(團購) 屏榮坊_0710
(團購) 屏榮坊_0710
出貨時間:7/27 陸續出貨
商品說明
商品說明
單品
♦嚴選日本種 - 蒲燒鰻魚 250g*2尾
♦嚴選日本種 - 白燒鰻魚 200g*2尾
♦手作玉子蛋絲 500g*2包
♦蒲燒鰻串150g (5串)
♦白燒鰻串120g (4串)
組合
♦鰻好味嚐鮮 -
蒲燒鰻魚*1尾+白燒鰻魚*1尾+手作玉子蛋絲*1包
♦鰻好味響宴 -
蒲燒鰻魚 250g*3+白燒鰻魚 200g*2+手作玉子蛋絲 500g/包
♦黑白雙拼串燒組 -
蒲燒鰻串*5串+白燒鰻串*4串+鰻肝串*4串
🔸運費:單筆 $230,滿 $2000 免運
🔸運送方式:冷凍宅配
🔸販售時間:7/10 (一)– 7/17 (一) 13:30
無法載入取貨服務供應情況

天氣熱到地球快爆炸似的。
被陽光烤乾蒸發的每一天,需要一些促進食慾的良方。也許你只吃得下涼麵、沙拉、冰淇淋,其實,日本人還有提振精神的一招:吃鰻魚。
土用丑日吃鰻魚,這個日本習俗,大家應該聽過吧?
今年的土用丑日落在 7 月 30 號,迎向大暑的這段日子,趕快來吃鰻魚補身體!
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日本人深信鰻魚是一種預防夏季疲勞、增強體力的高營養食物。從營養學上來看的確如此,因為鰻魚富含維生素 A,具有很強的抗氧化作用,可增強免疫力;鰻魚也富含維生素 B1,能參與碳水化合物的能量代謝,幫助恢復疲勞。
不過,養殖鰻魚其實是全年供應無虞的食材,又以生長習性而言,鰻魚會在晚秋開始儲存脂肪,秋冬到春天的鰻魚其實比夏天好吃。為什麼日本人喜愛在夏天吃鰻魚呢?
這就要說到「土用丑日吃鰻魚」的由來了。
要先解釋什麼是「土用丑日」。
其實要拆成「土用之日」與「丑之日」來看。「土用之日」和中國五行的概念有關,萬物皆由木、火、土、金、水構成,對應季節,春天的能量是木,夏天是火,秋天是金,冬天是水,而剩餘的土則適用於換季,因此「土用」是換季的意思,一年會有 4 次,分別落在立春、立夏、立秋、立冬的前 18 天。
而「丑之日」是用十二地支計算的日期,古代是用「子、丑、寅、卯......」來算日子,「丑日」就是十二地支順序來到「丑」的那天。每年夏天的土用都不一樣,土用丑日也就不一樣。
至於「土用丑日吃鰻魚」的習俗是怎麼來的呢?也是一個眾說紛紜,不過多數認為和江戶時代的學者—平賀源內—有關。相傳平賀源內被一家鰻魚店的老闆訴苦,說夏天太熱,客人都不想靠近烤爐,導致烤鰻魚銷量很差。平賀源內就建議,在店門口張貼「今天是土用丑日」的標示,因為日本有夏天的土用丑日要吃「う」開頭的食物的習俗,而鰻魚的日文是「うなぎ」,正好是適合夏天土用丑日吃的食物,這家店就爆紅了!其他店家紛紛仿效,時間經過後就變成今天這番局面了。
所以說「土用丑日吃鰻魚」是 300 年前的行銷手法!
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管他是不是商人為了賣鰻魚,「土用丑日吃鰻魚」老早是日本人的夏季盛典!本週我們美食加與養鰻與鰻魚加工的台灣先驅「屏榮坊」合作,推薦給大家外銷日本、餐廳等級的各種鰻魚!
屏榮坊的鰻魚產品超級多,我們幫大家精選了:
◇蒲燒鰻魚 250g
◇白燒鰻魚 200g
◇蒲燒鰻串 150g
◇白燒鰻串 120g
◇鰻肝串 120g
◇手作玉子蛋絲 500g/包
讓你在家就是居酒屋!
我們想了一下大家在家吃鰻魚的情境,不外乎二類:當主食吃(鰻魚飯),或者當配菜(鰻串、鰻肝串),然後蒲燒、白燒都有,讓大家可以換口味。
必須說,在家做鰻魚飯瞬間變簡單!只要你有煮白飯,覆熱【蒲燒鰻魚】、打開包裝、切片,放到飯上就完成!我們連【手作玉子蛋絲】都幫各位準備好了,鋪在白飯上是否看起來就專業!
