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易牙居|人氣港點八件組(免運)

易牙居|人氣港點八件組(免運)

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商品說明

組合內含:
▪︎奶黃流沙包 (10入)
▪︎芝麻海鮮捲 (10入)
▪︎沙茶炆鳳爪 (300g)
▪︎蝦仁燒賣 (15入)
▪︎蜜汁叉燒酥 (6入)
▪︎蘿蔔香酥餅 (10入)
▪︎鮮蝦腐皮捲 (10入)
▪︎鮮蝦韭菜餃 (10入)

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定價 $2,599 TWD
定價 $2,699 TWD 售價 $2,599 TWD
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易牙居介紹 /

林局衛董事長於1982年從雲林北上,先到中式餐廳當學徒,1987年轉至港式餐廳學習點心製作。1991年,為了呈現台灣在地美味的中式點心,與幾位白手起家的年輕人,以「易牙」為師,取名「易牙居」,在台灣台北市羅斯福路開了餐廳。

於1992年創立易牙居點心坊,憑藉著上乘的品質與口感及產品質樸實在的力量,饕客絡繹不絕,門庭若市盛況不斷。
1993年於永和成立緻宏食品(股)公司,開始拓展通路為餐廳飯店的冷凍食品業務;因產能關係於1999年遷移至中和工業廠房迄今。

這些年來,所製產品深受客戶愛戴,已成為台灣五星酒店及宴會餐廳之指定首選。近年更積極創立自有品牌、通路及異業結盟,樹立良好口碑與形象,讓五星級港式點心亦能推廣進入家庭,更藉由海外拓展,讓台灣美食國際化。

/ 商品介紹 /
易牙居|暢銷港點八件組 ,組合內含:

🔸 奶黃流沙包 (10入)

30年港點名店易牙居,五星酒店及宴會餐廳之指定首選。
內餡使用屏東新鮮鴨蛋,搭配加入老麵製作的Q彈麵皮,搭配流沙內餡,奶味十足,鹹香好滋味。
[規格]350g / 10入
[成分] 麵粉.水.椰漿.完全氫化棕櫚仁油.高果糖玉米糖漿.鹹蛋黃.糖.聚山梨醇酐脂肪酸酯六十.山梨醇酐單硬脂酸酯.鹽.脂肪酸甘油酯.奶油.奶粉.明膠.玉米澱粉.洋菜粉.米酒.大豆油.酵母.酸性焦磷酸鈉.碳酸氫鈉.糊精.磷酸二氫鈣.碳酸鈣.檸檬酸.鹿角菜膠.β-胡蘿蔔素.黃豆粉(非基改).食用黃色四號.食用黃色五號.食用紅色七號

[建議食用方式]
不預先解凍;待水沸騰後以中小火(溫度≦100°C)蒸6-7分鐘即可食用。
冷藏解凍;待水沸騰後以中火蒸4-5分鐘即可食

🔸 沙茶炆鳳爪 (300g)

新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮,在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合,鳳爪的軟、嫩、透,嘴巴輕輕一咬就骨肉分離,連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜。

[規格]
300g
[成分]雞腳.水.大豆油.糖.魚乾.椰子粉.馬鈴薯澱粉.白醋.醬油.非基改黃豆.麵粉.L-麩酸鈉.辣椒.紅蔥頭.蠔汁.小麥粉.芝麻.蝦.紅麥芽糖.黑豆.蒜.米酒.蔥.鹽.玉米粉.薑.胡椒.洋蔥.八角.花椒.谷茴.肉桂.草果.砂薑.元茜.果皮.丁香.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.檸檬酸.甜味劑(醋磺內酯鉀.甘草酸鈉).昆布抽出物.食用黃色5號.竹炭水

