拉」的團,除了寬扁麵(Linguine)、捲麵(Fussili)、麻花捲麵(Casareccia)等等,常見好用的原味麵型,我們想推廣的一大重點,是他們家的風味麵— 辣椒麵、菠菜麵、水果麵。

辣椒麵自帶辛香與刺辣,水果麵蘊含芬芳與甜感!

辣椒麵真的好好用,基本和番茄、肉醬都搭,也能單純用橄欖油、大蒜、鯷魚來炒,揉進麵裡的香辣真的很涮嘴!我做過的麵,除了先前分享過的玉女小番茄版,這次我用在「煙花女義大利麵」上,簡直絕配!煙花女義大利麵,就是用櫥櫃常備的酸豆、鯷魚、橄欖來做,通常也會加上乾辣椒或新鮮辣椒的香氣,改以辣椒麵,讓麵體的熱辣直接說話,合理得好過癮!

這次的煙花女義大利麵,我特別用開團商品裡有的「特級橄欖油醃漬鯷魚罐頭」和「Agromonte 油漬櫻桃番茄乾」來做,好好吃!而我要特別推薦這款鯷魚罐頭,和我家原有的小方鐵罐鯷魚完全不同!一點也不死鹹,還會回甘!鮮美程度更厲害!害我完全不想用櫥櫃裡還有的小方鐵罐鯷魚了......。

水果麵更讓我眼界大開。我沒想到麵體的水果風味這麼突出!還以為只是顏色好看,沒想到經過水煮,不僅香氣逼人,顏色也亮麗保持,味道真的好,太驚奇了!

水果麵我們開出三種口味:鳳梨、莓果、佛手柑。其中我最愛的就是佛手柑,我太喜歡那清幽明亮的香氣(如果你愛喝伯爵茶的話就懂),沒想到竟然被完整保存在麵裡!鳳梨也是,一煮開來就飄出令人熟悉的熱帶果香;莓果的風味也清清楚楚,嚼幾下就能感受鼻後的藍莓、黑醋栗的黑色莓果甜感,非常有趣。

因為太神奇了,我們特別詢問裸食克拉原廠,到底怎麼辦到的?他們很自豪地說,就是我們用心啊!除了遵守以上製程,水果風味的來源都是百分百天然的果泥,仰賴低溫長時間乾燥,而保留清楚風味。

辣椒麵的麵型是Tonnarelli,是和圓直麵(Spaghetti)相似、比較寬與方的一種麵條,在阿布魯佐地區也被稱為「吉他麵」;水果麵的麵型是大水管麵(Paccherini),咀嚼起來十分有存在感。

辣椒麵與三種水果麵,我都有把食譜寫下來,歡迎大家參考!如果不想這麼厚工,我們這團也開出一系列醬料與罐頭,只要拌一拌麵就能輕鬆上菜!

市面上罕見的精品義大利麵「裸食克拉 Rustichella d’Abruzzo」,真的不好買,請大家趁這機會買回家嚐嚐看吧!你會跟我一樣愛上他的!

你可能會喜歡

1 / 8