(團購截止)柴窯火腿製造所_年味新品_1208

品牌故事

【柴窯火腿製造所】的漢堡有名，許多人會專程去台中本店點個肉慾橫流的漢堡包張口大咬。但讓我們倒帶一下，在開「漢堡店」之前，柴窯火腿製造所向來的專長是肉品加工，培根、香腸、火腿都是他們自豪的作品。

老闆江志輝，人稱雞哥，家裡本業是雞販與肉品屠宰，年輕時渴望傳統市場外的自由天地，一度當上領隊，帶團周遊四海，卻因為2008年金融海嘯重創旅遊業，人生轉向。他喜歡吃肉，創業的項目就選肉，而且想做門檻較高的肉品加工，特別赴日本、歐洲學習，也正好遇上國內食安風暴，製作安心、美味的肉類產品的念頭，也就油然而生。

創業前五年，雞哥自蓋磚窯小量製作，業績艱困但名聲漸長。後來開料理教室教媽媽們應用培根、火腿做菜，示範的漢堡大受歡迎，他乾脆開賣漢堡，進一步打響名號，也回頭推升柴窯原本的產品業績。在去年8月，柴窯火腿製造所將工廠遷移至了台中烏日，升級了各式設備、擴大了廠房、提升了各式產品的產量。延續了柴窯一直以來堅持的製作技法，兼顧美味與品質，未來繼續以好吃的火腿，造福大家的味蕾。

柴窯的產品，不添加防腐劑、亞硝酸鹽，顏色比較不紅、開封後也必須盡快吃完，但我想你不會在意。安心享用之餘，你只會在意是不是吃太多了！

百聞不如一見，手刀下訂，讓柴窯豐富你的每一餐。 

/ 商品特色 /

德國香腸 5入 300g(±3%)

柴窯長青商品，最原始的口味，天然羊腸衣灌製，富含肉汁，口感脆嫩鹹甜，水煮、微波或是水油煎即可食用。
使用精修後腿肉，乳化後灌入羊腸裡，不添加任何化學及人工添加物，吃起來香甜脆口，是新一代的飲食最佳選擇。

[商品規格] 300g/包
[商品成分] 豬肉(台灣)、豬油(台灣)、匈牙利紅椒粉、白胡椒、糖、鹽
[有效期限] 零下18℃保存6個月
[建議料理方式] 水煮、微波或是水油煎即可食用。
[食品認證] SGS


煙燻豬肉漢堡排 100g/片

新包裝撕開不沾手即可入鍋
每顆漢堡都是手打製作, 多汁香味豐富
煙燻手法-使用前腿肉、五花肉、香草培根攪成絞肉後製作、並使用特殊配方、每顆漢堡都是手打製作、多汁香味豐富，值得嘗試的招牌商品

[商品規格] 100g/片
[商品成分] 豬後腿肉(台灣)、豬中背油(台灣)、二砂糖、粉紅鹽、黑胡椒粉、香蒜粉、L-麩酸鈉、洋蔥粉、大蒜粉
[有效期限] 零下18℃保存12個月
[建議料理方式] 退冰後油煎
[食品認證] SGS


臘腸400克±3%

製程經過乳化、煙燻、蒸煮而成，顆粒感強，肉汁豐富
臘腸主要選用台灣豬後腿肉製作，以膠原蛋白腸衣使用，屬風乾類生食的加工食品無法透過加熱殺菌，酌量添加亞硝酸鹽，減少因真空狀態、保存溫度、保存環境等可能造成影響，有效保存管理將變異風險降到最低

[商品規格] 400g/包
[商品成分] 豬後腿肉(台灣)、豬油、雞胗、腸衣、蔗糖、高粱酒、食鹽
[有效期限] 零下18℃保存12個月
[建議料理方式] 蒸完以後切片，或是煮飯的時候整根丟下去跟飯一起煮，或是切片炒蒜苗


肝腸370g±3%

製程經過乳化、煙燻、蒸煮而成，顆粒感強，肉汁豐富
肝腸主要選用台灣豬後腿肉製作，肝腸有放入內臟，皆以膠原蛋白腸衣使用，屬風乾類生食的加工食品無法透過加熱殺菌，酌量添加亞硝酸鹽，減少因真空狀態、保存溫度、保存環境等可能造成影響，有效保存管理將變異風險降到最低

[商品規格] 370g/包
[商品成分] 豬後腿肉(台灣)、豬油、鴨肝、腸衣、蔗糖、高粱酒、食鹽、醬油
[有效期限] 零下18℃保存12個月
[建議料理方式] 蒸完以後切片，或是煮飯的時候整根丟下去跟飯一起煮，或是切片炒蒜苗

柴窯特製白腸5入 310g(±3%)

水煮製法，豐富牛奶口味的香腸，有許多的天然香料食材，天然羊腸衣灌製，鮮嫩多汁，水煮、微波或是水油煎即可食用
添加許多天然香料,使用羊腸衣灌製而成,有著豐富牛奶口味,鮮嫩多汁的西式腸

[商品規格] 310g/包
[商品成分] 豬後腿肉(台灣)、豬中背油(台灣)、碎冰、全脂奶粉、糖、鹽、白胡椒粉、L-麩酸鈉、內荳蔻粉、薑粉、小荳蔻粉
[有效期限] 零下18℃保存6個月
[建議料理方式] 水煮、微波或是水油煎即可食用


究極爆肉汁貢丸500g±3%

柴窯明星商品，煮了可以膨脹2倍，一口咬下買嘴肉汁，彈牙到不行，與市售貢丸不一樣的口感,無添加修飾澱粉製成的多汁彈口貢丸,值得推薦的必備商品

[商品規格] 500g/包
[商品成分] 台灣豬、鹽、糖、白胡椒粉、蒜頭、米酒
[有效期限] 零下18℃保存12個月
[建議料理方式]
貢丸料理方式：
1.豬軟骨或是雞骨或是排骨，能煮湯的就可以，冷水下鍋，撈去浮沫。
2.紅白蘿蔔切大塊，玉米切大塊，一起煮到蘿蔔透爛，再下貢丸。
3.貢丸浮起，可以用筷子穿透即可調味下鹽，再灑一點香菜或是芹菜珠
[食品認證] SGS

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[保存方式] 開封後需冷藏，建議於一周內食用完畢
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// LizSays //

臘味煲仔飯

1. 白米洗淨後，若是泰國香米不必泡水；其他秈米依包裝只是泡水。
2. 臘腸與肝腸用滾水燙煮到微漲。
3. 瀝乾白米水份後，放入砂鍋中，加入等量的水，並放點油與鹽，攪拌均勻後，把整條臘腸與肝腸平鋪於飯上。
4. 開大火，煮滾後加鍋蓋，轉中小火煮到水快收乾（約4到5分鐘，可開蓋查看）；然後就不能開蓋了，轉小火煲到飯熟（約6到7分鐘）。
5. 最後這6到7分鐘，要每10秒轉一次鍋子，讓鍋底每個方向都有碰到火，才能炊岀均勻的鍋巴。
6. 鍋緣與鍋蓋氣孔冒煙、聞到微焦的飯香後，就可以熄火。再悶5分鐘。
7. 製作煲仔飯醬油：先用點油爆香蔥、薑、香菜，再加入醬油、水、糖、麻油，煮開後再滾一下，即可濾出。
8. 將臘腸、肝腸取出切片，鋪回飯上，裝飾上燙好的芥蘭菜，淋上煲仔飯醬油，即完成。