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【Moon Baking】技術與美感兼具的烘焙坊

【Moon Baking】技術與美感兼具的烘焙坊

出貨時間:6/25~7/7

商品說明

♦【鹹食主義組】 NT$560
柚子波士頓、鹹奶油餐包*2、紅豆餐包*2、月亮可頌*2、焦糖蘋果派、明太子open

♦【甜食愛好組】 NT$710
莓果波士頓、芋泥餐包*2、發酵奶油菠蘿*2、巧克力可頌*2、紅豆麻糬丹麥*2

♦【蘭姆葡萄夾心甜甜盒】 NT$1080
蘭姆葡萄奶油夾心 12入/鐵盒裝

🔹運費:冷凍宅配,1組運費160元;2組(含)以上,運費225元,『滿2500免運,且隨機贈送包仔』
🔹團購時間:6/11~6/25
🔹出貨時間:6/25~7/7

定價 $560 TWD
定價 $0 TWD 售價 $560 TWD
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\ LizSays /

前陣子,一位台南網友問我,台北最值得一訪的麵包店是哪一家?
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彷彿挖坑給我跳,怎麼答都不對的這題,讓我猶豫良久。不過,我還是給出了一個自信的答案:「Moon Baking」。
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Moon Baking的創辦人與烘焙主廚Moon,曾任職於台北「侯布雄法式餐廳」麵包部,以技術和匠心製作出一款款美味麵包與糕點,除了深受客人喜愛,也獲餐廳愛用,米其林三星的「Tairroir 態芮」餐廳就有使用Moon Baking的麵包。
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Moon Baking 去年從大安區搬遷到松山區,升級內用服務,立刻躍居台北數一數二受歡迎的早午餐!inline上總是選不到理想的用餐時段,一位難求的爆棚人氣,也反映在每日上午十一點,麵包新鮮出爐、品項最齊時,來現場等候購買的忠實顧客。
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我還驚喜發現,Moon Baking 又拓點了!現在,內湖、林口也有他們的蹤跡。生意真正好,Moon Baking的品牌力與產品力,備受肯定。
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■ 適合夏天的冰涼麵包
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我一直很喜歡Moon Baking是因為,他們不僅有技術,還有創意與美感,品嚐他們的麵包總是愉悅怡人。
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Moon Baking 是美食加長期合作開團的優質品牌,從2022年至今,我們不僅目睹其成長,也見證他們越來越忙!每一次開團,都是珍貴的機會,這一團也喬了許久。但,Moon Baking終究寵粉,這次仍然端出讓人心動的新玩意!
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適合夏天吃的,冰冰涼涼的麵包!
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鄭重為大家介紹:【柚子波士頓】與【莓果波士頓】!
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「波士頓」是什麼呢?靈感來自波士頓派:有大量的蛋白霜與鮮奶油夾心!Moon Baking 不做蛋糕,而是在軟綿蓬鬆的奶油布里歐麵包中,夾入飽滿綿密的乳酪義式蛋白霜。效果非常好!比起一般的鮮奶油內餡,Moon Baking 特別在蛋白霜裡融入了奶油乳酪,輕盈中帶幾分酸鮮,滑順中多幾許濃醇,非常涮嘴!
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在冷凍的狀態下吃,就是紮實有口感的,冰淇淋麵包!稍微解凍後,內餡變得滑潤豐滿,一咬就幸福。在夏天享受不同的涼爽狀態十分過癮!
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分為二個口味:【柚子波士頓】加入了柚子果漿日本梅園柚子丁,嘗得到柑橘系明亮清香;【莓果波士頓】加入了草莓果漿蔓越莓乾,據老闆自己的說法,「吃起來像曠世奇派、明治的草莓夾心白巧克力冰棒,再喝著草莓調味乳!」
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日常麵包組合
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這一次,我們和Moon Baking 討論出二種組合:
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🌔鹹食主義組
▪︎柚子波士頓*1
▪︎鹹奶油餐包*2
▪︎紅豆餐包*2
▪︎月亮可頌*2
▪︎焦糖蘋果派*1
▪︎明太子 open*1
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🌔甜食愛好組
▪︎莓果波士頓*1
▪︎芋泥餐包*2
▪︎發酵奶油菠蘿*2
▪︎巧克力可頌*2
▪︎紅豆麻糬丹麥*2
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二組都有甜有鹹,只是各有側重。【柚子波士頓】、【莓果波士頓】各自分配到一組中。
󠀠
都是日常便於輕鬆享用的麵包!例如餐包,這次推出三口味:【鹹奶油餐包】、【紅豆餐包】、【芋泥餐包】,以法國發酵奶油製作82%高含水麵團,外皮薄亮又酥香,不論是整個融化的有鹽奶油,或者香卻不甜膩的芋泥餡、紅豆餡,都非常耐吃!
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這團也第一次出現了【發酵奶油菠蘿】,菠蘿酥皮鹹鹹脆脆充滿奶香,令人上癮!喜歡明太子的朋友,也不能錯過【明太子open】,日本Q比美乃滋結合明太子爆滿的鮮味,滿足鹹食慾望!
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喜歡丹麥類麵包的朋友們,固定班底【月亮可頌】、【巧克力可頌】沒有缺席,鐵塔發酵奶油和自製老麵製作的三折二次技法,層次分明,奶油香氣爆發,【巧克力可頌】更咬得到融化其中的巧克力,好療癒!【紅豆麻糬丹麥】也必推,堅挺的方塊是一層可頌、一層紅豆,還有軟Q的麻糬作為驚喜,令人喜愛。
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有買我們上一團「柯亞果醬」的朋友們,Moon Baking的麵包也一起下單吧!
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冰冰吃最好吃:蘭姆葡萄夾心甜甜盒
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還有一款能在炎夏解暑的秘寶——【蘭姆葡萄夾心甜甜盒】。
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從冷凍庫裡直接取出,大嚼一口,沙布列餅乾太酥了!星砂般的細細脆脆中,湧現法國無鹽奶油的透涼油滑,飽吸焦糖香氣的蘭姆酒葡萄乾探頭出來,甜得醉人,心也靜下來了。
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如果你喜歡蘭姆葡萄夾心餅乾,千萬不要錯過Moon Baking的版本!就是迷你的冰淇淋三明治,想吃的時候就取一塊,也方便和同事、家人、朋友分享,但小心你會想獨佔!
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久違的Moon Baking 團,免去你現場排隊的麻煩!適合夏天吃的日常麵包,推薦給你!

