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(團購) 杏仁核 Amygdala_0717

(團購) 杏仁核 Amygdala_0717

出貨時間:8/7 陸續出貨

商品說明

♦ 6入榛果費達
♦ 4入榛果費達+6入奶油夾心餅乾
♦ 6入奶油夾心餅乾:奶油夾心餅乾6入:杏仁核焦糖*2、開心果焦糖*2、蘭姆葡萄*1、巧克力酒漬櫻桃*1

🔸運費:單筆 $250
🔸運送方式:冷凍宅配
🔸販售時間:7/17 (一)– 7/24 (一) 13:30

定價 $450 TWD
定價 $450 TWD 售價 $450 TWD
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/ LizSays /

用雨後春筍已經不足以形容台灣的法式甜點增生的速度,不論是出國學藝、在餐廳修業、或者因興趣自學,甜點師們一個個竄出頭,開起工作室或實體店,愛吃的甜牙齒們生有逢時。

在這之中,「杏仁核 Amygdala」是快速崛起的一間甜點店,以棋盤蛋糕和水果鮮奶油蛋糕打響知名度,最近搬到更大的新家,人氣持續上升中!

我們無法宅配整模蛋糕給各位,但是!「杏仁核」自豪的【奶油夾心餅乾】與【榛果費達】必須推薦!我好高興又與技術含量高、懂得美味的甜點作品相遇了!

如果你還不認識「杏仁核」,請趕緊跟上:

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杏仁核是大腦裡掌管情緒的區域,人們感覺幸福或恐懼,因此產生「戰鬥或逃跑」的反應,都是杏仁核在運作。

把甜點店取名為「杏仁核」,創辦人應該擁有一顆哲學性思考的腦袋。Dylan 大學本科讀的是心理學,在加拿大邂逅了命運的檸檬派,人生從此大轉彎,踏上甜點之路,赴日本東京「藍帶廚藝學院」學習,也在「LADY M」修業,回到台灣後創業開店。Dylan 的創業夥伴是斯斯,也有在日本大阪修習洋菓子的經驗。

杏仁核的甜點,於是兼具法式的精確作工,與日式的可愛療癒,對於風味的掌握,自然是職人等級的一絲不苟。

杏仁核最近從台北的信義區巷弄搬到安和路更寬敞的空間,擴大營業也代表粉絲更多了!

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持續關注美食加選物的你,應該知道我們今年有好幾檔美味又精緻的熱賣甜點,最新加入行列的就是「杏仁核」!

我要特別推薦他們家的【榛果費達】與【奶油夾心餅乾】!

冷凍宅配的美味甜點,從冷凍拿出來放一下,冰冰的吃,非常消暑!

🔸 榛果費達

【榛果費達】是杏仁核的獨家研發!「費達」= 費南雪+達克瓦茲,沒錯,這是上層有達克瓦滋的輕脆、下層有費南雪的鬆軟。雙重口感掌握得很好!達克瓦滋的經典蛋白餅,解凍後依舊輕盈乾脆,牙齒接觸到表面後,再往下會嚼到溫柔的費南雪,質地濕潤鬆化。而把一脆一軟的質地結合起來的,就是濃到化不開的榛果風味!不管是榛果粒,或是蛋糕體裡大量的榛果粉,還是融於其中焦化奶油,都加強了榛果的香氣,堅果控必吃!

🔸 奶油夾心餅乾

【奶油夾心餅乾】是杏仁核的限定宅配美食!

本格派的再升級,想像一下北海道知名的「六花亭」蘭姆葡萄奶油夾心餅開始說起法國腔,用料更好、做工更細膩,好吃倍數乘以三!不僅有完美比例的奶油霜夾餡,還有鬆脆爽朗、奶油芬芳飽滿的酥餅,每一款口味都把風味做到極大值,令人激賞!