【蒲燒鰻魚】我們選擇 250g 的規格,一整大條,因為這樣肉才夠厚夠鬆軟,份量也足夠 2 到 3 人享用。蒲燒醬汁是醬油與糖的經典口味,帶稠度,很扒飯。
與蒲燒鰻魚對比的是【白燒鰻魚】,蒸烤過程不使用任何醬汁,完全呈現鰻魚的原味,另外搭配山葵泥、海鹽、七味粉、鹽昆布都很好吃。我很推薦【白燒鰻魚】要把脆皮烤出來!加熱方式是,解凍後打開包裝,皮向上用攝氏 180 度烤箱烤 10 分鐘,皮真的焦脆像餅乾!切片後當配菜,可以配蕎麥冷麵、烏龍麵等等,很適合夏天的餐桌。
除了整條整條的鰻魚,我們也開出【蒲燒鰻串】、【白燒鰻串】、【鰻肝串】,讓你在家就有居酒屋的 feel!這些都是小份量的包裝,一餐之中當作一道菜剛剛好,串燒形式也更有趣味。來開瓶清酒吧!
夏天就要吃鰻魚,就算沒去日本,在台灣一樣很有日本風情!把土用丑日要吃的鰻魚準備起來吧!
/ 產品介紹 /
🔸 蒲燒鰻魚 250g / 尾
專為個人或小家庭量身打造而成,嚴選日本種鰻魚,香氣逼人、口感細嫩,是每家餐桌上不可或缺的饗宴,調理便利、讓您輕鬆當大廚!
🔸 白燒鰻魚 200g / 尾
白燒鰻單尾冷凍真空包裝,是內行的饕客首選,品嚐鰻魚最初的原汁原味。蒸烤過程不使用任何沾醬,保留最原始鰻魚本身的濃郁油脂與鮮甜。
適合搭配:醬油清、山葵泥、海鹽、七味粉、鹽昆布。白燒鰻為特選規格及品質極為優良的活鰻,才可能獲選成為白燒的燒烤製程。
在日本只有最專業的老饕們,才會特地選擇白燒鰻作為食用,目的是要品嚐到最正宗、最原始的純粹鰻魚口感及燒烤出的特殊鰻魚油脂香味。因為白燒鰻屬特殊商品,數量極為有限,工廠也會根據品質分類,才進行特殊白燒製程。
🔸 蒲燒鰻串 150g(5串)
份量每一口都剛剛好,搭配超下飯的蒲燒醬汁,盡情扒飯,大口吃,超過癮!軟嫩鮮甜、串串精心挑選,燒烤時蒲燒鰻串就是最佳的主角,香氣逼人,碳烤美味,絕對是烤物的第一選擇。
🔸 白燒鰻串 120g(4串)
白燒鰻單尾冷凍真空包裝,是內行的饕客首選,品嚐鰻魚最初的原汁原味。蒸烤過程不使用任何沾醬,保留最原始鰻魚本身的濃郁油脂與鮮甜。
適合搭配:醬油清、山葵泥、海鹽、七味粉、鹽昆布。
🔸 鰻肝串 120g(4串)
在家就可以吃得到的日式高檔居酒屋餐點,一尾鰻魚只有一個內臟,是少見的珍品食材。微苦內臟香氣,加上道地蒲燒醬汁,一口鰻肝一口啤酒,最適合自己獨享或跟三五好友一同分享。
烤串包裝方便於拆封後可燒烤、香煎、氣炸、酥炸都超適合!行家道地的美味,推薦給懂吃的你。
🔸 手作玉子蛋絲 500g / 包
使用殺菌全蛋液製作而成,嚴選蛋液加入柴魚高湯,以手工細切蛋絲,用於配菜、佐料、創意料理食材都是非常便利的,一包約 1-2 人份的蛋絲,亦可一人獨享。
適合做壽司、涼麵、沙拉輕食、三明治、主食配菜等,試日本料理店最常見、具代表性的配菜,全熟冷凍品,微波即食,想吃就吃~分裝小包裝,露營、野炊食材首選!
🔸鰻好味嚐鮮
蒲燒鰻魚*1尾+白燒鰻魚*1尾+手作玉子蛋絲*1包
🔸鰻好味嚐宴
蒲燒鰻魚*3尾+白燒鰻魚*2尾+手作玉子蛋絲*1包
🔸黑白雙拼串燒組
蒲燒鰻串*5串+白燒鰻串*4串+鰻肝串*4串
/ 鰻魚保存方式 /
拆封冷凍三年,冷凍(-18℃)保存。
/ 鰻魚加熱方式/
/ 蛋絲保存方式 /
未拆封冷凍一年,冷凍(-18℃)保存。
/ 蛋絲加熱方式 /















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