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已結團【畬室】中秋巧克力雪糕月餅禮盒(9/2~9/10出貨)

已結團【畬室】中秋巧克力雪糕月餅禮盒(9/2~9/10出貨)

出貨時間:9/2~9/10,9/8無送貨

商品說明

♦【YU CHOCOLATIER 畬室】 中秋巧克力雪糕月餅禮盒
▪︎單盒 NT$1540
▪︎3盒(免運)NT$4620

🔹運費:冷凍宅配,單盒運費NT$160元,同一地點2盒以上免運
🔹團購時間:8/19~8/30 13:30
🔹出貨時間:9/2~9/10,9/8無送貨

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定價 $1,540 TWD
定價 售價 $1,540 TWD
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/LizSays/

\ 最好吃的中秋雪糕月餅? /
󠀠
我的國宴好戰友、國際知名精品巧克力與法式甜點店「YU CHOCOLATIER 畬室」,中秋必定推出巧克力雪糕月餅,今年已是第六屆。
󠀠
連吃六年,會膩嗎?
󠀠
經典款不退流行,節慶食年年輪迴,說實話,不該這麼問。不過,雪糕月餅似乎沒那麼根深蒂固?我打開今年的畬室禮盒,望著大同小異的包裝與造型,不禁思考:鄭畬軒主廚,你還玩得出什麼新花樣?
󠀠
結果,我只咬一口,就被打敗了。
󠀠
茶香有如噴泉,衝進鼻腔!老梅的明媚酸甜,照亮味蕾。還有榛果與巧克力,堅果芬芳和可可香料感共鳴震盪。二款巧克力雪糕月餅,都好吃得要命!
󠀠
畬軒主廚,玩風味還是算你狠!
󠀠
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󠀠
畬室早就站穩台灣巧克力與法式甜點的指標地位,2015年開幕至今,持續以不容妥協的精湛工藝和細膩風味取悅海內外粉絲的味蕾。
󠀠
好手藝與精緻形象,除了讓畬室在2016年抱回臺灣首面世界巧克力大賽獎牌,並受英國倫敦、法國巴黎、日本東京等巧克力國際展會關注邀請,更讓畬室的創辦人鄭畬軒,在2022年榮獲世界50最佳餐廳《The 50 Next Awards‧未來50餐飲人獎》的「先鋒創造者」。2024年,肯定沒有停止腳步,畬軒獲頒《Tatler Dining Awards》年度最佳甜點師,他最擅長的夾心巧克力,也登上了總統就職國宴!
󠀠
我認識畬軒很久,也訪問他多次,我非常清楚畬軒對自己的要求有多高,他對於風味的追求有多純粹,他的每一次創作又有多用力。
󠀠
畬室的中秋巧克力雪糕月餅,就是在他一貫的高標準下誕生的。畬室唯有每年此刻才會做冰淇淋,將之包進「月餅」裡,你可能會聯想到小時候廣告打很大的「X祖雪餅」,事情卻不可能如此單純。
󠀠
咬一口畬室的雪糕月餅,牙齒會先觸及薄脆(巧克力外殼),接著綿密(雪糕),穿越流心(果醬)或酥脆(堅果)後,迎向鬆軟(蛋糕)。豐富的多層次口感,伴隨著每一種素材的風味爆發,真是每年中秋才有的享受!
󠀠
今年的口味有什麼講究?
󠀠
🔸古典烏龍巧克力雪糕月餅
󠀠
畬室有史以來第一款茶風味雪糕月餅!
󠀠
只消一口,你就會訝異於茶香之濃郁與清晰;更令人佩服的是,畬軒用低溫的雪糕做到這件事。如何在冰品中引出茶香?
󠀠
「我們試驗了很多次,」畬軒大方分享,「雪糕、果醬、蛋糕體,都有茶。」不過,他針對不同組成,使用不同方式萃取茶風味:雪糕、果醬,都是以泡煮萃取茶香;蛋糕體,則是添入茶粉。
󠀠
使用的素材也是關鍵。畬軒沿用店內供應的夾心巧克力「古典烏龍」同款的南投名間重焙烏龍,由台灣資深茶師所製作,焙香渾厚且甜韻飽滿。
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然而,還有另一關鍵手法,強力升級烏龍茶的風味:他在雪糕與蛋糕中間,夾入了洋梨與老梅果醬!這真是聰明的一手,洋梨果泥的溫潤甘甜,結合老梅醬的深沉果酸,造就出淡麗雅緻的酸甜,而正是這悠悠滲出的酸,勾出了重焙烏龍的香,二者互相呼應,梅子綠茶的印象呼之欲出。
󠀠
「透過果香和茶裡的果韻結合,才在冰凍中引出茶香。」畬軒揭露了大秘寶!

