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(已截止)Atelier MU莯 法式甜點_0327

(已截止)Atelier MU莯 法式甜點_0327

出貨時間:4/20 開始陸續出貨

商品說明

/ 優惠組合/
♦MU熱銷春季限定組/ $1,000
▪︎春季迷你四小福
▪︎春季 ICe PoP%

♦Liz最愛獨家午茶點心組/ $880
▪︎[獨家] 西西里開心果覆盆子長達克
▪︎奶油蛋糕夾心組合

/ 單品/
♦[獨家]西西里開心果覆盆子長達克/ $455
♦春季迷你四小福/ $545
♦春季 ICe PoP%/ $475
♦花花奶油蛋糕夾心組合/ $445

🔸運費:1-2組200元;3-4組250元(循環計算)冷凍出貨
🔸販售時間:3/27(一) - 4/5(三)13:30

定價 $1,000 TWD
定價 $1,030 TWD 售價 $1,000 TWD
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/Atelier MU莯/

莯拆解字型為以下三種元素:
草 代表土壤;水 代表灌溉;木 代表樹木、草木、花木。代表著品牌時常使用的新鮮蔬果、花草,圍繞著這三個字而生,而英文‘’MU‘’也呼應品牌slogan:brighten Up your Mood,取其中的MU為縮寫,希望吃到我們的甜點都能點亮一整天的好心情。

Atelier MU莯 擅長使用各種當季蔬果融入甜點中,喜歡各式各樣的風味融合,對我們來說工作室就像是實驗室,可以產出各種碰撞的可能性!

品牌主打的迷你四小福與ICe PoP%是我們在創業後一番摸索找到最適合莯在市場定位的產品
迷你四小福是餐後小點mignardise的放大版,ICe PoP%同樣也是迷你尺寸,對主理人來說甜點是優雅、可愛討喜的,迷你尺寸也能為品嚐上保留更多想像空間。


/商品介紹/

🔸[獨家] 西西里開心果覆盆子長達克

- 西西里島100%自製開心果醬
- 西班牙克里特帶皮榛果粉
- 藍鑽杏仁粉

餅殼混入克里特帶皮榛果粉增加堅果香氣,內餡奶霜使用西西里開心果醬及自製西西里開心果帕林內,中心內餡以熬煮的覆盆子醬為主,帶有些許果凍口感,為增添口感加入乾燥莓果粒酥餅,微酸口感與中心覆盆子醬相呼應。

[規格] 
淨重約195g / 1-2人份 / 長達克1條
[成分] 洗選蛋、杏仁粉、帶皮榛果粉、西西里開心果、砂糖、糖粉、法國麵粉、發酵奶油、玉米粉、覆盆子果泥、覆盆子、乾燥草莓粒、乾燥覆盆子粒、檸檬汁、巴芮脆片

[保存方式/有效期限] 冷凍保存/最佳賞味期限14天
[建議食用方式] 『室溫』退冰10-15分鐘,可依當下環境溫度及個人喜好適度調整退冰時間±5分鐘
[葷素類別]  蛋奶素


🔸春季迷你四小福  [法國瑪黑茶系列]

- 法國瑪黑茶
- 日本藏王乳酪
- 馬達加斯加香草
- 日本白玉粉
- 台東乾燥黃菊
- 竹伯苑柴燒麥芽膏
- 法芙娜巧克力,可可碎豆
- 有機芳香萬壽菊
- 苗栗紅肉李

椪柑 | 藍伯爵茶|香料
主體為複方香料製成的cheese terrine,底部帶有富含堅果香氣的酥餅,上方加入新鮮椪柑製成的微酸果醬,搭配藍伯爵瑪黑茶香緹融合

草莓 | 櫻花綠茶|杭菊
中心為瑪黑櫻花綠茶甘納許,搭配20年巴薩米克醋製成的草莓果粒醬,再由野草莓慕斯包裹以及底部的草莓酥餅,最後由清新風味的台東杭菊白玉增加口感

可可 | 皇家婚禮茶|小麥
外層為巧克力與榛果風味海綿蛋糕,中心由下往上,底層以麥芽膏炒至焦糖化的小米米香混合些許白巧克力帶有小時候麥芽牛奶風味,中層加入帶有焦糖及可可香氣的皇家婚禮茶甘納許,上層為帶有鹹香風味的可可粒帕林內,頂部為炒香的大麥仁及麥芽製成的香緹

鳳梨 | 波麗露茶|芳香萬壽菊
使用濃縮紅肉李酒浸泡波麗露茶,將水果風味徹底釋放於紅肉李中,將其製成果醬,以鳳梨萬壽菊果粒帶出獨有清新風味,最後以大量白桃果泥製成的慕斯包覆,整體品嚐起來就好比一杯水果茶風味甜點