/ 品牌介紹 /

『月 . 烘培工作室』由 Baker & Desiger的結合,將味覺與視覺放在料理中,用屬於我們的角度,詮釋著我們為生活設計的麵包、糕點、料理。

moon baking 月亮麵包工作室,以歐式麵包結合月式風格詮釋職人心中的麵包吧台,以紅豆圓法起家,將鹹甜的口味設計搭配3天製程的裸麥法國,突破傳統思維,將麵包風格化。

/ 商品介紹 /

🟡【鹹食主義組】

柚子波士頓、鹹奶油餐包*2、紅豆餐包*2、月亮可頌*2、焦糖蘋果派、明太子open

★柚子波士頓

【月亮波士頓】

麵包體是軟綿的奶油布里歐,內餡擠上月亮特製的,乳酪義式蛋白霜,是日本味的冰淇淋包。

 法國發酵奶油  ◆法國麵粉  ◆日本梅園柚子丁

【規格】95g/1人份
【成分】麵粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶水、牛奶、柚子果漿、奶油乳酪、柚子丁
【有效期限】冷藏3-5日,冷凍10-14日
【保存方式】密封冷凍、冷藏
【建議食用方式】冷藏取出可即食

【葷素】蛋奶素

★鹹奶油餐包

82%高含水麵團,酥脆薄外皮、Q彈柔軟的內心、融化的有鹽奶油,浸滿整個麵團。

 法國發酵奶油  ◆高含水配方  ◆法國麵粉

【規格】生麵糰40g/1人份
【成分】麵粉、糖、奶粉、日本岩鹽、酵母、水、牛奶、奶油、有鹽奶油
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★紅豆餐包

82%高含水麵團,酥脆薄外皮、Q彈柔軟的內心,不過分甜膩的紅豆。

 法國發酵奶油  ◆高含水配方  ◆法國麵粉

【規格】生麵糰40g/1人份
【成分】麵粉、糖、奶粉、日本岩鹽、酵母、水、牛奶、奶油、紅豆粒餡
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★月亮可頌

液種酵母可頌,三折二層次分明,外層酥脆、內層薄軟,滿滿的奶油香氣。

 鐵塔發酵奶油  自製老麵  ◆法國麵粉

【規格】生麵糰115g/1人份
【成分】麵粉、糖、鹽、酵母、水、牛奶、奶油、蛋
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★焦糖蘋果派

蘋果醬的酸、焦糖醬的甜,再加上一顆香草冰淇淋!此刻就在咖啡廳。

 鐵塔發酵奶油  自製老麵  ◆法國麵粉  自製焦糖醬

【規格】生麵糰50g/1人份
【成分】麵粉、糖、鹽、 酵母、水、牛奶、 奶油、蘋果醬、蘋果、焦糖醬
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★明太子open

