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已結團【在室甜點】 48小時草莓馬卡龍(2/10~2/18出貨)

已結團【在室甜點】 48小時草莓馬卡龍(2/10~2/18出貨)

出貨時間:2/10~2/18

商品說明

⚠️宅配有一定碰撞風險,下單前請謹慎評估。
⚠️草莓屬農產品,每種草莓的花期與結果時間不同,故無法挑色。

♦|冷凍宅配|【在室甜點】聖多諾黑 4.5吋 NT$1020

♦|冷凍宅配|【在室甜點】馬卡龍6入綜合組 2盒 NT$1190
▸巧克力白蘭地、蜜香紅茶、玫瑰荔枝馬卡龍

♦|冷藏宅配|【在室甜點】 草莓季限定
⦁ 草莓馬卡龍*2盒(一盒3顆)NT$1160
⦁ 草莓馬卡龍*3盒(一盒3顆)NT$1640
⦁ 草莓馬卡龍*6盒(一盒3顆)NT$3000
⦁ 草莓馬卡龍+馬卡龍6入綜合組 NT$1190

🔹運費:價格已含運
🔹團購時間:1/22~2/3 13:30
🔹出貨時間:2/10~2/18

⚠️注意事項⚠️
⦁ 若由管理室代收,請確認有冷藏設備,若因管理室保存不當貨物毀損將不退款。
⦁ 送禮請備註送禮人姓名,以免收貨人拒收,造成貨物毀損或退貨需自行負擔金額。
⦁ 訂購人資料需填寫完整無誤(地址、電話[台灣號碼])若因資料填寫錯誤,無法聯繫本人,造成商品無法完成取貨,其損失需由購買人自行負擔。
⦁ 食品無鑑賞期,除內盒損毀導致商品破損,不接受退換貨。

定價 $1,160 TWD
定價 售價 $1,160 TWD
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/LizSays/

什麼甜點,要等48小時才能吃?
󠀠
答案是,馬卡龍
󠀠
蛤?甜點不都是新鮮現做最好吃嗎?如果你不相信我,至少相信法國甜點大師Pierre Hermé。他在Ladurée時期開創了現代馬卡龍盛世,如今人人喜愛的「少女的酥胸」,在新鮮出爐時,其實又硬又脆,入口刮舌,外殼與餡料沒有融合。
󠀠
馬卡龍該怎麼變好吃?Pierre Hermé的秘訣是,熟成。馬卡龍做好後,須放置24小時至48小時,讓外殼與內餡之間發生滲透作用,外殼吸收內餡的水分,變得薄酥鬆嫩,整體風味也更加和諧。
󠀠
而把這項概念發揮得淋漓盡致的,是在蛋白霜餅與內餡中間,夾入一整顆草莓!
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台北「在室甜點」的【48小時草莓馬卡龍】,是今年冬天必須預約的美味!
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■ 生而在世的甜點店
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「在室甜點」位於捷運中山國小站的巷弄內,2021年開業,默默累積喜愛法式甜點的粉絲。

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三年感覺時間不長,然而,在室甜點的關鍵人物,與法式甜點都有頗深的淵源。或許你已經知道了:在室甜點的前身,是「紀路甜點」!紀路的甜點師Elliot,就是在室甜點的創辦人10號,他將團隊改組重新出發,而現任主廚EK,則是在室甜點的第一位夥伴。
󠀠
二位主廚級甜點師,都是非科班出身而成功入行的例子。
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Elliot原先自學甜點,開設甜點工作室「envie pâtisserie渴望甜點」,後赴法進修,返台後加入了土然巧克力的前身「九日風」,接著的紀路甜點、在室甜點都是近幾年努力的成果。
󠀠
甜點主廚EK也很有趣,原本是一位牙醫助理!卻因緣際會踏入了台南大億麗緻酒店的點心房,領她入門的貴人,竟是如今事業有成的法朋李依錫師傅。EK後至台南遠東飯店、台北遠東飯店磨練,曾任台北遠東飯店甜點副主廚,製作法式甜點已有十五年的資歷。
󠀠
為了初心,在室甜點的法文名稱是「envie」,和Elliot的第一間甜點工作室相同。為什麼中文名稱不用回渴望?他解釋,將envie拆解為en和vie,亦即法文裡「正在」「生命」之意,這是一間「生而在世」的甜點店,取其諧音,成為「在室」。