[規格] 淨重約165g / 1-2人份 / 迷你小點4入
[成分]發酵奶油、鮮奶油、法芙娜白巧克力、乾燥草莓粉、乾燥草莓粒、可可脂、巴薩米可醋、洗選蛋、白玉粉、海藻糖、覆盆子果泥、野莓果泥、吉利丁、黃菊、奶油乳酪、酸奶油、希臘優格、玉米粉、香草莢、錫蘭肉桂、肉豆蔻、杏仁、椪柑、檸檬汁、優格、砂糖、瑪黑藍伯爵茶、瑪黑櫻花綠茶、大麥仁、柴燒麥芽糖、馬斯卡彭乳酪、可可碎豆、瑪黑皇家婚禮茶、小米米香、巴芮脆片、法芙娜牛奶巧克力、法芙娜黑巧克力、海鹽、紅肉李、瑪黑波麗露茶、白桃果泥、鳳梨、芳香萬壽菊。

[保存方式 / 有效期限] 冷凍保存/最佳賞味期限7天
[建議食用方式]『室溫』退冰25-30分鐘,由左至右開始享用,建議使用刀子較好分切甜點,可依當下環境溫度及個人喜好適度調整退冰時間±5分鐘

[葷素類別] 葷


🔸春季 ICe PoP% 

- 高雄溫室小女番茄
- O-Med 雪莉酒醋
- 大湖有機豐香草莓
- 高雄大樹台農17金鑽鳳梨
- 台東無毒青辣椒

本季冰棒為以水果做基底的雪酪組合

番茄雪莉醋雪酪以澄清番茄汁為主,加入少許番茄泥增加厚實感,尾韻留下雪利酒醋的酸香,風味上與傳統李鹹冰有相似之處

草莓煙燻蜂蜜雪酪以大湖豐香草莓製成的果泥為主,加入備長炭熏製的蜂蜜,撒上乾燥草莓碎粒

鳳梨青辣椒雪酪以青辣椒醃漬過的鳳梨為主角,將辣椒與鳳梨製成果泥,入口口感為酸甜鳳梨香氣,吃得到鳳梨果肉纖維以及青辣椒碎,尾韻帶有微辣口感

[規格] 淨重約75.5g / 1-2人份 / 冰棒6入
[成分] 番茄、雪莉酒醋、砂糖、葡萄糖粉、穩定劑、鳳梨、青辣椒、檸檬汁、草莓、蜂蜜、甘草粉、白巧克力、可可脂

[保存方式/有效期限] 冷凍保存/最佳賞味期限14天
[建議食用方式]  直接食用
[葷素類別] 蛋奶素

🔸  花花奶油蛋糕夾心組合

- 紐西蘭冷凍乾燥草莓粉
- 愛樂薇法國奶油乳酪
- 法芙娜可可粉
- 瑞穗有機蜜香紅茶
- 法國黑醋栗果泥
- 日本白玉粉

奶油蛋糕體為瑪德蓮,口感厚實又濕潤,蜜香紅茶口味使用瑞穗有機蜜香紅茶製成,搭配上果泥比重較多的黑醋栗甘那許以及自製白玉,整體風味呈現酸度比較鮮明;巧克力口味添加了100%可可膏製成微苦風味蛋糕,搭配酸中帶甜的草莓奶油乳酪霜及自製白玉。

[規格]淨重約172g / 1-2人份 / 奶油蛋糕夾心6入
[成分]蜜香紅茶粉、法芙娜可可粉、發酵奶油、玉米油、洗選蛋、無鋁泡打粉、牛奶、法國麵粉、海鹽、砂糖、可可膏、乾燥草莓粉、乾燥草莓粒、奶油乳酪、草莓果泥、白玉粉、海藻糖、黑醋栗果泥、法國白巧克力

[保存方式/有效期限] 冷凍保存/最佳賞味期限14天
[建議食用方式]『室溫』退冰10-15分鐘,可依當下環境溫度及個人喜好適度調整退冰時間±5分鐘

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[產地皆為] 台灣 

[注意事項
若黑貓抵達當下無法取貨,可與司機協調時間再次配送
或送至收件地址附近黑貓營業所自行取貨(需帶證件)
為避免外力風險,"不建議" 轉至附近超商寄放取貨!
如須經由超商取貨,造成商品毀損不予以負責
[為保障雙方權益,若對商品有疑慮 開箱請全程錄影]
商品若有毀損,退換貨需要以開箱影片為證 🙏🏻

收到包裹後需注意以下事項 :
先檢查甜點狀況再儘速以冷凍保存
退冰時間需掃描小卡QRcode參考
勿長時間放置室溫會影響食用品質
強烈建議依照食用方式來做享用!

迷你四小福部分有加強包裝防護
打開氣泡袋需小心 請勿顛倒哦 ⚠️


/LizSays/


喜歡法式甜點的你,必須看過來!

這是可以冷凍宅配的,精緻法式甜點!

不只是常溫點心喔。如果你有在買法式甜點就知道,許多知名品牌的宅配品項,並不包括美麗細膩的獨立小蛋糕,由於包裝、運送、保存、口感等等考量,往往限於店內食用。這也是為什麼許多法式甜點店開出的宅配商品,經常限縮於瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕等等,最近幾年還添了國王派吧,總之是耐撞耐運、造型簡單的糕點。

「Atelier MU」卻不一樣。

Atelier MU 開發出彷彿店裡內用的精緻甜點,打開來會想驚呼「好漂亮!」的那種,解凍後的口感說到做到,風味組合活潑繁複,真的做出差異性!

