【ReWine】獨家線上販售!可以吃的葡萄酒
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出貨時間:3/3開始陸續出貨
商品說明
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♦【冷凍宅配】酒泥臘腸salami *2包 NT$600
♦【常溫宅配】葡萄酒泥豆腐乳 NT$390
♦【常溫宅配】阿里山酒泥處理藝伎咖啡掛耳包*6包+在欉紅葡萄果醋水果軟糖 NT$980
♦【常溫宅配】在欉紅葡萄果醋水果軟糖*2 NT$760
♦【低溫宅配】|Wine Bar| 喫葡萄酒+喫香料紅酒 NT$980
🔹運費:每筆運費135元
🔹團購時間:2/3~2/17 13:30
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/ 商品介紹 /
🔸葡萄酒泥豆腐乳 |豆腐乳的風味新象限|
★ 「高雄選十號」黃豆
★ 威石東黑后葡萄酒泥
★ 木杉橘酒渣釀白蘭地的米麴酒泥
成品的腐乳質地如奶油般滑潤,不同於傳統台式豆腐乳的米酒風味,葡萄酒泥白蘭地賦予了豆腐乳芬芳甜美的果韻。
【規格】200g
【成分】豆腐、米麴、葡萄酒泥、葡萄蒸餾酒、鹽、水
【有效期限】一年
【保存方式】常溫保存
🔸酒泥臘腸salami
★ 彰化「花田喜彘」胡蘿蔔豬
★ 威石東黑后葡萄酒泥
將威石東黑后葡萄酒泥混入台灣彰化花田喜彘胡蘿蔔豬肉之中,在精準的溫濕度控制之下,進行風乾熟成60至90天。
在微生物與酵素的作用之下,轉化濃縮成的旨味濃醇;關鍵的黑后葡萄酒泥在此簡直神來一筆,清爽卻有深度的發酵酸韻,讓原本鹹重的滋味輕盈靈動了起來,鹽漬熟肉也可以很有生命力。
【規格】80g
【成分】豬肉、豬背脂、葡萄酒泥、鹽、大蒜、白胡椒、紅椒、糖、肉荳蔻、亞硝酸鈉、異抗壞血酸鈉
【有效期限】六個月
【保存方式】冷凍保存
🔸在欉紅 葡萄果醋水果軟糖
★ B&W黑白混釀葡萄皮→ 黑后葡萄、木杉葡萄
★ 陳釀十年老梅
★ Balsamic葡萄酒醋
★ 單一產區可可碎
使用2024 B&W黑白混釀剩餘的葡萄皮(黑后葡萄、木杉葡萄),水煮萃取後添入陳釀十餘年的老梅與balsamic葡萄酒醋,熬煮凝膠而成。
成品有著圓潤熟美的果韻,凝膠柔軟而有Q勁,主理人楊丹尼更神來一筆地搭配上單一產區可可碎,神奇地延伸了發酵風味的呼應,1+1大於2,堪稱風味佳偶。
【規格】130g
【成分】砂糖、黑后葡萄、蘋果、葡萄糖漿、可可豆、葡萄酒醋、果膠
【有效期限】兩個月
【保存方式】常溫保存
🔸Wine Bar 喫葡萄酒
★ 威石東黑后葡萄酒泥
使用威石東Weightstone釀酒剩餘的黑后葡萄皮,冷凍乾燥製粉,加入黃豆粉與少量冰糖,以可可脂低溫緩慢長時間萃取風味,調溫塑型成白巧克力bar。
【規格】40g
【成分】可可脂、冰糖、葡萄酒粕、黃豆粉
【有效期限】一年
【保存方式】冷藏/冷凍保存
🔸Wine Bar 喫香料紅酒
黑后葡萄酒粕與台灣本土香料的協奏曲。
★ 橘皮、土肉桂、馬告、刺蔥、薑
★ 48小時的慢速研磨與精煉
來自台灣島嶼的黑后葡萄,甜感濃郁且飽滿,經過釀製葡萄酒後,酒粕蘊藏著微妙的發酵酸甜風味。佐上香料,橘皮、土肉桂、馬告、刺蔥與薑的精心調和,搭配48小時的慢速研磨與精煉,完美結合台灣物產的天然優勢,化身為一塊濃縮幸福的巧克力。
【規格】40g
【成分】可可脂、冰糖、葡萄酒粕、黃豆粉
【有效期限】一年
【保存方式】冷藏/冷凍保存
🔸阿里山酒泥處理藝伎咖啡掛耳包
★ 阿里山藝伎咖啡豆
★ 威石東黑后葡萄酒泥
★ 山上厭氧發酵
★ 水洗淺焙
質量皆美的阿里山藝伎咖啡豆,脫殼後泡入威石東葡萄酒泥,山上厭氧發酵數日,水洗處理,淺焙表現。
延續去年的酒泥發酵後製實驗,今年適逢「鄒築園」的大好年份,品質更上層樓!
甜感有,酸韻明亮,相較於對照組稍微多了一點發酵風味的複雜度!
【規格】10g
【成分】咖啡豆
【有效期限】一年
【保存方式】常溫保存
⚠️注意:食品無鑑賞期,除內盒損毀導致商品破損,不接受退換
/ 銷售方案 / 🚚每筆運費135元
🔸【冷凍宅配】酒泥臘腸salami *2包 NT$600
🔸【常溫宅配】葡萄酒泥豆腐乳 NT$390
🔸【常溫宅配】阿里山酒泥處理藝伎咖啡掛耳包*6包+在欉紅葡萄果醋水果軟糖 NT$980
🔸【常溫宅配】在欉紅葡萄果醋水果軟糖*2 NT$760
🔸【低溫宅配】|Wine Bar| 喫葡萄酒+喫香料紅酒 NT$980
⚠️注意:食品無鑑賞期,除內盒損毀導致商品破損,不接受退換
🔹運費:每筆運費135元
🔹團購時間:2/3~2/17 13:30
🔹出貨時間:3/3開始陸續出貨





























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