82%高含水麵團、酥脆薄外皮、烤的外圍焦脆,鹹香鹹香。

 ◆日本Q比美乃滋  ◆日本明太子

【規格】生麵糰40g/1人份
【成分】麵粉、糖、奶粉、鹽 、酵母、水、牛奶、 奶油、美乃滋、明太子
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

🟡【甜食愛好組】
莓果波士頓、芋泥餐包*2、發酵奶油菠蘿*2、巧克力可頌*2、紅豆麻糬丹麥*2

★莓果波士頓

吃起來像曠世奇派、明治的草莓夾心白巧克力冰棒,接著再喝著草莓調味乳氣氛。

 法國發酵奶油  ◆法國麵粉

【規格】95g/1人份
【成分】麵粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶水、牛奶、草莓果漿、奶油乳酪、蔓越莓乾
【有效期限】冷藏3-5日,冷凍10-14日
【保存方式】密封冷凍、冷藏
【建議食用方式】冷藏取出可即食

【葷素】蛋奶素

★芋泥餐包

82%高含水麵團、酥脆薄外皮、Q彈柔軟的內心,芋泥餡軟綿綿的,攤在你嘴裡。

 法國發酵奶油  ◆高含水配方  ◆法國麵粉

【規格】生麵糰40g/1人份
【成分麵粉、糖、奶粉、日本岩鹽、酵母、水、牛奶、奶油、芋頭餡
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★發酵奶油菠蘿

滿滿奶香的菠蘿,酥酥的、鹹鹹的,夾一片奶油,會有來到香港的感覺。

 法國發酵奶油  ◆法國麵粉

【規格】生麵糰65g/1人份
【成分麵粉、糖、鹽、酵母、蛋、 鮮奶油、牛奶、奶油、有鹽奶油
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★巧克力可頌

液種酵母可頌,三折二層次分明,外層酥脆、內層薄軟,不時還給你巧克力的食感!

 鐵塔發酵奶油  自製老麵  ◆法國麵粉  ◆法國44%巧克力棒

【規格】生麵糰100g/1人份
【成分麵粉、糖、鹽、 酵母、水、牛奶、 奶油、無糖可可粉、巧克力條、蛋
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

★紅豆麻糬丹麥

液種酵母可頌,三折二層次分明,外層酥脆、內層薄軟 一層可頌、一層紅豆,層次分明,還給你麻糬驚喜!

 鐵塔發酵奶油  自製老麵  ◆法國麵粉  ◆台灣產香甜紅豆粒餡

【規格】生麵糰140g/1人份
【成分麵粉、糖、鹽、 酵母、水、牛奶、 奶油、紅豆粒餡、麻糬
【有效期限】一個月,冷凍約7-10日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】麵包退至常溫,烤箱預熱160-180,回烤至表面熱及酥脆,約3-5分(依照自家烤箱均有差異)

【葷素】蛋奶素

🟡【蘭姆葡萄夾心甜甜盒】
蘭姆葡萄奶油夾心 12入/鐵盒裝

|焦糖蘭姆與輕盈奶香的圓舞曲|

法國t45麵粉混合加拿大小麥高筋粉,酥脆、不乾口,烘烤後的胚芽有獨特麥香,吸滿帶有焦糖香氣蘭姆酒的葡萄乾,一顆一顆都胖胖的,輕盈與奶香綿密的法國發酵無鹽奶油、焦香蘭姆酒,充斥整個口腔。

 ◆法國發酵有鹽奶油  ◆法國45t麵粉  ◆加拿大小麥粉

【規格】單個55g/1人份
【成分麵粉、糖、鹽、胚芽、奶油、蛋、葡萄乾、蘭姆酒、白巧克力
【有效期限】10日,5-7日為最佳賞味期
【保存方式】密封冷凍
【建議食用方式】冷凍取出即可食

【葷素】蛋奶素


/ 銷售方案  / 

🔸【 鹹食主義組 NT$560

柚子波士頓、鹹奶油餐包*2、紅豆餐包*2、月亮可頌*2、焦糖蘋果派、明太子open

🔸【甜食愛好組】 NT$710

莓果波士頓、芋泥餐包*2、發酵奶油菠蘿*2、巧克力可頌*2、紅豆麻糬丹麥*2

🔸【蘭姆葡萄夾心甜甜盒 NT$1080

蘭姆葡萄奶油夾心 12入/鐵盒裝


🔹運費:冷凍宅配,1組運費160元; 2組(含)以上,運費225元,『滿2500免運,且隨機贈送包仔』
🔹團購時間:6/11~6/25
🔹出貨時間:6/25~7/7

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