已售完【MINIMAL】全球首家！米其林一星冰品（9/23開始依序出貨）

\ LizSays /

\ 全台唯一榮獲米其林必比登推薦的冰淇淋店 MINIMAL /

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冰淇淋店也可以得米其林？

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別驚訝，台中已經有一家這樣的冰品專門店。

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2023年，位於台中草悟道巷弄內，以冰品套餐聞名的「MINIMAL」，一舉榮獲「必比登推薦」，成為全台灣唯一擁有米其林肯定的冰淇淋店！

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就算放眼世界，這也是罕見的榮譽。

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我不意外。得知消息時，驚喜的下一秒，就是同意。因為MINIMAL從來就不只是一間冰淇淋店，主廚Arvin 萬士傑，只是以「冰」作為載體，想像風味，盡情創作。我甚至會用「餐廳」來形容MINIMAL，他們內用的品嘗套餐，猶如fine dining 饗宴，有起承轉合，含層次變化。

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細膩的技法與靈巧的風味，同樣應用在冰淇淋的製作上。

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各位久等了！今年夏天，MINIMAL與美食加合作的限定口味冰淇淋組，終於上線！

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MINIMAL出自台中米其林一星餐廳「澀 Sur-」。

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主廚Arvin 萬士傑是澀 Sur-的共同創辦人，具備高雄餐旅大學西廚系的專業背景，原在澀 Sur-主理甜點，因為太愛冰淇淋了，才另行創立「MINIMAL」，以冰淇淋為核心，推廣冰品概念的盤式甜點。2021年6月開幕，三週年以來，都是內行人去台中必須朝聖的甜點名店！

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除了內用的甜點套餐，MINIMAL也有外帶的杯裝冰淇淋或冰淇淋禮盒。MINIMAL把6入的禮盒稱為「體驗禮盒」，因為這是讓你初步了解MINIMAL冰品概念的起手式，讓你在家吃冰的味覺體驗大升級！

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美食加從2022年起跟MINIMAL合作體驗禮盒，來到第三年，還能變出什麼新花樣？跟各位報告，我品嘗MINIMAL冰淇淋幾次，就驚豔幾次。他們怎麼這麼會做冰啊！風味組合意想不到，香氣滋味層層繚繞，質地口感也屢有變化。吃一口冰，就像在嘗一道料理，我真的太喜歡了！

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2024年的體驗禮盒有哪些口味？

◇香片｜西洋梨｜枇杷花

◇清酒 ｜ 野薑花 ｜ 糖蜜

◇水梨 ｜ 嫩薑 ｜ 土肉桂

◇米｜純米酒｜香草莢

◇桂花 ｜ 龍眼花 ｜ 蘭姆酒

◇鹽水花生 ｜ 橄欖油 ｜ 牛蒡

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都是MINIMAL過往內用套餐的延伸，✨首度集結推出體驗禮盒！

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🔸 香片｜西洋梨｜枇杷花（雪酪）

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花香馥郁的一款！香片的茉莉花芬芳，清新如森，枇杷花多添一絲甜美，帶出西洋梨的水潤甜感與沙沙質地。原來Arvin主廚是把枇杷花浸入香片中，再以銜接二者並賦予口感的厚實度。一嘗鍾情！

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🔸 清酒 ｜ 野薑花 ｜ 糖蜜（雪酪）

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當季的野薑花，花香與薑辛成功被保存，清酒的發酵感有如吟釀那般花果奔放，尾韻湧現本和香糖糖蜜溫柔的焦糖醇厚，看似白淨卻風味飽滿的一款。

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🔸 水梨 ｜ 嫩薑 ｜ 土肉桂（雪酪）

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有香料感的溫暖冰！嫩薑不辣，卻辛香有味，和土肉桂葉的野性芬芳緊密結合，水梨果肉黏滑清甜，入口即化。

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🔸 米｜純米酒｜香草莢（冰淇淋）

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這是屬於台灣的香草冰淇淋！MINIMAL將台中194號香米長時間悶泡為米湯，避免澱粉過度釋放，僅取出湯水香氣，製成冰淇淋卻有米粥的錯覺，明顯襯托香草的甜香。香草與米用得有意思，我還以為我在吃英國傳統的米布丁，純米酒的氣息與月桃葉的涼爽，卻又清清楚楚是台味。如果台灣要做一款代表我們的香草冰淇淋，就是這款了！

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🔸 桂花 ｜ 龍眼花 ｜ 蘭姆酒（冰淇淋）

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這是屬於台灣的蘭姆葡萄冰淇淋！沒有葡萄乾，對我知道，但龍眼花的燻感蜜香讓我想到了桂圓，桂圓和葡萄乾有異曲同工之妙；桂花更加強了華麗花香與蜂蜜甜感。畫龍點睛則是MINIMAL自製巴薩米可酒醋酸香！這根本是高級版「蘭姆葡萄」！