對的,杏仁核的【奶油夾心餅乾】有四種口味:

◇ 杏仁核焦糖奶油夾心餅乾

◇ 開心果焦糖奶油夾心餅乾

◇ 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾

◇ 巧克力酒漬櫻桃奶油夾心餅乾

【杏仁核焦糖奶油夾心餅乾】是我的最愛!太喜歡焦香與苦韻爆發!杏仁核把杏仁炒到焦糖化,打成帕林內杏仁醬後拌入奶油霜,添加波本威士忌提味,深邃的梅納反應氣息已經很明顯了,卻還有脆脆的焦糖杏仁角、鹹鹹的海鹽焦糖醬點綴其間,層次多了,味道也更飽滿,咀嚼起來很享受!

【開心果焦糖奶油夾心餅乾】使用頂級的開心果醬與烤過的開心果粒,乍吃覺得有趣,怎麼有類似芝麻的香氣冒出來,這說明了這開心果下了重本,風味超濃郁!

【蘭姆葡萄奶油夾心餅乾】是本格派,味道經典正確,飽吸蘭姆酒的葡萄乾存在感很強,成熟的香氣與酒精的刺激感讓人一口上癮!

【巧克力酒漬櫻桃奶油夾心餅乾】也是一記重拳!咬一口就像黑巧克力浸透全身一樣,選用的法國Weiss阿卡利亞巧克力讓奶油霜沾染了可可的濃醇與紅漿果的氣味,櫻桃白蘭地浸漬的櫻桃貼心襯托,好吃!

常吃甜點心情美滿,就讓「杏仁核」帶給你大腦裡的幸福感! 

/ 產品介紹 /

🟤 杏仁核焦糖奶油夾心餅乾
將杏仁炒到焦糖化,打成帕林內杏仁醬後拌入奶油霜,新鮮的香氣最濃郁撲鼻,再加上波本威士忌提味,從第一口到最後一口都是頂級的享受。奶油夾心中還藏有微苦的海鹽焦糖醬、焦糖杏仁角,帶出微焦微苦的層次與不同口感。費工程度無法想像,但我們將他命名為杏仁核焦糖奶油夾心餅乾,就要傾注全力去做到最好。



🟢 開心果焦糖奶油夾心餅乾
不同於杏仁口味,開心果這款我們選用頂級開心果醬不計成本拌入奶油霜裡,不再強調焦糖,要讓喜歡開心果的你們可以完全享受開心果的絕妙風味。夾入烤過的開心果粒與海鹽焦糖醬,中和奶油霜的甜度、創造出層次,並且完全襯托餅乾奶油香和濃厚開心果味。



🟠 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
這款是我們愛上奶油夾心餅乾的起點,說是中規中矩的口味也沒錯。從日本回來後就一直希望能做一款自己的蘭姆葡萄夾心餅乾,奶油霜要在濃厚與清淡間取得平衡,而且絕對是滿滿的蘭姆葡萄和酒香!



🟤 巧克力酒漬櫻桃奶油夾心餅乾
選用法國Weiss阿卡利亞巧克力製作奶油霜,濃郁芳醇且蘊含著微甜紅漿果氣息,搭配以櫻桃白蘭地酒釀漬酸櫻桃乾,酒漬櫻桃與巧克力的碰撞,誰也不搶誰的風頭,交織出最完美和諧的風味。 



🟤 榛果費達
費達是我們研發許久的獨家商品。下層是費南雪蛋糕體,上層是達克瓦茲脆層。費南雪是由大量堅果粉製作而成的小蛋糕,迷人的焦化奶油香氣搭配榛果粉交織出高雅的風味,搭配上層輕盈的達克瓦茲脆層增添了口感與加強榛果香,濃厚的滋味嚐了一口就會愛上。

/ 產地 / 台灣

/ 葷素類別 / 蛋奶素

/ 保存期限與方法 / 兩週,冷凍保存,取出後回溫五分鐘後食用

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