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(已截止)Caviar House & Prunier_ 燻鮭魚&魚子醬_1130
(已截止)Caviar House & Prunier_ 燻鮭魚&魚子醬_1130
出貨時間： ▪️第二梯次：12/26開始陸續出貨
商品說明
商品說明
/ 超值優惠組 🎁 贈品(共3樣)/
🎁贈品：Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙＋Prunier 魚子醬專屬保冷袋 ＋Prunier 魚子醬開瓶器
♦Balik 4.1 燻鮭魚&魚子醬饗宴組 A / $5,965
▪Balik 4.1 燻鮭魚 120g
▪Prunier Francais Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g
♦Balik 4.1 燻鮭魚&魚子醬饗宴組 B / $5,965
▪Balik 4.1 燻鮭魚 120g
▪Prunier Francais Bearii 法國貝里魚子醬30g
♦魚子醬愛好雙享贈禮組 / $6,365
▪Prunier Francais Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g
▪Prunier Francais Bearii 法國貝里魚子醬30g
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/ 燻鮭魚優惠組 /
♦Balik 4.2 燻鮭魚酸奶油絕配組/ $6,649
▪Balik 4.2 燻鮭魚 320g
▪🎁贈品: Isigny 法式酸奶油 500g +荷蘭凡司特蒔蘿 17g
♦Balik airport 燻鮭魚酸奶油絕配組/ $9,149
▪Balik airport 燻鮭魚 470g
▪🎁贈品: Isigny 法式酸奶油 500g +荷蘭凡司特蒔蘿 17g
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/ 單品 /
♦ Prunier Francais Bearii 法國貝里魚子醬30g / $3,305
🎁贈品 :Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙
♦ Prunier Francais Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g / $4,175
🎁贈品 :Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙
♦ Balik 4.1 燻鮭魚 120g / $2,850
♦ Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙 / $299
♦ Isigny 法式酸奶油 500g / $449
♦ 荷蘭凡司特蒔蘿 17g / $139
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🔸運費：單筆$200，滿$3,000免運 （冷藏出貨）
🔸開團時間：11/30(三) - 12/13(三)13:30
定價
$5,965 TWD
定價
$7,650 TWD
售價
$5,965 TWD
單價
/
每
結帳時計算運費。
無法載入取貨服務供應情況
Balik燻鮭魚 4.2、airport 團購首開團！
比起4.1的小規格，4.2、airport更適合聚會中大家一起享用。不管是厚切單吃，沾上組合加贈的「法式酸奶」撒上些許「蒔蘿」，美味直升級！
魚子醬組合加贈「Prunier 魚子醬專屬貝殼湯匙」、「Prunier 魚子醬開瓶器」外，美食加 加碼 全新獨家贈品：Prunier 魚子醬專屬保冷袋 
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/ Liz說食話 /
歐洲頂級魚子醬與燻鮭魚
大家應該已經發現，在「美食加選物」與美食加的口袋名單，我們賣很多打開即食、調理簡單的東西。因為這符合我自己的生活方式：平常喜歡在外吃喝，工作節奏也緊湊，難得在家，就別操勞自己，餐食能輕鬆方便就輕鬆方便，同時要求品質與美味。
這一次，我們要開團魚子醬與燻鮭魚，應該是打開即食的最高境界了！
而且不是任何魚子醬、燻鮭魚。是擁有歐洲深厚底蘊、品牌歷史最長達150年的「 CaviarHouse & Prunier」。
對，就是那個在香港機場、倫敦希斯洛機場可以坐下來喝香檳、吃Balik 燻鮭魚 的 Caviar House & Prunier！目前在台北晶華酒店B1設有旗艦門市。
魚子醬與燻鮭魚都不是給人吃粗飽的，人們不吃這二種玩意，也照樣活好活滿。那為什麼要吃？因為我們想要體驗精湛的工藝與卓越的傳統，那是日常生活中你感覺比較特殊的時刻，而我們讓你唾手可得。
年底派對多，端出魚子醬與燻鮭魚，不僅有哏，也能不費力取悅親友。
現在，讓我們先來了解了解，這次開團的魚子醬與燻鮭魚為什麼厲害。
🔸Balik燻鮭魚 (三種規格)
▪Balik 4.1 燻鮭魚 120g
▪Balik 4.2 燻鮭魚 320g
