好評再加開(團購) 肥德蓮_只到6/15售完為止
好評再加開(團購) 肥德蓮_只到6/15售完為止
出貨時間:6/30~7/7 陸續出貨
商品說明
商品說明
🔸運費:廠商冷凍宅配
1~2盒:$160
3~4盒:$225
5盒以上:$290
🔸販售時間:6/5(三)18:00 - 6/15(四)12:00
無法載入取貨服務供應情況
/ 品牌介紹 /
由專研法式甜點「En patisserie 大口心心」主廚 EN 所創辦的瑪德蓮品牌。由兩片瑪德蓮組合而成,擠上香濃內餡,有別於傳統的瑪德蓮夾心,稱其為「肥德蓮」。
/ LizSays /
很多人在意瑪德蓮有沒有凸起的「肚臍」,但如果故意把肚臍切掉呢?
這就是 IG 超人氣甜點「肥德蓮」誕生的由來。
每次開賣就秒殺,圓胖胖的模樣讓人忍不住手點下單,「肥德蓮」是一種嶄新的法式甜點二次創作,也可以說是,變胖的瑪德蓮。法國人應該會嚇一跳吧!怎麼會想到把瑪德蓮做成夾餡的小蛋糕呢?
如果你還不認識「肥德蓮」,請趕快跟上我們的腳步!
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「Find Joy in Each Day 肥德蓮」的幕後靈魂人物,是擁有東京藍帶廚藝學院高階甜點師認證的,「EN pâtisserie 大口心心」主理人,郭恩慈。
大口心心原本是多媒體設計師,擅長色彩與空間的設計思維,起初是因為想要做出美味又健康的健身餐,而一頭栽進料理的世界;接觸甜點後,更能恣意揮灑色彩與美感,讓甜點就像自己設計的寶貝作品一樣令人珍惜!
成立甜點工作室後,大口心心活躍於法式甜點的教學與製作販售,也出了一本結合甜點與設計的專書名為《法式甜點的設計》。
2017 年 3 月,大口心心研發出第一顆肥德蓮,以二片去掉肚臍的瑪德蓮所組成,外圈擠入風味奶油餡,這樣特殊的夾心瑪德蓮,馬上獲得注目,人氣也不斷累積。直到 2020 年疫情之中,大口心心決定成立肥德蓮專門店,「Find Joy in Each Day 肥德蓮」因此問世。
真的有夠難喬耶!
其實我們美食加選物接觸肥德蓮已經一段時間,大口心心與團隊真的很忙,訂單也真的很滿,我們好不容易「見縫插針」,喬到了這檔。
一品嚐,我也馬上被說服了。
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因為開發商品的關係,烘焙產品又是一大主力,我持續接觸各類甜點蛋糕。IG 上走紅的甜點工作室,往往創意無限,我很欣賞,不過有時候一嚐,還是嚐得出素人與專業甜點師的差別。
肥德蓮雖然長得一副網美相,製作的功力卻是沒話講。
蛋糕體好濕潤喔!從冷凍的狀態放在室溫 15 至 20 分鐘,一旦回溫,就能輕鬆咬下柔軟與鬆化;夾餡奶油只有在外層一圈,很聰明,不會一咬就四處流竄,也剛剛好點綴了蛋糕體的口感與滋味,二者融合得很好。
這些都是有思考過的。
這一次,我們與肥德蓮討論出 ✨專屬於美食加的 【Liz 特選組肥德蓮禮盒】!
我們從肥德蓮的人氣系列中,各挑出一種口味,組合出唯有在美食加才能買到的特殊禮盒!
/ 風味描述 /
🔸藍莓瑪黑藍伯爵x2
創立於西元 1854 年的法國 Mariage Frères 瑪黑兄弟是一個法式紅茶百年品牌,藍伯爵』有佛手柑的清新果香與紫藍色矢車菊的溫柔花香,從茶葉本身就能感受到他的典雅,為了與藍色的矢車菊相互呼應,使用酸甜的藍莓來增加風味。
🔸焙茶麻糬x2
日本一言製茶焙茶獨特的香氣搭配黑糖麻糬,一口咬下就彷彿置身於珍珠奶茶海裡。
🔸香草草莓x2
馬達加斯加香草莢、百花蜜和波本威士忌與酸甜草莓滋味交織的味覺饗宴。
🔸凍頂烏龍百香x2
金黃琥珀色茶湯的凍頂烏龍茶搭配酸香清爽的百香果,溫潤茶香與果香的美妙搭配。
你發現了嗎?法國茶、日本茶、台灣茶各一,加上季節水果,一網打盡你的心願!
當然還有原本就使用的精選食材,包括法國 AOP 發酵奶油、日本麵粉、上白糖、海藻糖等等。
我很喜歡【藍莓瑪黑藍伯爵】用藍莓乾來呼應法國瑪黑藍伯爵茶的佛手柑亮香與矢車菊雅香,花果調性一入口就在嘴裡擴散,紫色也多添浪漫;日式焙茶控一定不能錯過【焙茶麻糬】,畢竟洋溢著深焙綠茶的濃香,還有黑糖麻糬俏皮的甜Q,嚼著嚼著竟有種在喝珍奶的錯覺!
【香草草莓】是馬達加斯加香草莢、百花蜜和波本威士忌與酸甜草莓的交響曲,甜美中有個性,很容易入口;【凍頂烏龍百香】是台灣人熟悉的親切滋味,像是夏季的水果茶一樣,明亮開朗。
肥德蓮真的不好買,錯過這團,大家就自己想辦法吧,我話就說到這裡了!
手刀下單超人氣肥德蓮
/ 產品特色 /
- 嚴選食材法國 AOP 發酵奶油、日本麵粉與台日茶粉
- 由兩片瑪德蓮組合而成瑪德蓮夾心
- 蛋糕體入口後濕潤不乾澀
- 蛋糕體與內餡的完美融合
/ 成分 / 日本麵粉、雞蛋、法國奶油、上白糖、海藻糖、日本茶粉、台灣茶粉
/ 葷素類別 / 蛋奶素可
/ 產地 / 台灣
/ 保存方法 /
冷藏保存 7-10 天
冷凍保存 10-14 天
食用前請常溫退冰 20~30 分,為最佳品嚐溫度














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