(團購截止) HOT BOX Barbecue 煙燻新品_1201

🔸 HOT BOX Barbecue 介紹

來自高雄，以 Art of fire, Craft of time 為品牌精神，專注於美式煙燻烤肉。
柴火低溫燻烤，動輒數小時的耐心顧爐，以時間作為主角調味料，濃縮心意於一口瞬間。

/ 商品介紹 /

🔸煙燻牛胸肉醬油拉麵  [新品]

| 煙燻牛骨 X 日本魚介 雙刀流湯頭 | 多種香味野菜鋪底，為湯頭帶來溫潤舒服的基底，日本進口魚貨，魚干、丁香魚、鰹魚，使湯鮮味飽滿，層次豐富。
煙燻牛骨，炸出衝擊力十足煙燻香氣！慢火細燉 8 小時熬製而成，用時間換你一聲 : U mai ! 

| 拉麵醬汁 X 煙燻牛油 |
魚介燉煮，精巧調和三種濃淡口醬油，搭配煙燻鹽與辛香料。用心製成獨特口味，耗費三天才能完成一盅醬汁，煙燻牛胸肉上的油脂，經過煙燻萃取，融合濃濃煙燻香氣與牛胸肉抹料的風味，顛覆拉麵香味油的認知。

| 16小時煙燻牛胸肉 |
本店最強金字招牌 美式烤肉界的王者，柔軟多汁，香氣四溢，直球對決的煙燻風味，認識 HOT BOX BARBECUE 的都知道吧。

🔸煙燻辣牛油 日式油拌麵  [新品]

聯名第二彈！美食加獨家搶先曝光。 真空包超方便，可以隨時隨地吃油拌麵！ 可自行添加喜好配料。
煙燻爐中白花花的牛油正在溶解，混合乾香料在其中煸香，經過長時間榨取 過濾 提純，煙燻牛油 炸出衝擊力十足煙燻香氣!
再以如此香味四溢的牛油為底，低油溫煸香多種蔬菜，濾出炒入五種辣椒，炒成辣油，再加入油蔥與花生增添口感，慢火厚工煉油三天。

[成分]
HOT BOX 拉麵醬汁
濃淡醬油、清酒、味霖、昆布、乾香菇、混合鰹、煮干、海鹽、二砂、天然香料、味之素含  量:20cc

HOT BOX 拌麵醬汁　
濃淡醬油、清酒、味霖、昆布、乾香菇、混合鰹、煮干、海鹽、二砂、天然香料、味之素含  量:10cc

HOT BOX 牛魚介香味油
牛油、混合鰹、煮干、蒜頭
含  量:15cc

HOT BOX 煙燻牛胸肉 (拉麵用) 
成  分: 牛胸肉、鹽、天然香料。
含  量:130g±15g

HOT BOX 牛魚介雙湯頭
牛骨、雞骨、雞絞肉、乾香菇、昆布、混合鰹、丁香、大蒜、洋蔥、蘋果、白蘿蔔、生薑。
含量:300cc

拉麵生麵條 
小麥麵粉、水、小麥蛋白、鹼水（碳酸鈉）、食塩、梔子花色素
含  量: 150G

🔸1855安格斯黑牛 煙燻牛肋排  [新品] （約 350g 含一根牛骨）

1955 安格斯黑牛 帶骨牛小排。 真空包隔水加熱超方便。
只挑選最完美的牛肋部位！最靠近肋眼的帶骨牛小排！

只挑選最完美的牛肋部位！最靠近肋眼的帶骨牛小排！ 霸氣奢華的牛肋排其實不只一種哦！ 挑選牛肋排的關鍵部位，大致上可以分為『靠近肩胛』的 Chunk Ribs,『靠近腹脅』的Plate Ribs和『靠近肋眼』的Short Ribs。 Chunk Ribs 肉厚結實，但肉質較硬、油花分佈較少，Plate Ribs 骨頭粗長，油脂含量很高、略顯油膩，所以Hot box 選用靠近肋眼牛排的美國U.S.D.A. Choice Short Ribs，是最完美的牛小排油花分佈均勻，肉質香甜，給你超乎想像的牛肉風味！

[成分]安格斯牛小排、天然香料、鹽 

🔸16小時煙燻牛胸肉（500g＆1kg 兩規格）

招牌商品！牛胸肉是一塊料理難度較高的肉，即便在美式烤肉的領域也可以說是最困難的品項，強韌的肌肉組織與落差極大的厚度都大大增加料裡的難度，但在細心的清修與低溫燻烤的技術，讓牛胸肉變得柔軟多汁，讓人上癮的好吃！

[成分]牛胸腹肉(美國)、馬爾頓海鹽、黑胡椒、芫荽籽

🔸14小時爐烤手撕豬（附烤肉醬/500g＆1kg 兩規格）

美式烤肉的靈魂！將大塊豬肩肉低溫慢烤長達14小時，直到軟嫩成絲，搭配多種獨門辛香料，成就美式烤肉最具代表性料理，可以做成令人羨慕的三明治還是為你的沙拉增加亮點，亦可搭配烤肉醬直接享用，多種吃法與迷人香氣，使手撕豬一直是我們的銷冠！可單吃、夾麵包 炒義大利麵 ...等多種用途。

[成分] 丹麥皇家豬肩肉(丹麥) 、鹽、黑糖、蘋果醋、煙燻紅椒粉、大茴香籽、小茴香籽、乾燥百里香、洋蔥粉、大蒜粉

🔹招牌烤肉醬

法式醬料的技法，譜出美式烤肉的味符，煙燻焦糖洋蔥基底，在煙燻洋蔥一天一夜後，再經過打磨出汁，溶入發酵奶油進行乳化，在進入二次煙燻，是做一次需要三天的超厚工烤肉醬！可搭配自家烤肉，也可以用來醃漬肉類在家輕鬆做出美味烤肉。

[成分] 洋蔥、蘋果醋、黑糖、發酵奶油、煙燻紅椒粉、梅林醬油、番茄醬、大蒜粉、蔓越莓汁、天然香料
 

🔸醬燻豬肋排  （約10-12根肋骨 800g±50g）

選用伊比利橄欖豬上排，老欉龍眼木煙燻。佐以HOT BOX獨門烤肉醬，耐心的幫肋排按摩，把醬汁揉進每一寸排骨之中，醬汁中的洋蔥焦香，蔥甜味入口，焦香味在口中環繞，美味盡在不言中！

[成分] 伊比利豬肋排(西班牙)、蘋果醋、黑糖、白糖、海鹽、洋蔥、發酵奶油、煙燻紅椒粉、小茴香粉、洋蔥粉、大蒜粉  

🔸保存方式與期限：

麵食系列冷凍1個月，使用前請充分解凍，開封後請於三天內食用完畢。

肉品未開封冷凍1個月，開封後冷藏，建議於一周內食用完畢。

🔸建議加熱方式：

16小時煙燻牛胸肉、14小時爐烤手撕豬、醬燻豬肋排

■隔水加熱：水煮沸後關火，直接將真空包裝放入鍋中，加熱約8分鐘。
■微波爐：將真空包裝剪開一小角，以微波爐大火加熱，約90秒即可食用。
■電鍋加熱：煮飯模式加入1/3杯水，不打開真空包裝，直接蒸至電鍋跳停。

🔸注意事項：

煙燻會使肉類有粉紅色澤，我們稱之為”煙燻紅圈”是正港Barbecue的特色不是沒烤熟， 請放心。
某些烤肉有著深色表層，看起來像是燒焦了，但我們保證那不是燒焦，烤肉圈稱之為”BARK”是焦糖化的辛香料所形成。