已結團【青青餐廳】美食加獨家限量年菜組

「土城青青餐廳」於1977年由施性賢與施胡玉霞夫妻一家人創立於新北土城，其音取自臺語形容廚房與宴席中「吭吭鏗鏗」的鼎沸人聲，以「青」象徵悠遠與長久之外，更以「八劃」呼應國語中的「八八」，其音充滿臺式作風的「財源滾滾、生意興隆」。

餐飲世家傳承四代，是在地近五十年的臺菜代表，現由第二代大廚，本名施建發的阿發師掌廚，不論是道地手路菜、宴席佳餚或家常快炒，每每上菜就是精彩創新的「臺灣味」。

阿發師曾說：「臺菜有歷史，好菜唯有創新」；傳統與新意兼具的臺灣料理與豐富多變的料理手法，在醃漬、蒸、煮、炒、炸與熟陳食物的風味中，帶領大家品嚐最不一樣的臺灣風土。

▴主廚阿發師

/ 商品介紹 /

🔸【美食加限定年菜組】限量30組

👉👉👉【8品+甜點】家庭四人量

⦁ 酒家魷魚螺肉蒜

⦁ 手路煙燻雀烏魚子

⦁ 蔥油淋雞腿

⦁ 手作柚香玉蘿蔔

⦁ 蒜香豬腱骨

⦁ 芋香櫻花米糕

⦁ 玉米柚香奶酪

⦁ 手作韭菜鮮蝦餅

❈上述內容物各含1份於組合內

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🔹酒家魷魚螺肉蒜

★ 臺菜經典中經典！

「乾貨是沈睡的生命，如何讓它重新甦醒，是考驗廚師的經驗和手藝」  

喚醒魷魚乾貨、拿捏炸排骨酥的油溫、不能說的Ｑ彈螺肉秘密、挑選新鮮的蒜苗和芹菜，搭配上媲美澄清湯繁複手續的精華高湯，每一步都是眉眉角角但都不能偷甲步，小火慢慢煮碰撞海的甘甜鮮味。

帶著七分醉意三分清醒品嚐這道經典酒家菜，效果更是一絕！ 沒吃過「魷魚螺肉蒜」別說你吃過台灣酒家菜！

【規格】2400公克±10%
【成分】螺肉、排骨酥、魷魚、芹菜、蒜苗、螺肉高湯
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：將魷魚螺肉湯包倒入鍋中加熱至滾，後再加入蒜苗、芹菜再小火煮約5～10鐘至入味即可。

★注意事項：本產品含有海鮮，不適合其過敏體質者食用。

 

🔹手路煙燻雀烏魚子

★ 「臺菜怎麼可以少了這一味！」台菜宴席經典前菜之一

西岸黑潮帶來的野生烏魚子，經鹽水浸泡、木板壓制、天然日曬等繁複工序，淋上淡淡米香的酒液，經過炭火的炙燒後，還不夠！

裹上酥脆的鹹香海苔、再以花枝漿包裹炊蒸，將碳火的煙燻風味鎖在其中，一層一層升級傳統經典的宴席手路菜，傳承百年在台灣生活的美味記憶。

【規格】250公克±10%
【成分】花枝漿、海苔、烏魚子
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 半解凍
♨ 建議操作方式：可自行搭配蒜苗及白蘿蔔片或水果片一起食用，風味更豐富。半解凍較容易切，切喜愛大小即可（建議切約0.4公分為最佳口感）

★注意事項：本產品含有海鮮，不適合其過敏體質者食用。

 

🔹蔥油淋雞腿

★ 一把剪刀簡單上菜！

雞腿三溫暖，真空低溫烹調，味道鮮甜嫩滑，餐桌上家常好滋味。

【規格】400公克±10%
【成分】低溫油漬雞腿、蔥油包
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：雞腿冷藏解凍約3小時。已低溫烹調殺菌，無須再加熱烹煮打開包裝後半解凍切適量大小放入盤中淋上蔥油汁，待完全退冰後即可食用。

 