󠀠
改了一個字,氣氛完全不同。在室給我「安於室」的感覺,他們的甜點,典雅端莊,正統確實,不花俏不炫技,卻偶爾玩心露餡。這就和我們這次合作開團的選品是一樣的!
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夾入一整顆草莓的馬卡龍,還有神級聖多諾黑!
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第一次介紹在室甜點給大家,當然要秀出他們的明星商品
󠀠
這次我們開出以下甜點的不同組合:
🔸【48小時草莓馬卡龍】—— 市集人氣第一!少女心尖叫,草莓季必吃!
🔸【聖多諾黑】—— 網友好評「神級」!經典熱賣!
🔸【馬卡龍6入綜合組】—— 秋冬迷人口味,巧克力白蘭地、蜜香紅茶、玫瑰荔枝亮麗登場!
󠀠
🔸48小時草莓馬卡龍
󠀠
先搶先贏!夾入一整顆草莓超吸睛!

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完美利用馬卡龍需等待48小時的特性,在剛做好的蛋白霜外殼中,夾入奶油餡和草莓,草莓的香氣會慢慢浸入奶油中,奶油餡的水分與些微草莓的水氣則會滲入外殼內,殼會漸漸變得鬆軟,卻還能感受到一絲酥脆。
󠀠
新鮮的草莓經過時間的熟成,也變得多汁柔軟、香氣四溢!張大口連著馬卡龍的殼一起咬下,本就沁滿草莓甜香的奶油餡,好像新鮮的水果糖一樣炸開,酸甜橫流、果香漫溢,這時大約是做好的第48個小時,等待終於有回報!
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🔸聖多諾黑
󠀠
想快點嘗到在室甜點的人,一定要下單聖多諾黑!

󠀠
在室的聖多諾黑被網路評價為「神級」,許多人到店裡、市集指名要吃,我們幫你宅配到家!
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聖多諾黑是一款經典法式甜點,由泡芙、千層酥皮、卡士達醬和香緹鮮奶油組成,在室的版本直球對決,把每一項元素做到確實。必須大口吃掉所有零件!我喜歡酥脆的、淋上焦糖的泡芙,一咬爆出卡士達餡的時刻,同時間底部的千層酥皮乾乾酥鬆,被充滿香草芬芳的香緹鮮奶油、卡士達柔順包圍。

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🔸馬卡龍6入綜合組、玫瑰荔枝馬卡龍6入組

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除了48小時草莓馬卡龍,我們也有經典的馬卡龍,巧克力白蘭地、玫瑰荔枝、蜜香紅茶三口味,都是適合秋冬的,有可可或紅茶的深邃氣息,或向Pierre Hermé致敬的花果組合。在室甜點也掌握了外酥內嫩黏牙的訣竅,價格好入手,歡迎下單!
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/品牌介紹/

Être en vie c’est avoir envie

生命中接踵而來的渴望。

「只是不想要中文名太嚴肅」—在室甜點

envie渴望或者是想要的意思,剛好可以拆開法文中 en和 vie 代表 正在生命生而在世的甜點店就這麼出生了。只是不想中文名太嚴肅,取為在室甜點

/ 商品介紹 /

🔸 48小時草莓馬卡龍 蛋奶素 

法國VIRON T55麵粉

法國萊思克LESCURE奶油

馬達加斯加香草

先別急著吃棉花糖,應該是許多人都聽過的故事。

大意是心理學家讓小朋友決定,要立刻吃掉拿在手裡的棉花糖,還是等一下再吃掉,換取更高的獎勵。 如果要你等待48個小時再吃掉拿在手裡的甜點,你願意嗎? 在室的草莓馬卡龍剛做好時,真的不怎麼好吃,口感特別黏牙又脆口,就算是免費的,我也不會想吃的那種。

但時間就是有種魔力,除了讓食物變得腐敗之外,也能讓食物變得更加美味。

剛做好的馬卡龍外殼,夾入奶油餡和草莓後,草莓的香氣會慢慢的浸入奶油當中,而奶油餡的水分與些微草莓的水氣則會滲入馬卡龍的殼內,漸漸的殼會變得鬆軟,卻還能感受到一絲酥脆。

