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MiVida【CARRASCO 伊比利火腿】後腿(單片單盒)80g

MiVida【CARRASCO 伊比利火腿】後腿(單片單盒)80g

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商品說明

♦CARRASCO 伊比利火腿後腿(單片盒裝80g)
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定價 $1,650 TWD
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CARRASCO 伊比利火腿
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🔸 西班牙EXPANSIÓN報 評選年度最佳伊比利火腿

CARRASCO被稱為火腿界中的 “愛馬仕”,強烈而明亮的顏色(從脂肪中散發 出來,在室溫下融化)和櫻桃色的色調。香氣是優美而自然的,帶著堅果和木頭香氣。肉質光滑,帶有脂肪,還有點纖維的口感。低鹽的製作手法讓它有的甜度能慢慢散發出口中。它在你的嘴裡融化,無需太多咀嚼,並且有持久的和持久的餘香。這是一種獨特的、優雅的、非常精細的感官體驗。

外觀亮澤、紋路細膩,呈核桃與櫻桃淡紅色,是CARRASCO 伊比利火腿的特色。當您品嚐我們的產品時,體驗的不只是美味,還包括對百年工藝的熱情與堅持。

CARRASCO 所製作的 Jamón Iberico de bellota 橡果放養伊比利火腿,口味特別香甜,帶有鮮味,含鹽量低,質地柔嫩,油脂豐潤,但輕盈精緻,入口即化。滿溢的芬芳馨香,讓人感受到橡果林(Dehesa)的香氣,同時呈現核桃、堅果與焦糖的複合味道。
於食用的半小時前拿出冰箱,使火腿回溫。或是打開紙盒包裝後,將真空包以溫水浸泡約三十秒,直到白色脂肪變成透明,此時也更容易從包裝中取出火腿,一片片擺在盤中享用。此時的火腿有著閃閃動人的油光,歡迎品嚐!

【建議食用方式】
*單吃火腿,可感受伊比利火腿最純粹的口味
*作為冷盤開胃菜,搭配起司、堅果等一起享用
*以烤法國麵包為底,搭配番茄跟橄欖油做成三明治
*搭配沙拉或略烤過的蔬菜,更能顯出火腿的鮮甜
*適合搭配水牛馬瑞拉起司、芝麻葉一起做成開胃菜
*融合中式餐點菜餚入菜

*建議佐餐酒類:西班牙的CAVA 氣泡酒、干型的雪莉酒(FINO, MANZANILLA 等)、香檳、日本清酒、或是台灣紹興酒,都是絕佳的搭配!

【產地】西班牙 薩拉曼卡

【保存方式】

• 冷藏保存,1年 (開封後需冷藏,並請在2天内享用完畢最佳)|

• CARRASCO 西班牙伊比利火腿,若您收到後還未要立即食用,請放入冰箱冷藏保存(約攝氏3-6度)。要享用前,請自冰箱取出後,回溫至脂肪變成透明後拆封食用,口味最佳!您也可用溫水稍微沖過未拆封的真空外包装。

• 若您看到火腿上有白色的點狀物,那是 蛋白質結晶 ,為伊比利火腿自然風乾熟成的特徴,可安心食用。而由於是整隻火腿切取包裝,肌肉與脂肪的比例每包皆有所不同,因此肉片上會有天然不均勻的顏色分佈。開封後需冷藏,並請在2天内享用完畢最佳。

 

🔸 CARRASCO 伊比利豬手工後腿切片

來自橡果放養的伊比利豬後腿,每一包後腿切片中融合後腿不同部位,帶來多重的體驗及口感。橡果的油脂完美展現在火腿的紋理,使肉質多汁醇厚,每一片都嘗到橡果樹林的風味。油脂香氣十足,在肉間活躍流動,入口即化。口味溫醇並令人回味無窮!

商品規格】單片盒裝80G 
商品成分】伊比利像黑後腿、食鹽、保色劑(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)、抗氧化劑(異抗血酸鈉)、白砂糖

 

 


 

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