略過產品資訊
1 / 20

【鰻村】來自台東、外銷日本的高品質鰻魚

【鰻村】來自台東、外銷日本的高品質鰻魚

出貨時間:7/24開始出貨

商品說明

♦【全都有組】NT$1350
165g蒲燒鰻+200g蒲燒鰻+200g白燒鰻 (各1)

♦【蒲燒組】NT$1690
165g 蒲燒鰻*2+ 200g蒲燒鰻*2

♦【蒲燒白燒混組】NT$1900
200g蒲燒鰻*2 +200g白燒鰻*2

**如有管理室代收商品,請確保商品存放環境有冷凍設備,避免商品損壞**

🔹運費:冷凍宅配,每筆運費180元
🔹團購時間:7/8~7/22
🔹出貨時間:7/24開始出貨

定價 $1,350 TWD
定價 $1,690 TWD 售價 $1,350 TWD
特價 售罄
結帳時計算運費
選項

查看完整資訊

 /LizSays/

天氣熱到地球快爆炸似的。
󠀠
被陽光烤乾蒸發的每一天,需要一些促進食慾的良方。也許你只吃得下涼麵、沙拉、冰淇淋,其實,日本人還有提振精神的一招:吃鰻魚
󠀠
土用丑日吃鰻魚,這個日本習俗,大家應該聽過吧?
󠀠
今年的土用丑日落在7月24號,迎向大暑的這段日子,趕快來吃鰻魚補身體!
󠀠
■ 土用丑日是什麼?
󠀠
日本人深信鰻魚是一種預防夏季疲勞、增強體力的高營養食物。從營養學上來看的確如此,因為鰻魚富含維生素A,具有很強的抗氧化作用,可增強免疫力;鰻魚也富含維生素B1,能參與碳水化合物的能量代謝,幫助恢復疲勞
󠀠
不過,養殖鰻魚其實是全年供應無虞的食材,又以生長習性而言,鰻魚會在晚秋開始儲存脂肪,秋冬到春天的鰻魚其實比夏天好吃。為什麼日本人喜愛在夏天吃鰻魚呢?
󠀠
這就要說到「土用丑日吃鰻魚」的由來了。
󠀠
要先解釋什麼是「土用丑日」。
󠀠
其實要拆成「土用之日」與「丑之日」來看。「土用之日」和中國五行的概念有關,萬物皆由木、火、土、金、水構成,對應季節,春天的能量是木,夏天是火,秋天是金,冬天是水,而剩餘的土則適用於換季,因此「土用」是換季的意思,一年會有4次,分別落在立春、立夏、立秋、立冬的前18天。
󠀠
而「丑之日」是用十二地支計算的日期,古代是用「子、丑、寅、卯......」來算日子,「丑日」就是十二地支順序來到「丑」的那天。每年夏天的土用都不一樣,土用丑日也就不一樣。
󠀠
至於「土用丑日吃鰻魚」的習俗是怎麼來的呢?也是一個眾說紛紜,不過多數認為和江戶時代的學者—平賀源內—有關。相傳平賀源內被一家鰻魚店的老闆訴苦,說夏天太熱,客人都不想靠近烤爐,導致烤鰻魚銷量很差。平賀源內就建議,在店門口張貼「今天是土用丑日」的標示,因為日本有夏天的土用丑日要吃「」開頭的食物的習俗,而鰻魚的日文是「うなぎ」,正好是適合夏天土用丑日吃的食物,這家店就爆紅了!其他店家紛紛仿效,時間經過後就變成今天這番局面了。
󠀠
所以說「土用丑日吃鰻魚」是300年前的行銷手法!
󠀠
■ 來自台東、外銷日本的優質鰻魚:鰻村
󠀠
管他是不是商人為了賣鰻魚,「土用丑日吃鰻魚」老早是日本人的夏季盛典!今年我們美食加選物與台東精緻養鰻品牌「鰻村」合作,推薦給大家外銷日本的高品質鰻魚!
󠀠
「鰻村」是台灣第一個以室內循環水養殖鰻魚的廠家,2013年創設於好山好水的台東知本,從鰻苗、稚鰻、成鰻到蒲燒鰻,都有販售,是妥妥的一條龍事業。鰻村長年外銷鰻苗到日本,成鰻也供應給餐廳,長濱的法式餐廳就是其中一個客戶喔。
󠀠
我欣賞鰻村的一點是,完全不腥!也不會有厚重膩人的脂肪,風味清爽乾淨。原來,鰻村使用智慧化系統監測水質及微生物,並定期換水維護環境,大幅提高鰻魚的健康程度與存活率。做成蒲燒鰻後,完全沒有土腥味,肉質彈Q緊實
󠀠
除了【蒲燒鰻】,我們也挑選了【白燒鰻】,各二種規格,做成不同組合:

🔸全都有組合:165g 蒲燒鰻+200g 蒲燒鰻+200g 白燒鰻
🔸蒲燒組合:165g 蒲燒鰻*2+200g 蒲燒鰻*2
🔸蒲燒白燒混合組:200g 蒲燒鰻*2+200g 白燒鰻*2
󠀠
在家享用鰻魚太輕鬆了!
󠀠
【蒲燒鰻】、【白燒鰻】,單獨都能成為一道料理,隨時為餐桌加菜;做成「蒲燒鰻魚飯」也非常簡單!只要你有煮白飯,覆熱蒲燒鰻、打開包裝、切片,放到飯上就完成!
󠀠
因應酷熱的天氣,我也提供降溫的創意吃法給大家。
不如把【蒲燒鰻】做成辛香開胃的冷麵吧!使用日式素麵、台式麵線都行,燙熟後用水洗去澱粉,置於事先冰透的柴魚高湯中,放上覆熱好、切片的蒲燒鰻,以及紫蘇絲、薑絲、蔥花,就是沁涼消暑的「蒲燒鰻清香冷麵」了!