🔹手作柚香玉蘿蔔

★ 吃菜頭、好彩頭

「吃菜頭、好彩頭」選用纖維細緻、爽脆甘甜、風味濃郁且不同於其他地區獨一無二的玉蘿蔔。

阿發師用臺菜手路法：古法帶皮醃漬，佐上日本白柚。輕輕一嗅是白柚怡人的香氣，放入口中是玉蘿蔔清脆的口感，一道台灣料理留下了美味也留下了前人保存食物的智慧！

【規格】400公克±10%
【成分】美濃白玉蘿蔔、日本柚醋、純味淋、純米醋、鹽、糖
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後需冷藏，建議於三內食用完畢

【食用方式】

♨ 建議操作方式：打開包裝後冷凍切喜愛大小即可食用/未食用完畢，建議可放置冷凍保存，開封後儘早食用。冷凍/常溫口感大不同，可雙重享受依個人喜好斟酌。

 

🔹蒜香豬腱骨

★ 老少咸宜，增添好菜一道！

選用在地的台灣豬，取豬骨部位，肉質軟嫩，經由炸過但肉質不柴，加入蔥末、辣椒末、蔥米、胡椒塩的調味，讓肉香更加提升，是大人小孩都愛的一道料理！

【規格】5支
【成分】豬腱骨、蒜末、辣椒末、蔥米、胡椒鹽
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：氣炸鍋8～12分即可。強微波加熱約1分鐘兩次，加熱至中心點（亦可烤箱加熱160度～180度至香酥且中心點熱透）

 

🔹芋香櫻花米糕

★ 步步高升，宴席菜首選！

台東糯米經活水跑上一夜後古法木桶炊蒸，食材們經過油的淬煉、爆香拌炒，再手切滑拌，讓每一粒台灣米粒，粒粒穿上一件醬香金衣賞，再跟油蔥酥、蝦米、芋頭一起做朋友相親相愛最後食材們靜置熟成交融，成為台灣宴席菜中經典之一。米糕是由糯米製成，俗話說：「夫妻要像糯米一樣如膠似漆」、「升官發財、步步高昇」，這可是辦桌上少不了的吉祥菜餚！

每逢節日喜慶，不管是除夕夜、喜宴、新生兒彌月，總少不了米糕、油飯等糯米料理。粒粒相黏、綿綿密密的糯米，如同親人之間割捨不去的濃厚情感。此道菜餚傳承了台灣人的習俗、長輩們的用心寓意、廚師食材傳承、味道的傳承；此道菜有如台灣人家宴餐圍著圓桌，關懷在無聲中蔓延，一如米糕的黏，綿綿密密。

【規格】900公克±10%
【成分】櫻花蝦、金勾蝦、洋火腿丁、紅蘿蔔丁、紅蔥頭酥、蛋酥、炸芋頭丁、米糕
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：少許香菜增添風味。隔水蒸約20分鐘至中心點熱透即可/櫻花蝦撒在米糕上面，再蒸約2分鐘，最後可自行加入

★注意事項：本產品今有海鮮、蛋頪、芋頭，不適合其過敏體者食用。

 

🔹玉米柚香奶酪

★ 傳統與創新結合

「柚香玉奶酪」，以楊枝甘露風味變化，玉米衝突的視覺造型，玉米粒以芒果風味呈現，玉米芯則以日本柚子奶酪呈現。

分三個時間吃會有三種口感、三種味道，剛端上來就拿來吃的是硬硬的臺灣冰棒，放一下過時間，會成為冰淇淋；怕傷牙齒的人，等到最後就是奶酪，軟軟的非常適口，三重奏享受傳統與創新的結合。

【規格】270公克±10%
【成分】芒果泥、鮮奶油、鮮乳、椰漿、煉乳、糖、膠、柚子皮
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 不用解凍
♨ 建議操作方式：打開包裝後冷凍切，切喜愛大小即可食用。冷凍吃冰淇淋口感，退冰吃奶酪口感。可依個人喜好口感斟酌。

 

🔹手作韭菜鮮蝦餅

★ 長長久久，人氣點心！

韭菜寓意著長長久久的意思！，且韭菜有助於提升身體的免疫能力。

薄麵皮以黃金比例包入內餡，以鮮甜的蝦仁搭配香味濃厚的韭菜，再加入肥瘦均勻的豬絞肉，內餡吸附飽滿湯汁，豐富餡料在口中呈現滿足感，可煎到兩面外皮帶點焦黃的顏色，外層酥脆內餡有著草蝦仁的鮮脆及韭菜的香味，讓人一口接一口，金黃香酥口口讚！