[建議食用方式] 解凍拆封後擺盤,待水沸騰後計時蒸8分鐘即可食用。


[規格] 
307.5g / 15入
[成分]豬肉(台灣).蝦仁.水.麵粉.豬油(台灣).糖.柳葉魚卵.鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核甘磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核甘磷酸二鈉.香油(芝麻.大豆油).馬鈴薯澱粉.玉米粉.麥芽糊精.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.雞肉.雞湯.雞油.醬油.水解大豆蛋白.香料.酵母抽出物.油菜籽油.白胡椒.酵素水解小麥蛋白.玉米油.棕櫚油.昆布抽出物.無水醋酸鈉.玉米糖膠.食用黃色5號.食用紅色6號.食用黃色4號

[建議食用方式] 
產品不解凍,盤底抹少許油,水沸騰後計時蒸8-10分鐘。※產品請勿重複解凍※

🔸 蝦仁燒賣 (15入)

餡料使用嚴選台灣豬後腿肉與進口蝦仁混合打出筋性,再用正港小黃皮包覆,上頭點綴一隻蝦仁,蝦味十足,喜歡蝦仁的人不要錯過。

[規格]315g/15入
[成分]豬肉(台灣).蝦仁.水.麵粉.豬油(台灣).糖.香油(大豆油.芝麻).馬鈴薯澱粉.玉米粉.鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.麥芽糊精.雞肉.雞湯.雞油.醬油.水解大豆蛋白.香料.酵母抽出物.油菜籽油.白胡椒.酵素水解小麥蛋白.玉米油.棕櫚油.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物.食用黃色4號

[建議食用方式] 
產品不解凍,盤底抹少許油,水沸騰後計時蒸8-10分鐘。※產品請勿重複解凍※


🔸 芝麻海鮮捲 (10入)

內餡使用嚴選進口蝦仁,搭配新鮮韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒,用吹彈可破的威化紙、春捲皮包覆餡料,在沾上營養的白芝麻,炸至金黃酥脆,一口咬下吃得到鮮甜蝦子與新鮮蔬菜交織而成的美味盛宴。

[規格]
500g / 10入
[成分]蝦仁.麵粉.韭黃.筍絲.荸薺.白芝麻.豬油(台灣).水.沙拉油.紅蔥頭.香菜.糖.香油(芝麻.大豆油).太白粉.玉米粉.鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.檸檬酸.琥珀酸二鈉.琥珀酸.DL-胺基丙酸.醬油.水解大豆蛋白.酵母抽出物.油菜籽油.白胡椒粉.酵素水解小麥蛋白.棕櫚油.玉米油.高山被孢黴發酵產物.昆布抽出物

[建議食用方式]
油溫130℃產品不退冰下鍋,小火慢炸8分鐘至兩面金黃後轉大火數秒收。
內餡使用嚴選進口蝦仁,與酸甜沙拉結合,用吹彈可破的威化紙、春捲皮包覆餡料,鮮蝦的海味搭配杏仁脆片的香氣,酥脆香甜又可口。

🔸 蜜汁叉燒酥 (6入)

新鮮豬肉製作的秘制叉燒肉與蠔油為基底炒製的叉燒醬結合,搭配72層酥皮,層次分明的酥皮與餡料結,酥脆爽口。

[規格] 
636g / 6入
 麵粉.水.豬肉(台灣).豬油(西班牙.台灣).精緻棕櫚油.糖.洋蔥.雞蛋.馬鈴薯澱粉.大豆油.玉米粉.紅蔥頭.醬油.米酒.蔥.鹽.基改黃豆.蒜.蠔汁.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物.黑芝麻.味噌.番茄.紅糟.花椒.八角.桂皮.谷茴.草果.砂薑.元茜.果皮.丁香.肉桂.小茴香.胡荽.白胡椒.小蘇打.竹炭水.食用黃色5號.木瓜酵素

[建議食用方式]
產品未解凍:烤箱上下火180℃烤25分鐘,膨起後塗上蛋汁,上火150℃烤至色澤金黃即可。
產品解凍:烤箱上下火180℃烤15-20分鐘,膨起後塗上蛋汁,上火150℃烤至色澤金黃即可。
烤好冷凍:解凍後,烤箱上下火100℃烤30分鐘即可。