▪Balik airport 燻鮭魚 470g
燻鮭魚遍地都有，如果你覺得這有什麼稀奇，一定是因為你沒吃過「Balik」的燻鮭魚。
我以為自己吃了一塊奶油。
當然不是奶油，但那油脂化開、包覆口舌的豐潤感覺，好像好像！那也表示Balik燻鮭魚的肉質非常細緻，綿軟如雲，才能入口即化。通常，你會覺得燻鮭魚滿鹹的，但Balik不會，嚐得到鹽份卻不會蓋過鮮味，鮮美的韻味很長，香氣旖旎。對，Balik燻鮭魚還有一個特點是很香，完全不腥不臭，這是他牌燻鮭魚完全比不上的。
也因為我同時品嚐他牌燻鮭魚，才確認Balik真的不一樣。
Balik創立於1978年，其根源則能追溯到1917年以前的俄國沙皇。俄國最後的沙皇政權「羅曼諾夫王朝」於1917年垮台後，蘇聯於1922年取而代之，俄國皇室的美食傳統隨之覆滅，其中包括燻鮭魚的技術。數十年之後，瑞士人Hans Gerd Kubel偶然遇見了俄國最後一位皇家煙燻師的孫子Israel Kaplan，二人決定試著重現俄國皇室的煙燻室。
他們在瑞士阿爾卑斯山的中心改造了一間300年的古老農舍，看準該處純淨的泉水與優異的木材，以低溫冷燻的方式，成功做出令瑞士老饕驚豔的燻鮭魚。後來，Balik被全世界最大的伊朗魚子醬貿易商Caviar House收購，被推向國際，也成為頂級燻鮭魚的代名詞。
Balik只取大西洋鮭魚的中間一段菲力，修整乾淨，再以風乾10年的煙燻專用木材燻製，配方始終是謎。多年來，許多燻鮭魚廠商試圖複製、模仿Balik的作法，卻從未做出可堪比擬的豐厚油潤與純淨香甜。
真的得嚐過才知道特別！品嚐Balik燻鮭魚，必須 #厚切，咬下厚厚的肉身，感覺奶油一樣的潤澤與香甜在口中散開，超級美妙！
🔸Prunier魚子醬
你有嚐過魚子醬加麝香葡萄嗎？在麝香葡萄上塗點艾許法國酸奶油，點綴上Prunier魚子醬，濃甜、奶滑、鮮鹹同時發生，好驚訝好好吃！
教我這麼吃的，就是Caviar House & Prunier。
說起Prunier魚子醬，Prunier是法國最古老的百年魚子醬生產商，起點是1872年開張、位於巴黎的海鮮餐廳「La Maison Prunier」（現在還在！），至今已有150年的歷史。其創辦人Alfred Prunier於1920年代在法國建立第一個裏海以外的魚子醬生產基地，後於1990年在波爾多附近建立鱘龍魚養殖場；2004年被全世界最大的伊朗魚子醬貿易商Caviar House併購。
野生鱘龍魚被《華盛頓公約》列為瀕危野生動物，受到嚴格保護，人工養殖成為兼顧生物永續性與美味品質的替代方案。Prunier目前使用二種鱘龍魚製作魚子醬：#西伯利亞鱘龍魚 與 #俄羅斯鱘龍魚，挑選魚子的過程十分嚴謹，會以重量、大小、色澤、油脂做分類，也有獨家配方，因此製作出各式各樣不同風味的魚子醬產品。
這一次，美食加開團的是Prunier 2021年在台灣新推出、特別針對餐廳主廚開發的魚子醬新品牌「Prunier Français」，旗下二款魚子醬。為什麼是針對餐飲通路呢？相較於Caviar House & Prunier門市販售的其他產品，這二款魚子醬價格比較實惠，也因為是供應給餐廳，所以在晶華的門市是買不到的喔！
二款魚子醬介紹如下：
🔸Prunier Français Baerri 法國貝里魚子醬 30g
選用6至8歲的西伯利亞鱘龍魚卵，以精準的鹽份配方製成，呈現深琥珀色澤。此款風味清晰，鮮味中釋放明顯的鹹度，適合搭配如白蘆筍、tartare 、蟹肉等口味較清香的食材。
🔸Prunier Français Oscietra 法國頂級奧賽加魚子醬 30g
選用俄羅斯鱘龍魚卵，呈現碳棕色，光澤迷人。鹽度美妙，入口有濃郁的榛果風味，尾韻又飄散青草氣息，深受饕客喜愛。
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🔸Isigny 法式酸奶油 Cream Fraiche 500g
法式酸奶油乳脂含量至少30% ，天然製程不額外添加；質地綿密，風味香濃；與我們常見的美式酸奶成分相較單純。
法式酸奶油乳脂含量至少30% ，天然製程不額外添加；質地綿密，風味香濃；與我們常見的美式酸奶成分相較單純。
🔸荷蘭Verstegen凡司特 蒔蘿 (罐裝) 17g
蒔蘿，又或稱刁草，是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分布，葉為針狀分針。
蒔蘿，又或稱刁草，是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分布，葉為針狀分針。
多用於魚類烹調，用以去除腥味，此外也用於在湯類、泡菜、麵包以及醃製食物等。其果實和種子，在尚未成熟時採收使用，可以提煉成精油食用，也可以經過晾曬乾燥處理成為香辛料；其葉子亦作為香草料，可以新鮮食用，也可以乾燥加工，氣味幽香，常用於魚類烹飪。
🔸保存方式與期限：（以商品實際標示為準）
▪燻鮭魚/ 冷藏2週
▪魚子醬/ 冷藏(-2-+2度C) 3個月
▪Isigny 法式酸奶油 / 冷藏(2-6度C) 3週
▪魚子醬/ 冷藏(-2-+2度C) 3個月
▪Isigny 法式酸奶油 / 冷藏(2-6度C) 3週
▪荷蘭Verstegen凡司特 蒔蘿 /常溫3年
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