不一樣的宅配法式甜點,Atelier MU史上第一次開團,美食加推薦給大家!


Atelier MU是一間位於高雄的甜點工作室,靈魂人物是甜點師Kathy。

Kathy 大學就讀高餐,從高中起就以專業餐飲人為職志。從高餐畢業後,她北上進入「台北文華東方酒店」的點心房工作,練就法式甜點的基本功,後轉進「蘭餐廳」製作fine dining等級的盤式甜點,學習餐廳主廚的思維、精進風味搭配的創意。 2021年,她回到家鄉高雄創業,成立網路甜點工作室「Atelier MU」,希望用自己的手藝闖蕩自立。

甜點工作室這麼多,Atelier MU該怎麼脫穎而出?

Kathy 把腦筋動到了適合宅配的低溫甜點,不再只是市面常見的常溫點心,而是貨真價實的獨立蛋糕!

這就是「Atelier MU」最暢銷的作品,【四小福】的由來。

四小福由四個小蛋糕所組成,尺寸和fine dining大餐最後端上的茶點「petit four」差不多,訴求意猶未盡,也訴求更精緻優雅的宅配甜點體驗!

我覺得這概念非常好,更嚐得出細膩做工與設計心思,是專業等級的手筆!

目前登場的是🔸【春季迷你四小福】,以「法國瑪黑茶」作為主軸,研發出四種口味:
◇ 椪柑 X 藍伯爵茶 X 複方香料
◇ 草莓 X 櫻花綠茶 X 杭菊
◇ 可可 X 皇家婚禮茶 X 小麥
◇ 鳳梨 X 波麗露茶 X 芳香萬壽菊

我自己特別喜歡「可可 X 皇家婚禮茶 X 小麥」,焦糖、可可、堅果香氣交織繚繞!由下至上輻射出不同層次的口感,蹦蹦跳跳的是以麥芽膏炒至焦糖化的米香,濃濃稠稠的是以焦糖風味聞名的皇家婚禮茶做成的甘納許,清清脆脆的是帶有鹹香風味的可可粒帕林內,每一口都熱力四射,嚐了還想再嚐!

「草莓 X 櫻花綠茶 X 杭菊」也有巧思,除了中心是櫻花綠茶的甘納許,草莓果粒醬加入20年巴薩米可醋,更添飽滿酸甜,櫻花綠茶與草莓共演的春日浪漫,和外層QQ嫩嫩的白玉麻糬皮是絕配!讓人遙想日本櫻花滿開的一品,就要趁現在享用!


除了【春季迷你四小福】,Atelier MU 這次還開出其他三款佳作,都是美味又有趣的創作!

我必須大推🔸【西西里開心果覆盆子長達克】!不僅是✨ 美食加獨家,也是我私心最愛,因為真的很好吃!首先令人驚奇的是外型,Atelier MU 把達克瓦茲變成長長一條了!不再是單個單個的小點心,卻不減外脆內鬆,這餅殼做得真好,解凍後表面仍然堅挺硬脆,內裡鬆化輕柔,除了杏仁粉的標準風味,更增添克里特帶殼榛果粉來提升堅果芬芳!

張嘴咬下,從海綿觸感爆出的香濃是西西里開心果醬和自製開心果帕林內的奶霜,旁敲側擊的莓果酸香則來自覆盆子果醬和乾燥莓果粒。清新與濃郁的對比、脆與鬆的比例都拿捏得很好,請大家一定要嚐嚐【西西里開心果覆盆子長達克】!

另一款法式甜點變奏是🔸【花花奶油蛋糕夾心組合】,有如三明治的小巧夾心餅,其實是從瑪德蓮變化而來!外層的蛋糕體就是瑪德蓮,花花造型可愛吸睛,口感比我以為的要濕潤。組合內含二種口味,一個是「蜜香紅茶瑪德蓮與黑醋栗甘納許」,另一個是「巧克力瑪德蓮與草莓奶油乳酪霜」,二種都有用白玉粉製成的麻糬夾心,嚼感討喜,滋味突出,不論是茶或水果都奔放明亮,尺寸小小無負擔,我也很推薦!

天氣逐漸加溫的這段日子,冰棒也該登場了。Atelier MU的冰棒組合🔸【ICe Pop%】很有fine dining精神!以水果作為基底,卻加入醋的酸味、煙燻感、辣椒的辛香,完全就像一頓法式大餐的開胃點心或清口冰沙,非常有意思!請大家要來感受「番茄雪莉醋雪酪」、「草莓煙燻蜂蜜雪酪」、「鳳梨青辣椒雪酪」的美妙!

Atelier MU 首次與外部通路合作開團,就在美食加選物!在家享受更精緻的宅配甜點體驗,你必須來嚐嚐!

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