已截止【日錦製造所】鹹蛋糕禮盒_1216

 

/Liz說食話/

// 用和牛做的鹹蛋糕 //

鹹蛋糕是台中豐原名產，蓬鬆軟彈的蒸蛋糕夾著油潤噴香的肉燥，是許多人心心念念的古早味。

如果把鹹蛋糕中間那一層肉燥，換成和牛呢？

這就是台中新興糕餅品牌「日錦」在做的事。他們家的鹹蛋糕，橘金閃爍的外盒已被冠上「鹹蛋糕界的愛馬仕」一稱；但也不只是包裝漂亮，內在也真如精品一般細膩講究。

日錦想呈現的，是「蜂蜜蛋糕」結合「極致內餡」。他們上一個版本，用伊比利豬的梅花肉來做肉燥，調入新社香菇、筍丁與鹽漬豬背脂，以及干貝XO醬，鹹鮮濃郁，香氣奔放，過癮極了！

這一次，他們下手更重：日本A5和牛的翼板肉，筋絡與油花都多，大火炒出脂香後，再用台灣葛瑪蘭麥芽威士忌猛烈一燒，成為陽剛十足的大人味和牛肉燥！

蛋糕體當然不馬虎。採用蜂蜜蛋糕的做法，關鍵的麵粉、牛奶、雞蛋都是好東西：日清紫羅蘭薄力粉、日本北海道十勝「四葉牛乳」、農場土雞蛋，紅柴蜜芬芳濃郁，日本上白糖保濕柔嫩。

「日錦」2023年春節自信之作：日本A5和牛蜜香鹹蛋糕，請你一定要嚐嚐看！

送禮非常有面子喔！【日本和牛鹹蛋糕禮盒】是精緻的木製禮盒，內含一條【日本A5和牛蜜香鹹蛋糕】，以及與台中知名茶品牌「冉冉茶事」合作的二款冷泡烏龍茶：【蜜緋 甜香紅烏龍】、【穀韻 輕焙香烏龍】。連茶都幫你泡好了，只要切切蛋糕，就能和親朋好友享受高雅的聚會囉！

/ 同場加映 /

【XO橡子豬蜜香鹹蛋糕禮盒】
伊比利豬肉融合頂級干貝XO醬，鮮甜海味搭配橡果獨特香氣，蛋糕體的典雅蜜香，在唇齒之間餘韻不絕，帶給大家傳統點心的極致體驗。

【113°C焦糖玉荷包費南雪】
發想自傳統點心－「彰化桂圓蛋糕」，在麵糊裡面，使用玉荷包果乾，真空浸泡發酵乳及12年桶陳蘭姆酒；並融合費南雪的元素，加入了焦化過的澄清AOP伊斯尼奶油，杏仁粉再提升口感。費南雪放上裹了113°C焦糖脆衣的特級核桃，鹽之花焦糖醬及焦糖脆片給予整體甜而不膩的炭燒香氣，最後點上98%純金箔，視覺及味覺都重新詮釋彰化著名傳統點心。

今年中秋，我們有精品客人非常青睞日錦的禮盒；大家如果還在思考禮物該拿什麼出手，趕緊來看看日錦吧！


/日錦製造所/

從台中到澳洲、日本、法國，四位創辦人曾經待在不同的國家，卻有著同一種鄉愁，於是決定將我們都熱切喜愛著的傳統點心，翻玩出新的高度，以匠人之心、頂級食材與異域情懷，做就「鹹蛋糕界的愛馬仕」表面覆滿金箔，願將這帶點浮誇的迷人色香味，送進每個人的舌尖與心坎裡。

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/ 商品介紹 /

日錦製造所秉持一貫理念，嚴選上等食材，以精緻的手法處理每一個細節，搭配日本999金箔更加體現用心與奢華感。 從推開盒子到吃進肚子，將感受到最尊榮的體驗。

🔸日本和牛鹹蛋糕 (350g/盒)
玉兔迎春，金牛納福
日錦金箔蜂蜜蛋糕搭配日本頂級A5和牛翼板，大火炒出的和牛脂香，以台灣噶瑪蘭麥芽威士忌大火燃燒，將酒精揮發後留下山海交融的蘭陽平原獨特之橡木桶香氣。

成分:
日本A5和牛
日本北海道十勝牛乳
日清紫羅蘭薄力粉·日本上白糖
嚴選紅柴蜜·農場土雞蛋
新社特級271乾香菇
噶瑪蘭單一麥芽威士忌

有效期限:最佳賞味期三日/冷藏保存期七日
保存方式:冷藏保存
葷素類別: 葷
 

🔸XO橡子豬蜜香鹹蛋糕 (350g/盒)

傳統點心再升級，XO醬橡子豬蜜香鹹蛋糕－伊比利豬肉融合頂級干貝XO醬，鮮甜海味搭配橡果獨特香氣，蛋糕體的典雅蜜香，在唇齒之間餘韻不絕，帶給大家傳統點心的極致體驗。


成分:
北海道頂級干貝
金華火腿
澎湖特級小魚乾
澎湖金鉤蝦米
伊比利橡子豬
伊比利熟成豬背脂
農場雞蛋
嚴選紅柴蜜
日本上白糖
北海道十勝鮮乳

有效期限:最佳賞味期三日/冷藏保存期七日
葷素類別: 葷
 

🔸茶品-【蜜緋紅烏龍】

黑糖糕/蜜蕃薯/荔枝蜜
充足的日照造就了飽滿的茶體結構,經過充足的發酵與細火焙之後,有著滿滿的黑糖香又不膩口,尾段帶有熟成柿子的風味,現沈穩厚實的熟果酸甜。


🔸茶品-【穀韻香烏龍】

稻穗/茉莉
飽含濃郁花香感的四季春烏龍,加上輕微的烘焙帶出殺物與成熟稻穗的香甜感,果膠質細緻,質地層次豐富。

產地: 台灣
建議食用方式: 直接食用