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🔸榛果巧克力雪糕月餅
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黑巧克力雪糕月餅每年固定推出,然而即便是招牌,也求新求變。
󠀠
今年是畬室第一次做榛果巧克力!醇黑巧克力雪糕、巧克力蛋糕,夾藏著榛果巧克力脆酥內餡,層層咀嚼,是經典不敗的舒心好味!
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因為烏龍茶那款整體口感比較柔軟,巧克力就希望做出口感脆的對比。」畬軒娓娓道來。關鍵的酥脆內餡,是將畬室自己的焦糖脆酥打碎,混合義大利榛果醬,香氣豐盛,口感響脆,和黑巧克力是天作之合!
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也不要小覷看似一成不變的外殼——「巧克力脆殼配方,也都會搭配內餡做調整。」畬軒透露,今年的外殼融入更偏向果香型的黑巧克力,更好襯托榛果。

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這真是市面上能找到的最優秀的雪糕月餅了!一年一次的中秋美食,特殊口味錯過不再,畬室巧克力雪糕月餅,必須下單!

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/品牌介紹/

台灣指標性精品巧克力品牌 YU CHOCOLATIER畬室

/YU CHOCOLATIER畬室法式巧克力甜點創作/

2015年創立於台北,廣受英國倫敦法國巴黎日本東京等大型巧克力展會關注邀請,一路開拓台灣巧克力的國際紀錄。

YU CHOCOLATIER畬室 以味為道,專注呈現精緻巧克力本味與多樣風土食材的融合之美,融匯東西文化,不斷探索、創造具國際語彙的台灣巧克力。

 

/ 商品介紹 /

🔸 2024 YU CHOCOLATIER 畬室 中秋巧克力雪糕月餅禮盒 ※酒精含量<0.5%

古典烏龍雪糕月餅*3、榛果巧克力雪糕月餅*3

主廚榮獲《Tatler Dining Awards》2024年度最佳甜點師

入選2024國宴甜點

台灣頂級巧克力品牌 沁涼中秋冰品

兩盒免運優惠

🔹 古典烏龍巧克力雪糕月餅

特選台灣資深茶師製作的烏龍茶,老手路焙香厚實,甜韻飽滿。畬室主廚融入洋梨、老梅醬,設計出淡麗酸香與烏龍茶韻兼具的清爽內餡,外層沾裹頂級牛奶巧克力,是中秋佳節奢華的味蕾享受。

推薦享用前,將雪糕置於室溫回溫一分鐘,茶香更加活躍靈動。

🔹 榛果巧克力雪糕月餅

畬室中秋雪糕月餅招牌風味──黑巧克力

醇黑巧克力雪糕、巧克力蛋糕,搭配豪華榛果巧克力脆酥內餡。一口咬下,黑巧克力外殼與榛果脆酥的薄妙口感在唇齒間迸發。

巧克力外層與雪糕漸次交融,釋放嫣然可可幽香。

【規格】古典烏龍雪糕月餅*3、榛果巧克力雪糕月餅*3,共6入
【成分】

古典烏龍雪糕月餅:鮮奶油、牛奶巧克力(可可脂、全脂乳粉、糖、可可豆、黑糖、香草萃取物、葵花卵磷脂、麥芽萃取物) 、糖、雞蛋、白乳酪(牛乳、柑橘果膠、乳酸、乳酸菌)、威廉梨果泥、可可脂、全脂鮮奶、烏龍茶粉、蜂蜜、麵粉、轉化糖(糖、水) 、梅醬(米醋、青梅、冰糖、鹽、紫蘇梅汁) 、明膠、奶油

榛果巧克力雪糕月餅:鮮奶油、黑巧克力(可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物)、糖、雞蛋、可可脂、榛果醬(榛果、糖、香草萃取物)、杏仁、牛奶巧克力(可可脂、全脂乳粉、糖、可可豆、黑糖、香草萃取物、葵花卵磷脂、麥芽萃取物) 、轉化糖(糖、水) 、奶油、葡萄糖、葵花油、可可粉、麵粉、白蘭地、鹽、香草


【有效期限】冷凍25日
【產地】臺灣

★建議食用方式:冷凍取出即可食用;如欲口感稍軟、香氣更揚,可置室溫1分鐘後享用

★保存方式:開封後需冷凍。建議於一周內食用完畢

本產品之反式脂肪為乳源天然成分 ※酒精含量<0.5%

 


/ 銷售方案  / 🚚 冷凍宅配,單盒運費NT$160元, 同一地點2盒以上免運

🔸【YU CHOCOLATIER 畬室 中秋巧克力雪糕月餅禮盒

▪︎單盒 NT$1540

▪︎3盒(免運)NT$4620


🔹運費:冷凍宅配,單盒運費NT$160元,同一地點2盒以上免運

🔹團購時間:8/19~8/30 13:30
🔹出貨時間:9/2~9/10,9/8無送貨

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