已截止【土生土長】米果/年節零食專區_1214

/ Liz說食話 /

土生土長 On the Ground 的米果是我家辦年貨必備，嘴饞的時候就開來吃。

花香系的也很讚，桂花、野薑花都很適合配茶，野薑花的香氣尤其脫俗，一嚐入迷。

土生土長的老闆是食材界大名鼎鼎的顧瑋，身上總能榨出源源不絕能量的她，做吃的很龜毛，她做的米果與眾不同在於，選用台南後壁的益全香米，以手作的奶油焦糖醬取代一般傳統麥芽糖，裹覆住新鮮現爆的米香，焦化奶油的甜香誰能擋，結合上各式調味，都很涮嘴。

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/ 商品介紹/

「碰pōng！」一口米香

當「在地傳統米香」碰上「歐式甜點邏輯」

一共九款，精選來自台南後壁的香米，以手作的奶油焦糖取代傳統麥芽糖，裹覆新鮮現爆的米香，保留米香原有的爽脆口感，增添香醇馥郁的風味，貼心的一口份量，清香恬淡不黏牙，讓米香悠悠地蔓延開來。

將傳統米果以歐式甜點的邏輯呈現，排列出勾動味覺的全新口味，椒麻豆腐乳、紫蘇桑葚、野薑花、烏龍茶、醬油、豆豉丁香小魚、馬告、可可、桂花…等，甜、鹹、濃、淡，揉和焦糖米香的甜韻，呈現一種中西合璧、新舊交融的驚喜口感。

「土生土長」是一股對在地食材的堅持與友善，堅持與在地小農合作，選用最天然、有機的食材，致力於建築友善、健康的食物體驗，「食物就是人和土地間的連結」，我們想做的就是提供最純粹、最原味的初衷。

▪ 傳統米香，創新風味

▪ 9種口味，一次滿足

▪ 一口即食，不黏牙

▪ 在地品質，土生土長

▪ 辦公室零食，出遊野餐良食

黑糖麵茶米果100g [陳耀訓麵包埠聯名款新品]

烏龍茶米果100g

產於台南後壁的益全香米，有著特有的芋頭香氣。以手作的奶油焦糖醬取代一般傳統麥芽糖，裹覆住新鮮現爆的米香，一方面保留米香的爽脆口感，一方面增添了香醇馥郁的風味，調入清香烏龍茶，奶味醇郁而透著茶香。

成份：白米、杏仁果、糖、鮮奶油、麥芽糖、烏龍茶、海鹽

醬油米果100g

醬油的鹹鮮滋味揉和了焦糖米香的甜韻，呈現一種中西合璧、新舊交融的驚喜口感。灌溉自嘉南大圳，產於台南後壁的益全香米，有著特有的芋頭香氣。有位留英學習甜點烘焙回台的台南女兒，將記憶中熟悉的台灣米香，以歐式甜點的邏輯呈現；以手作的奶油焦糖醬取代一般傳統麥芽糖，裹覆住新鮮現爆的米香，一方面保留米香的爽脆口感，一方面增添了香醇馥郁的風味；輔以台南百年醬油廠古法甕釀原生種黑豆無糖蔭油，醬油的鹹鮮滋味揉和了焦糖米香的甜韻，呈現一種中西合璧、新舊交融的驚喜口感。

成份：米、杏仁果、糖、鮮奶油、醬油、麥芽糖、海鹽

馬告米果100g

來自花東，天生天養的原生香料-馬告，有著奔放且野的性，是部落料理調味增香不可或缺的味。新鮮熟成的黑色果實有著檸檬的香氣，而曬乾的果實，味道類似胡椒與薑的綜合。日曬馬告現磨成粉，添入優質的奶油、古法日曝蔭油、海藻糖，粒粒手切的杏仁果保有爽脆的咬感，馬告的芬芳恰解了鮮奶油的油脂膩感，個性獨具的台灣香，希望大家還喜歡。

成份：益全香米、砂糖、鮮奶油、牛奶、麥芽糖、杏仁果、醬油、海藻糖、馬告

豆豉丁香小魚米果100g

本款米果選用土生土長招牌飯友-油漬豆豉丁香小魚，與原生種黑豆蔭油、砂糖、麥芽糖調和熬煮成醬，裹覆於米香之上。花生油、蒜頭胡椒提香，豆豉丁香增鮮，再多了杏仁堅果與米香的爽脆咬感，味道鹹鮮爽辣，閒來無事小嗑，佐酒與友暢談，皆宜。