󠀠
白燒鰻也可以這樣吃:「柚子胡椒蔥鹽鰻丼」!只要將覆熱好的白燒鰻切片,置於白飯之上,再堆疊上拌勻鹽、麻油與柚子胡椒的蔥花,就是清新怡人的鰻魚飯!擠點檸檬會更涮嘴喔!
󠀠

至於蒲燒鰻、白燒鰻的覆熱方法,我習慣將烤箱預熱到攝氏180度,烤8至10分鐘;你也可以依照鰻村所建議,連同包裝用水煮沸5分鐘,或者微波。
󠀠
夏天就是要吃鰻魚!來自台東知本的優質鰻魚,推薦給大家!

/ 品牌簡介 /

鰻村位於台東知本,使用知本山泉以室內循環水精緻養殖鰻魚,從鰻苗養殖→稚鰻→成鰻→蒲燒鰻販售,努力養出最高品質鰻魚的同時也注重環境永續

魚隻飼養於無土的室內養殖池,並以自動化系統監測溫度、水質、定期換水清潔維護環境,細心照料魚隻的健康,有好的環境就能養出好的魚! 無毒、無重金屬無汙染讓大家吃得安心,是鰻村一直以來堅持!

 

/ 產品介紹 /

  • ✔️ 室內循環水無毒養殖
  • ✔️ 定期檢測水質,完全無腥味
  • ✔️ 長年外銷日本,多次參加慢農市集
  • ✔️ 推廣食農精神,曾與王品集團餐廳合作,現與長濱知名法餐主廚合作

台灣少數專業精緻室內鰻魚養殖,養殖流程完全符合標準日本規格。確保肉質口感及油質在最完美的時候,以活體運輸加工,每個包裝都是完整的一條魚。魚排呈現微微的M字,活體烹煮才會出現的彎曲。 

絕無土腥味,肉質Q彈富有魚肉香味,營養價值極高,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA及EPA,優質蛋白好選擇。 

曾與王品集團旗下藝奇合作,現與長濱法餐主廚合作,得到餐飲認可的高品質鰻魚。奇美許文龍董事長生前獨愛我們的鰻魚。商周、今周也有美食指南專欄推薦介紹。

**如有管理室代收商品,請確保商品存放環境有冷凍設備,避免商品損壞**

🔸 鰻村嚴選蒲燒鰻

【規格】 165g/200g(2種規格)

【成分】鰻魚、蒲燒醬(對魚類、大豆類過敏請勿食用)

【產地】台東知本

【保存方式】-18度C冷凍保存

【有效期限】一年

❗鰻村的魚皆為整尾片開,非工業產品,有10%誤差值,均屬正常。❗

🔸 鰻村嚴選白燒鰻

【規格】 200g

【成分】鰻魚 (對魚類、大豆類過敏請勿食用)

【產地】台東知本

【保存方式】-18度C冷凍保存

【有效期限】一年

❗鰻村的魚皆為整尾片開,非工業產品,有10%誤差值,均屬正常。❗

⭐  鰻魚【加熱方式】⭐

🔹隔水加熱:水煮沸後,將鰻魚(無需拆袋)隔水加熱5分鐘即可食用。

🔹微波加熱:解凍後,拆開包裝取出鰻魚,以強微波加熱約2分鐘即可食用。

🔹烤箱加熱:解凍後,拆開包裝取出鰻魚,烤箱加熱6~10分鐘即可食用。

🔹煎鍋加熱:解凍後,將待內鰻魚的醬汁往下擠,讓醬汁留在袋子底部,鍋內放點由,魚肉煎至稍微收乾後撈出,把袋內全部的醬汁倒入桌中稍微加熱,即可出鍋淋在魚肉上。

用煎鍋加熱最好吃👍 煎好的鰻魚蓋在熱騰騰的白飯上,就是道地的日式鰻魚飯!

(此為示意圖)

【食品標示&檢驗報告】

**如有管理室代收商品,請確保商品存放環境有冷凍設備,避免商品損壞**


/ 銷售方案  / 🚚 冷凍宅配,每筆運費180元

🔸【全都有組】NT$1350

165g蒲燒鰻+200g蒲燒鰻+200g白燒鰻 (各1)

🔸蒲燒組】NT$1690

165g 蒲燒鰻*2+ 200g蒲燒鰻*2

🔸蒲燒白燒混組NT$1900

200g蒲燒鰻*2 +200g白燒鰻*2

**如有管理室代收商品,請確保商品存放環境有冷凍設備,避免商品損壞**


🔹運費:冷凍宅配,每筆運費180元
🔹團購時間:7/8~7/22
🔹出貨時間:7/24開始出貨

你可能會喜歡

1 / 8