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🔸 鹽水花生 ｜ 橄欖油 ｜ 牛蒡（冰淇淋）

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初嘗一口，哇，怎麼有人蔘的味道撞擊鼻腔？太好奇了，再嘗一口，有鹹味，走在前面的鹹度帶出了花生的堅果風味與綿密口感，和「人蔘」的香氣——其實是MINIMAL自製的牛蒡橄欖油——飄然共舞。愈吃愈涮嘴的冰！

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六款特殊口味一網打盡，目前只有在美食加供應！如果你一年要吃一次特別的冰，就是這盒了！Fine dining水準的冰淇淋體驗禮盒，獨一無二，敬請把握！

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📷 同場加映：來自花蓮的蛇紋石品牌「Verde」，絕美蛇紋石烤肉盤、水怪冰磚、長方平盤、大圓淺盤等等餐廚用品，熱烈上架中！

/ 商品介紹 /

🍨 清酒 ｜ 野薑花 ｜ 糖蜜

清酒的香氣輕柔優雅，我們以花的純淨香氣作為表現，將清酒調和了野薑花的薑辛與花香，並以本和香糖溫婉的糖蜜香氣扎實口感，呈現清澈內斂的白味道。

【規格】120ml / 杯
【成分】水、本和香糖、清酒、菊糖、野薑花、玉米糖膠、關華豆膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

🍨 香片｜西洋梨｜枇杷花

我們將香片浸入些許枇杷花的香氣，並以西洋梨銜接兩者並賦予口感厚實度，製成有著馥郁花草芬芳的雪酪。

【規格】120ml / 杯
【成分】水、西洋梨、本和香糖、海藻糖、枇杷花、香片、佛手柑、柚花、玉米糖膠、關華豆膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

🍨 水梨 ｜ 嫩薑 ｜ 土肉桂

嫩薑的辣度不如老薑那般辛辣，而是更為溫和柔軟且帶著一絲清香，我們調和了些許水梨、土肉桂葉製成雪酪，更進一步的圓潤辛辣，也補足了清甜口感。

【規格】120ml / 杯
【成分】水梨、本和香糖、菊糖、嫩薑、土肉桂、玉米糖膠、關華豆膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

🍨 米｜純米酒｜香草莢

我們將台中194號香米長時間悶泡為米湯，以避免澱粉過度釋放，僅取出湯水香氣，並與日本純米酒及月桃葉、少許香草莢製成清雅的冰淇淋。

【規格】120ml / 杯
【成分】水、194香米、鮮奶油、純米酒、白砂糖、葡萄糖、奶粉、月桃葉、香草莢、玉米糖膠、關華豆膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

🍨 桂花 ｜ 龍眼花 ｜ 蘭姆酒

桂花與龍眼花帶著馥郁的花蜜香氣及淡淡單寧茶感，兩者一同托起蘭姆酒較為厚實濃烈的酒香氣轉為芬芳，並拌入自製的巴薩米克酒醋醬，增添酸香層次，呈現以淡雅花香氣為主的冰淇淋。

【規格】120ml / 杯
【成分】牛奶、鮮奶油、白砂糖、蘭姆酒、奶粉、清酒、桂花、龍眼花、關華豆膠、塔拉膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

🍨 鹽水花生 ｜ 橄欖油 ｜ 牛蒡

鹽水花生相較於脆花生，風味較為溫潤綿密，香氣上較為缺乏，我們以烤花生殼及自製的牛蒡橄欖油增添香氣層次，呈現輕盈明亮的花生口味。

【規格】120ml / 杯
【成分】牛奶、花生、右旋糖、葡萄糖、鮮奶油、牛蒡、橄欖油、鹽、關華豆膠、塔拉膠
【保存方式】將冰淇淋保存於冷凍最冷處，可延長風味及狀態品質。並建議開封後於兩週內食用完畢，以體驗 MINIMAL 想傳遞的最佳風味
【保存期限】三個月
【產地】台灣

/ 銷售方案  / 🚚冷凍宅配，價格已含運

🔸【MINIMAL體驗禮盒（6入）】 1盒  NT$1199

🔸【MINIMAL體驗禮盒（6入）】 2盒  NT$2359

內含口味

► 香片｜西洋梨｜枇杷花

► 清酒 ｜ 野薑花 ｜ 糖蜜

► 水梨 ｜ 嫩薑 ｜ 土肉桂

► 米｜純米酒｜香草莢

► 桂花 ｜ 龍眼花 ｜ 蘭姆酒

► 鹽水花生 ｜ 橄欖油 ｜ 牛蒡

🔹運費：冷凍宅配，價格已含運
🔹團購時間：9/1~9/6 售完為止
🔹出貨時間：9/23開始依序出貨

⚠️注意事項⚠️若由管理室代收，請確認是否有冷藏設備