 

成份：益全香米、麥芽糖（樹薯澱粉、水、麥芽酵素）、砂糖、豆豉丁香小魚（發芽花生油、丁香小魚、屏東原生種黑豆蔭豉、蒜頭、辣椒、糖、鹽、胡椒）、杏仁、醬油（水、屏東原生黑豆、天然海鹽）

紫蘇桑椹米果100g

當新竹竹東阿金姐的淺漬紫蘇遇上了台南陳稼莊自然農法栽植桑椹原汁，添入麥芽糖、檸檬汁、鮮奶油熬製成糖漿，拌入米香與杏仁果，便是土生土長今夏最夢幻的莓香米果提案。

爛漫的紫色糖衣，紫蘇提點著桑椹的果甜韻，相較於國外的莓果，桑椹也許並不那麼酸香清揚，但溫婉而端莊，與紫蘇的芬芳和合，一口咬下，米香、紫蘇香、桑椹果韻三者融匯，表現著獨屬於我們的，浪漫的東方的雅致。

 

成份：台農71號香米、鮮奶油、海藻糖、糖、麥芽、桑椹汁、杏仁果、紫蘇、檸檬汁

可可米果

來自屏東內埔的可可豆，採收後經過約五日時間發酵，曬乾，待風味完熟，以低溫費時烘焙，榨出油脂後打成粗粒可可粉，可可感自然而不濃苦，有著不同於市售鹼化可可粉的發酵果韻。屏東天然可可粉因為味道不如鹼化可可粉來的濃郁，用量是一般可可粉的三倍，與牛奶、奶油、砂糖、麥芽糖調和熬煮成醬，裹覆於米香之上。自然溫潤的可可香，招喚起兒時捧著一杯可可飲的味覺記憶，難怪人說巧克力給人幸福感，真的是。

 

成份：益全香米、牛奶、鮮奶油、海藻糖、糖、麥芽糖、杏仁果、可可粉、轉化糖

 

椒麻豆腐乳米果100g

選用桃園禧福出品之椒麻豆腐乳，鹹香爽辣的毛豆腐乳來著，與牛奶、奶油、砂糖、麥芽糖調和熬煮成醬，裹覆於米香之上。花椒、辣椒提香，毛豆腐乳增鮮，再賦予牛奶焦糖醬的醇厚甜感。閒來無事小嗑，佐酒與友暢談，皆宜。

成份：益全香米、砂糖、牛奶、鮮奶油、麥芽糖、椒麻豆腐乳（非基改豆腐、花椒粉、辣椒粉、天然鹽、香油、酒）、杏仁果、海鹽

野薑花米果100g

鮮採的野薑花，低溫萃香，添入麥芽糖、鹽之花、橄欖油熬製成糖漿，拌入米香與杏仁果，手捏成型冷卻而成。糖衣薄脆，花香清揚。

成份：米、麥芽、糖、野薑花冰釀、杏仁果、橄欖油、海鹽

 

桂花米果100g

花米果的起手式，怎麼能不是桂花。私以為，全世界就華人是打骨子裡懂著愛著桂花的。從枝頭一朵朵手採的桂花，跟從地上掃起的落花，是雲泥之別，價值跟價格都是。鮮採的花，以冰糖釀，以時間熟，添入麥芽糖、鹽之花、橄欖油熬製成糖漿，拌入米香與杏仁果，手捏成型冷卻而成。糖衣薄脆，花香清雅，好不容易，但好值得!

