好評再加開(團購) 肥德蓮_只到6/15售完為止

/ 品牌介紹 /

由專研法式甜點「En patisserie 大口心心」主廚 EN 所創辦的瑪德蓮品牌。由兩片瑪德蓮組合而成，擠上香濃內餡，有別於傳統的瑪德蓮夾心，稱其為「肥德蓮」。

/ LizSays /

很多人在意瑪德蓮有沒有凸起的「肚臍」，但如果故意把肚臍切掉呢？

這就是 IG 超人氣甜點「肥德蓮」誕生的由來。

每次開賣就秒殺，圓胖胖的模樣讓人忍不住手點下單，「肥德蓮」是一種嶄新的法式甜點二次創作，也可以說是，變胖的瑪德蓮。法國人應該會嚇一跳吧！怎麼會想到把瑪德蓮做成夾餡的小蛋糕呢？

如果你還不認識「肥德蓮」，請趕快跟上我們的腳步！

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「Find Joy in Each Day 肥德蓮」的幕後靈魂人物，是擁有東京藍帶廚藝學院高階甜點師認證的，「EN pâtisserie 大口心心」主理人，郭恩慈。

大口心心原本是多媒體設計師，擅長色彩與空間的設計思維，起初是因為想要做出美味又健康的健身餐，而一頭栽進料理的世界；接觸甜點後，更能恣意揮灑色彩與美感，讓甜點就像自己設計的寶貝作品一樣令人珍惜！

成立甜點工作室後，大口心心活躍於法式甜點的教學與製作販售，也出了一本結合甜點與設計的專書名為《法式甜點的設計》。

2017 年 3 月，大口心心研發出第一顆肥德蓮，以二片去掉肚臍的瑪德蓮所組成，外圈擠入風味奶油餡，這樣特殊的夾心瑪德蓮，馬上獲得注目，人氣也不斷累積。直到 2020 年疫情之中，大口心心決定成立肥德蓮專門店，「Find Joy in Each Day 肥德蓮」因此問世。

真的有夠難喬耶！

其實我們美食加選物接觸肥德蓮已經一段時間，大口心心與團隊真的很忙，訂單也真的很滿，我們好不容易「見縫插針」，喬到了這檔。

一品嚐，我也馬上被說服了。

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因為開發商品的關係，烘焙產品又是一大主力，我持續接觸各類甜點蛋糕。IG 上走紅的甜點工作室，往往創意無限，我很欣賞，不過有時候一嚐，還是嚐得出素人與專業甜點師的差別。

肥德蓮雖然長得一副網美相，製作的功力卻是沒話講。

蛋糕體好濕潤喔！從冷凍的狀態放在室溫 15 至 20 分鐘，一旦回溫，就能輕鬆咬下柔軟與鬆化；夾餡奶油只有在外層一圈，很聰明，不會一咬就四處流竄，也剛剛好點綴了蛋糕體的口感與滋味，二者融合得很好。

這些都是有思考過的。

這一次，我們與肥德蓮討論出 ✨專屬於美食加的 【Liz 特選組肥德蓮禮盒】！

我們從肥德蓮的人氣系列中，各挑出一種口味，組合出唯有在美食加才能買到的特殊禮盒！

/ 風味描述 /

🔸藍莓瑪黑藍伯爵x2

創立於西元 1854 年的法國 Mariage Frères 瑪黑兄弟是一個法式紅茶百年品牌，藍伯爵』有佛手柑的清新果香與紫藍色矢車菊的溫柔花香，從茶葉本身就能感受到他的典雅，為了與藍色的矢車菊相互呼應，使用酸甜的藍莓來增加風味。

🔸焙茶麻糬x2

日本一言製茶焙茶獨特的香氣搭配黑糖麻糬，一口咬下就彷彿置身於珍珠奶茶海裡。

🔸香草草莓x2

馬達加斯加香草莢、百花蜜和波本威士忌與酸甜草莓滋味交織的味覺饗宴。

🔸凍頂烏龍百香x2

金黃琥珀色茶湯的凍頂烏龍茶搭配酸香清爽的百香果，溫潤茶香與果香的美妙搭配。

你發現了嗎？法國茶、日本茶、台灣茶各一，加上季節水果，一網打盡你的心願！

當然還有原本就使用的精選食材，包括法國 AOP 發酵奶油、日本麵粉、上白糖、海藻糖等等。

我很喜歡【藍莓瑪黑藍伯爵】用藍莓乾來呼應法國瑪黑藍伯爵茶的佛手柑亮香與矢車菊雅香，花果調性一入口就在嘴裡擴散，紫色也多添浪漫；日式焙茶控一定不能錯過【焙茶麻糬】，畢竟洋溢著深焙綠茶的濃香，還有黑糖麻糬俏皮的甜Q，嚼著嚼著竟有種在喝珍奶的錯覺！

【香草草莓】是馬達加斯加香草莢、百花蜜和波本威士忌與酸甜草莓的交響曲，甜美中有個性，很容易入口；【凍頂烏龍百香】是台灣人熟悉的親切滋味，像是夏季的水果茶一樣，明亮開朗。

肥德蓮真的不好買，錯過這團，大家就自己想辦法吧，我話就說到這裡了！

手刀下單超人氣肥德蓮 

/ 產品特色 /

- 嚴選食材法國 AOP 發酵奶油、日本麵粉與台日茶粉
- 由兩片瑪德蓮組合而成瑪德蓮夾心
- 蛋糕體入口後濕潤不乾澀
- 蛋糕體與內餡的完美融合

/ 成分 / 日本麵粉、雞蛋、法國奶油、上白糖、海藻糖、日本茶粉、台灣茶粉

/ 葷素類別 / 蛋奶素可

/ 產地 / 台灣

/ 保存方法 /
冷藏保存 7-10 天
冷凍保存 10-14 天
食用前請常溫退冰 20~30 分，為最佳品嚐溫度