而新鮮的草莓經過時間的熟成,組織變得多汁柔軟、香氣四溢,這個時候一定要連著馬卡龍的殼一口咬下,本就沁滿草莓香的奶油餡,香甜的像新鮮的水果糖一樣炸開,酸甜的滋味橫流、美好的氣息漫溢,而這時大約是做好的第48個小時,真的是太犯規的甜點,要人吃又要折磨人。 這也是今年自己最期待的甜點。

註:此為示意圖,本次團購只有紅色草莓。

【規格】草莓馬卡龍3入
【成分】蛋、杏仁粉、糖、奶油、草莓、橙花水、食用色素
【有效期限】冷藏保存5天
【覆熱方式】建議不要分切,整顆馬卡龍連同殼一口咬下,兩口吃掉。

註:此為示意圖,本次團購只有紅色草莓。

⚠️冷藏宅配有一定碰撞風險,下單前請謹慎評估。

⚠️草莓屬農產品,每種草莓的花期與結果時間不同,故無法挑色

 

🔸 聖多諾黑 4.5吋/6吋 蛋奶素

法國VIRON T55麵粉

法國萊思克LESCURE奶油

馬達加斯加香草

「在室的聖多諾黑是極致的暴力美學」

千層塔皮、卡士達醬、柔嫩的奶油,焦香脆口的泡芙組合而成,這道甜點,就該是一刀切落完整感受,一口放入嘴裡咀嚼玩味,就該是如此直球對決味蕾的感受,請將它一起放入口中,讓味覺享受這場盛宴。

【規格】4.5吋/約4人份;6吋/約6人份
【成分】奶油、麵粉、醋、鹽、香草、蛋、牛奶、糖、鮮奶油、玉米粉、杏仁粉
【有效期限】冷凍保存3天
【覆熱方式】建議冷藏退冰約四個小時,會有點冰淇淋的口感最好吃。

⚠️注意事項:宅配有一定碰撞風險,下單前請謹慎評估。

 

🔸 馬卡龍六入組 (3種口味) 蛋奶素

法國VIRON T55麵粉

法國萊思克LESCURE奶油

馬達加斯加香草

🔹 巧克力白蘭地

濃郁的巧克力風味融入一抹白蘭地香氣,增添一點成熟感。

🔹 玫瑰荔枝

花香與水果的完美結合,玫瑰的芬芳與荔枝的清甜,共同打造優雅迷人的風味。

🔹 蜜香紅茶

選用蜜香紅茶,細膩的茶香咀嚼後在舌根綻放,帶來溫暖醇厚的茶香尾韻。

【規格】巧克力白蘭地*2、玫瑰荔枝*2、蜜香紅茶*2
【成分】蛋、杏仁粉、糖、奶油、巧克力、白蘭地、鮮奶油、玉米粉、玫瑰萃取香精、食用色素、荔枝果泥、蜜香紅茶
【有效期限】冷凍保存一週
【覆熱方式】建議冷藏退冰約六個小時,三天內食用完畢。

⚠️注意事項:宅配有一定碰撞風險,下單前請謹慎評估。


/ 銷售方案 / 🚚價格已含運

🔸|冷凍宅配|【在室甜點】聖多諾黑 4.5吋 NT$1020

🔸|冷凍宅配|【在室甜點】馬卡龍6入綜合組  2盒 NT$1190

 ▶巧克力白蘭地、蜜香紅茶、玫瑰荔枝馬卡龍

🔸|冷藏宅配|【在室甜點 草莓季限定

 ▶草莓馬卡龍*2盒(一盒3顆)NT$1160

 ▶草莓馬卡龍*3盒(一盒3顆)NT$1640

 ▶草莓馬卡龍*6盒(一盒3顆)NT$3000

 ▶草莓馬卡龍+馬卡龍6入綜合組  NT$1190

⚠️注意事項:宅配有一定碰撞風險,下單前請謹慎評估。


🔹運費:價格已含運

🔹團購時間:1/22~2/3 13:30
🔹出貨時間:2/10~2/18

⚠️注意事項⚠️
⦁ 若由管理室代收,請確認有冷藏設備,若因管理室保存不當貨物毀損將不退款。
⦁ 送禮請備註送禮人姓名,以免收貨人拒收,造成貨物毀損或退貨需自行負擔金額。
⦁ 訂購人資料需填寫完整無誤(地址、電話[台灣號碼])若因資料填寫錯誤,無法聯繫本人,造成商品無法完成取貨,其損失需由購買人自行負擔。
食品無鑑賞期,除內盒損毀導致商品破損,不接受退換貨。

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