成份：米、麥芽、糖、桂花釀、杏仁果、橄欖油、海鹽

米果系列規格：100g/包

保存期限：60天

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東方美人茶荔枝核桃糕（200g/袋) [新品]

- 超濃茶香
- 古法麥芽使用
- 糖體香軟不黏牙

使用原葉低溫研磨的東方美人茶粉與台中霧峰玉荷包荔枝乾，以古法麥芽糖慢火熬煮拌入白豆沙糖體，再添入烤脆的核桃增加口感。茶香扎實濃郁，糖體香軟不黏牙。

大人味的年糖，重度茶癮者不可錯過的一品。

成份：白豆沙（白鳳豆、糖、沙拉油、玉米糖膠、鹽）、古法麥芽糖（糯米、小麥）、核桃、蕃薯粉、海藻糖、荔枝乾、棕櫚油、東方美人茶、鹽

玫瑰荔枝松子糕（200g/袋) [新品]

- 埔里玫瑰 vs. 霧峰玉荷包荔枝乾
- 古法糯米麥芽使用
- 甘甜中帶有鹹韻，甜而不膩

成份：使用南投埔里的玫瑰花醬與台中霧峰的玉荷包荔枝乾，以古法麥芽糖慢火熬煮並拌入白豆沙糖體，加入烤過的松子增添口感，在豐潤芬芳的甜美裡調入些許鹹韻，甘甜不膩口。

薑香黑芝麻桂圓糕（200g/袋) [新品]

- 自然農法黑芝麻油「粕」
- 古法糯米麥芽使用
- 麻油薑桂圓的台味元素全新演繹

低溫焙炒榨油後的黑芝麻粕，與白豆沙、古法麥芽糖、桂圓、一點點老薑，調製成香濃Ｑ軟的芝麻糕糖，保有芝麻顆粒口感的同時，也暗藏了一點溫暖辛香的韻，在舌間。

成份：白豆沙（白鳳豆、糖、沙拉油、玉米糖膠、鹽）、古法麥芽糖（糯米、小麥）、核桃、黑芝麻、龍眼乾、葛粉、海藻糖、棕櫚油、黑芝麻油、鹽、老薑

🔸可可榛果牛軋糖（200g/盒）

來自屏東內埔的可可豆，採收後經過一週的發酵，待風味完熟，以低溫費時烘焙，榨油磨粉，添入古法糯米小麥芽熬煮成的⿆芽，榛果、奶油、糖等調製成牛軋糖。口感香軟不黏牙，有著天然的可可感與微微的可可發酵果酸。不同於市售鹼化可可粉的濃郁，原原本本的可可味，邀請您一起認識。

商品成分：榛果、古法麥芽糖（糯米、小麥）、海藻糖、糖、奶油、屏東可可粉、蛋白粉、玫瑰岩鹽
商品規格：200±10公克

保存期限：製造日期後 120 天
請避免日光直射，常溫或冷藏存放

🔸紅烏龍杏仁軋糖（200g/盒）

來自台東鹿野，無毒栽植的紅烏龍，以低溫細磨成粉，與古法的⿆芽，優質的奶油、糖等調製成牛軋糖。口感香軟不黏牙，紅烏龍特有的發酵甜潤茶感十足。

商品成分：杏仁果、古法麥芽糖（糯米、小麥）、海藻醣、糖、奶油、紅烏龍茶粉、蛋白粉、鹽

保存期限：製造日期後 120 天
請避免日光直射，常溫或冷藏存放

🔸鐵觀音花生牛軋糖（200g/盒）

在地栽植，乾淨無毒的九號花生，有著進口怎麼也比不上的新鮮活力。古法的麥芽，優質的奶油，再加上木柵鐵觀音茶粉，入口濃郁的奶香花生香，咬嚼吞下後，喉間茶韻悠長不絕。

商品成分：花生、古法麥芽糖（糯米、小麥）、海藻醣、糖、奶油、鐵觀音茶粉、蛋白粉、鹽

保存期限：製造日期後 120 天
請避免日光直射，常溫或冷藏存放

🔸 南棗核桃桂圓糕（300g/盒）

東山的炭焙龍眼，糯⽶⼩⿆熬成的古法⿆芽，新鮮爽脆的核桃，裹覆以甜潤滑順的南棗⾖沙餡，口感⾹軟不黏牙。

商品成分：黑棗泥（純棗泥、糖、麥芽糖）、紅豆沙（紅豆、砂糖、麥芽糖、橄欖油）、古法麥芽（糯米、小麥）、核桃、糖、桂圓肉、蕃薯粉、初榨橄欖油、鹽、大豆卵磷脂

保存期限：製造日期後 120 天
請避免日光直射，常溫或冷藏存放
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產地皆為：台灣