【規格】6粒
【成分】韭菜、蝦仁、豬肉、香菇、鹽巴、糖、白胡椒粉、香油、紅蔥酥、紅蔥油
【有效期限】詳見包裝
【保存方式】未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

【覆熱方式】

❄ 不用解凍
♨ 建議操作方式：盤子墊上蒸籠紙，電鍋蒸約10分鐘，放置冷卻/冷卻後放入不沾鍋煎至兩面赤赤即可食用。

★注意事項：本產品含有蝦子，不適合其過敏體質者食用。

 

🔸煙燻黃金魚

★ 家家戶戶 年年有餘

中國人過新年，魚是必不可少的一道菜式，這條魚還不能全吃掉，以表達年年有魚（餘）的寄托。表達新年「有頭有尾」的祈願。因魚與餘諧音，象徵年年有餘。

【規格】黃魚20兩
【成分】黃魚1尾、（煙燻： 黑糖/紅糖/茶葉）調味料：塩、香菇精、肉桂粉、胡椒粉、酒、水

【有效期限】詳見包裝
【保存方式】在未開封冷凍-18°C以下存放。開封後需冷藏，建議於三內食用完畢

 【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：
❶ 烤箱：烤箱預熱110度,竹片與煙燻黃魚放置烤箱烤約10分鐘，中心點溫熱即可。
❷ 微波：竹片拿起放置旁邊裝飾，強微波1分鐘2次至中心點溫熱即可食用。
＊不適用於煎鍋煎熱法，此加熱法可能將糖燻過的魚肉吃起來苦苦的。
    沾醬 / 最後可佐沾上青青台式五味醬增添風味品嚐。

★注意事項：本產品含有海鮮、蛋類、芋頭，不適合其過敏體質者食用。

 

🔸砂鍋魚頭鍋

★ 湯頭鮮美 別有風味

打破一般傳統沙茶的湯頭，加入青青特製麻油薑、沙茶燉煮而成讓湯頭更美味、放入12種材料讓客人能吃到蔬菜的甜味、海鮮的鮮味和獅子頭美味，與家人一起品嚐澎湃料理。砂鍋魚頭其意豐年足雨，富足有餘。

【規格】5900公克±10%
【成分】鰱魚頭、白菜、劍蝦、木耳、獅子頭、貢丸、魚肚、金針、魚板、中卷、豆皮、油豆腐、沙茶、麻油薑、蒜苗、芋頭、高湯。

【有效期限】詳見包裝
【保存方式】在未開封冷凍-18°C以下存放。開封後請當日食用完畢

 【覆熱方式】

❄ 完全解凍
♨ 建議操作方式：把高湯倒入有食材的鍋中，先煮滾，再小火煮約10～ 15分鐘。

★注意事項：本產品含有海鮮、蛋類、芋頭，不適合其過敏體質者食用。

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⚠️注意：本為食品特殊類別，一經拆封食物、包裝碰撞變形或保存不良導致變質，非運送過程失溫導致食品變質者，恕無法退換貨，敬請見諒與配合。

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/ 銷售方案 / 

🔸【限量30組】美食加限定家庭四人量年菜組 NT$4800

▸酒家魷魚螺肉蒜、手路煙燻雀烏魚子、蔥油淋雞腿、手作柚香玉蘿蔔、蒜香豬腱骨、芋香櫻花米糕、玉米柚香奶酪、手作韭菜鮮蝦餅

🔸蔥油淋雞腿 NT$380

🔸煙燻黃金魚 NT$880

🔸砂鍋魚頭鍋 NT$1680

🔸芋香櫻花米糕 NT$780

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⚠️注意：食品無鑑賞期，除內盒損毀導致商品破損，不接受退換

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🔹運費：冷凍宅配，每筆運費300元，因材積關係同時訂購【青青餐廳 佛跳牆系列】商品，運費分別計算共600元

🔹團購時間：12/19~1/8 13:30
🔹出貨時間：1/20開始出貨

⚠️年節繁盛期無法指定到貨日⚠️