🔸 蘿蔔香酥餅 (10入)

看似平凡的蘿蔔絲酥餅,蘊涵著費心功夫,師父們用細心堆疊了酥皮層次,為了讓酥皮吃起來鬆化酥脆,我們選用了上等品質的花生油,在少油少鹽的堅持下,內餡保有蘿蔔絲原味的清甜香氣,運用天然蔬材,顛覆了對素食料理的印象,一口咬下馬上感受到外酥內鮮甜,齒口留香!!

[規格] 480g/10入

[成分]白蘿蔔.麵粉.水.花生油.青江菜.白油(精製棕櫚油.棕櫚硬脂.完全氫化棕櫚硬脂.脂肪酸甘油酯.抗氧化劑(維生素E)).糖.香菇粒.冬粉(馬鈴薯澱粉.木薯澱粉.玉米澱粉.豌豆澱粉.水).白芝麻.花生粒.香菜.大豆油.鹽.花椒.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物.香菇粉.黑胡椒.白胡椒.乾酪素鈉.複方乳化劑(脂肪酸甘油脂.檸檬酸.抗氧化劑(L-抗壞血酸).麥芽糊精)

[建議食用方式]
★若是烤箱或氣炸鍋,請以芝麻面朝下去烤
產品未解凍:烤箱上火180℃/下火150℃烤30分鐘即可
★氣炸鍋:180℃炸20分鐘。油炸:油溫170℃炸15分鐘即可

🔸 鮮蝦腐皮捲 (10入)

特選腐皮以油炸至酥脆,內餡使用嚴選進口飽滿碎蝦仁與韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒,入口的淡淡韭黃香氣結合腐皮與蝦仁的鮮甜,用正港的腐皮包覆,酥脆爽口 口感薄酥不油膩,還略帶點蝦汁的好滋味。

[規格] 
450g/10入
[成分] 蝦仁.韭黃.筍絲.腐皮(非基改).馬蹄粒.豬油(台灣).水.麵粉.糖.香菜.香油(大豆油.芝麻).樹薯澱粉.紅蔥頭.馬鈴薯澱粉.玉米澱粉.大豆油.鹽.麩皮粉.麥芽糊精.辣椒.胡椒.茶枝.八角.當歸.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.雞肉.雞湯.雞油.醬油.水解大豆蛋白.香料.酵母抽出物.油菜籽油.酵素水解小麥蛋白.玉米油.棕櫚油.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物。

[建議食用方式]
油溫120-130℃產品不退冰下鍋。
小火慢炸8分鐘,中火炸至金黃後轉大火數秒收即可食用。
氣炸180℃烤15分即可食用。

🔸 鮮蝦韭菜餃 (10入)

內餡使用嚴選進口蝦仁與新鮮韭菜,古早味麵皮包覆,蝦仁搭配筍絲,清爽可口又美味。

[規格] 215g / 10入
[成分]蝦仁.白皮(水.麵粉).韭菜.筍絲.豬油(台灣).紅蔥頭.糖.香油(大豆油.芝麻).馬鈴薯澱粉.玉米澱粉.大豆油.鹽.白胡椒粉(麩皮粉.麥芽糊精.辣椒.胡椒.玉米澱粉.茶枝.八角.當歸).調味粉(鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.糖.雞肉.雞湯.雞油.醬油.水解大豆蛋白.香料.油菜籽油.酵母抽出物.葵花籽油.酵素水解小麥蛋白.玉米油.棕櫚油.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物).

[建議食用方式]
產品不解凍,在盤底抹少許油,於皺褶處適量噴灑水分,以增加產品熟透度。水沸騰後計時蒸7-8分鐘即可食用。

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[有效期限皆為] 
冷凍12個月

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